Lahodný a nízkokalorický recept na horký melón pre tých z vás, ktorí nemajú radi horký

Vďaka výraznej horkej chuti horkého melónu nie je táto zelenina veľmi obľúbená. V skutočnosti môžete vynikajúcu chuť horkého melónu zvýrazniť pomocou správnych receptov a postupov spracovania. Nudíte sa rýchlo, pretože na tejto zelenine si môžete pochutnať s rôznymi koreninami, jednak s originálnou chrumkavou a jemnou textúrou. Máte záujem to vyskúšať?

Rôzne recepty na spracovaný trpký melón

Konzumácia horkého melónu poskytuje rôzne zdravotné výhody. Zelenina pochádzajúca z Indie je nielen bohatá na výživné látky, ale sa tiež predpokladá, že dokáže udržiavať hladinu cukru v krvi, znižovať hladinu cholesterolu a znižovať telesnú hmotnosť.

Všetky tieto výhody môžete získať, ak pripravíte nasledujúce jedlá:

1. Smažte vajíčko na vietnamský spôsob

Zdroj: Ázijské inšpirácie

Tento recept je vhodný pre tých z vás, ktorí si chcú vyskúšať varenie trpkého melónu bez problémov.

Z hľadiska výživy je horký melón bohatý na živiny, ako sú vitamíny a minerály. Tiež získate bielkoviny z vajec a zdravé tuky z olivového oleja.

Potrebné materiály:

1 kúsok trpkého melónu
3-4 vajcia
Olivový olej podľa chuti
Rybia omáčka podľa chuti
Soľ a korenie podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti

Ako urobiť:

Horcí melón rozkrojte na polovicu a zoškrabte semienka. Potom nakrájajte trpký melón na tenké prúžky.
Hořký melón dajte do misy naplnenej studenou vodou. Pridajte 1 lyžicu soli a nechajte ju chvíľu pôsobiť. Po 20 - 30 minútach vyberte a sceďte.
Zahrejte panvicu na strednú teplotu. Pridáme olivový olej, trpký melón, soľ a rybaciu omáčku. Dusíme, kým trpký melón nezožltne alebo kým textúra nezmäkne.
Vajcia rozšľaháme so štipkou soli. Akonáhle je hladký, vložte ho do panvice. Varte vajcia a trpký melón, kým nebudú rovnomerne uvarené.
Odstavte a podávajte s posypaním čiernym korením.

2. Podusíme horký melón a krevety

Zdroj: Smrek žerie

Tento recept je vhodný pre tých z vás, ktorí nie sú oboznámení s horkosťou horkého melónu. Dostanete tiež bielkoviny, antioxidanty a omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie mozgu a nervov.

Potrebné materiály:

2 malé trpké melóny, tenké plátky
2 lyžice sušených kreviet (vložte do teplej vody do mäkka, potom sceďte)
2 strúčiky cesnaku, najemno nasekané
1 čili nakrájané nadrobno
1 polievková lyžica vody
1 lyžica sójovej omáčky
½ lyžice hnedého cukru
½ čajovej lyžičky ryžového octu
½ čajovej lyžičky soli

Ako urobiť:

Plátky trpkého melónu posolíme a necháme 15 minút odležať.
V malej miske roztlačte chilli papričky s nasekaným cesnakom.
Na panvici na strednom ohni zohrejte 2 lyžice oleja. Keď je horúci, pridajte zmes čili a cesnaku. Dusíme, kým nebude voňavé.
Vstúpte do kreviet, horkého melónu, vody, sójovej omáčky, hnedého cukru a soli. Varíme 1 - 2 minúty, kým horký melón nezmäkne.
Vyberte, podávajte teplé.

3. Pare balado ančovičky

Zdroj: Potraviny od Rifky

Tento recept na pare stojí za vyskúšanie pre tých z vás, ktorí majú radi korenené jedlá a chcú obohatiť chuť horkých melónových jedál.

Nielen vynikajúce, z ančovičiek získate aj rôzne vitamíny, minerály a zdravé tuky.

Potrebné materiály:

2 kúsky trpkého melónu, tenké plátky
1 tempeh doska, nakrájaná na tenké prúžky
100 gramov sušených ančovičiek, ktoré boli rozdelené
1 ČL cukru
Podľa chuti práškový vývar
10 červených kučeravých čili
6 červených cibúľ
2 strúčiky cesnaku
1 stredná paradajka
Podľa chuti soľ a cukor
Olej podľa chuti

Ako urobiť:

Horúci melón, ktorý bol nakrájaný na tenké plátky, umyjeme. Osolíme, potom chvíľu premiešame. Tento krok opakujte 4-5 krát.
Na panvici rozohrejeme olej. Tempeh, trpký melón a ančovičky orestujeme do sucha, potom odstavíme.
Pripravte si korenie na balado tak, že rozdrvíte červené chilli, šalotku, cesnak a paradajky. Pri dohladzovaní korenia baladom pridáme toľko vody.
Na panvici rozpálime olej. Pridajte baladové korenie, potom povarte, kým nebude voda zredukovaná. Pridajte soľ, cukor, dochucovadlá a trochu oleja.
Po vyskočení pridáme orestované pare, tempeh a ančovičky. Varíme až do varenia.
Vyberte, podávajte teplé.

Okrem praženia môžete tiež vytvárať výtvory receptov s horkým melónom pomocou iných techník spracovania.

Trpký melón nemusí úplne zmiznúť, ale môžete ho znížiť použitím rôznych korenín.

Veľa štastia!