2 Vytvorte zdravé a návykové recepty na solené vajcia

V súčasnosti sú populárne jedálne lístky s prídavkom solených vajec. Mnoho jedál sa spracováva so solenými vajcami, napríklad martabak, kuracie mäso vyprážané na múke alebo chobotnice vyprážané z múky. Solené vajcia sú momentálne v móde, ale veľa ľudí sa obáva ich slanej chuti. Dôvodom je, že solené vajcia obsahujú vyšší obsah sodíka ako bežné kačacie vajcia. To určite nie je dobré pre pacientov s hypertenziou. Spracované jedlá si však môžete pripraviť zo solených vajec aj doma. Existuje niekoľko receptov na solené vajcia, ktoré sú zdravé a dajú sa ľahko pripraviť sami.

Výživový obsah solených vajec

Solené vajcia sa pripravujú z kačacích vajec namočených v slanom ceste niekoľko dní. Táto metóda sa skutočne robí tak, aby boli kačacie vajcia odolnejšie a dlhodobejšie. V procese výroby týchto vajec sa tiež pridáva s kuchynskou soľou, popolom do uhlia.

Kačacie vajcia majú vyšší obsah bielkovín. Pretože však solené vajcia prechádzajú procesom solenia, majú odlišný výživový obsah ako kačacie vajcia.

V 100 gramoch (soliach) solených vajec obsahuje 183 kalórií, 12,7 gramu bielkovín, 13,6 gramov tuku, 1,4 gramu sacharidov, 120 mg (miligramov) vápnika a 529 mg sodíka. Medzitým 100 gramov kačacích vajec obsahuje 146 mg sodíka a 56 mg vápnika. V porovnaní s kačacími vajcami majú solené vajcia trojnásobný obsah sodíka a dvojnásobný obsah vápnika.

Potraviny s vysokým obsahom sodíka obsahujú vysoké množstvo solí. Zvyčajne sa nachádzajú v potravinách pripravených na konzumáciu a v spracovaných alebo balených potravinách. Do tejto skupiny potravín patria slané kačacie vajcia alebo solené vajcia.

Preto konzumácia príliš veľkého množstva marinovaných kačacích vajec má riziko zvýšenia hypertenzie. Preto by ste nemali jesť solené vajcia príliš často.

Recept na zdravé solené vajcia

Solené vajcia sú v nich bohaté na soľ, takže ich nadmerná konzumácia nie je dobrá pre ľudí s vysokým krvným tlakom. V stanovenom rozsahu však stále môžete jesť solené vajcia. Stále môžete vyrábať potravinové prípravky zo solených vajec, ktoré sú zdravé.

Tu je niekoľko receptov na solené vajcia, ktoré môžete vyskúšať doma.

1. Pepes solené vajce

Materiály:

• 6 surových solených vajec
• 75 mililitrov kokosového mlieka z 1/4 kokosu
• 1 zväzok listov bazalky
• 1 paradajka, tenké plátky
• banánové listy na zabalenie papriky
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 červené kučeravé chilli
• 2 svietniky
• 1 cm zázvor
• 1 cm kurkuma, pražená
• 1/2 lyžičky kryštálového cukru

Ako urobiť:

1. Kokosové mlieko zmiešajte s cesnakom, čili, zázvorom, lieskovými orechmi, kurkumou a cukrom a potom dobre premiešajte.
2. Prasknite 1 solené vajce na banánovom liste.
3. Pridajte 2 lyžice zmesi kokosového mlieka, posypte bazalkou.
4. Omotajte a pripnite špendlík.
5. Parou až do varenia, asi 30 minút na miernom ohni.

2. Dori ryba so slanou vaječnou omáčkou

zdroj: IDNtimes

Materiály:

• 300 gr ryby dori
• pšeničná múka
• 2 solené vajcia
• nakrájanú zelenú cibuľu
• 1 čajová lyžička sezamového oleja
• mleté ​​čierne korenie

Ako urobiť:

1. Zmiešajte múku, korenie a vodu ako namáčaciu prísadu do ryby dori.
2. Rybu dori potrieme namáčacou hmotou, potom ju orestujeme na sezamovom oleji, scedíme.
3. Solené vajce pretlačte.
4. Zahrejte sezamový olej, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, solené vajce a korenie.
5. Solené vajce zalejeme rybou múkou dori.

Poznámka: Dori môžete tiež nahradiť kuracími filetami alebo kaprom alebo zelenými fazuľkami a brokolicou.

X