Obsah:
- Výhody červeného špenátu pre zdravie
- 1. Zvýšte hladinu hemoglobínu
- 2. Ovládajte hladinu cholesterolu a cukru v krvi
- 3. Bohatý na antioxidanty
- Tipy na spracovanie lahodného a zdravého červeného špenátu
- Inšpiratívne recepty na prílohu z červeného špenátu
- Pred konzumáciou špenátu ...
- Je pravda, že tento špenát by sa nemal zohrievať?
Indonézski ľudia musia byť so zeleným špenátom veľmi dobre oboznámení. Vedeli ste však, že špenát je tiež červený? Červený listový špenát nie je taký populárny ako zelený. Nemali by ste však podceňovať rôzne dobré výhody pre telo, viete! No tak, pozrite sa na nasledujúce recenzie o výhodách červeného špenátu.
Výhody červeného špenátu pre zdravie
Červený špenát do odrôdAmaranthus tricolora má vedecký názovBlitum rubrum.Podobne ako zelený špenát, aj tento špenát ponúka rôzne zdravotné výhody, ktoré nie sú menej dobré.
Niektoré z výhod červeného špenátu preukázali mnohé štúdie. Existujú však aj také, ktoré na zabezpečenie svojich výhod potrebujú ďalší výskum.
Všeobecne platí, že tu sú rôzne zdravotné výhody červeného špenátu, ktoré potrebujete vedieť:
1. Zvýšte hladinu hemoglobínu
Hemoglobín je bielkovina bohatá na železo, ktorá dodáva krvi červenú farbu. Tento proteín funguje na prepravu kyslíka v tele, najmä v pľúcach. Ľudia s anémiou zvyčajne nemajú dostatočné hladiny hemoglobínu v tele. Vďaka tomu majú tendenciu cítiť sa častejšie unavení alebo slabí.
Dobrá správa je, že pravidelná konzumácia tohto druhu špenátu môže pomôcť zvýšiť hladinu hemoglobínu v tele. Vychádza to zo štúdie publikovanej v časopise e-Biomedical Journal (eBM) z roku 2014. Pitie šťavy z listov červeného špenátu údajne prispieva k zvýšeniu hladiny hemoglobínu v krvi.
Bohužiaľ, tento výskum bol vykonaný v malom rozsahu a testovaný iba na myšiach. Preto je na zabezpečenie tohto jedného výskumu potrebných veľa ďalších výskumov.
2. Ovládajte hladinu cholesterolu a cukru v krvi
Jednou z najväčších výziev pre pacientov s cukrovkou je udržiavanie normálnej hladiny cukru v krvi. Len málo ľudí s cukrovkou je nedbanlivých v otázkach stravovania, takže ich hladina cukru v krvi môže drasticky stúpať a klesať.
Červený špenát je našťastie dobrým príjmom potravy pre ľudí s cukrovkou.
Súčasné štúdie ukazujú, že červený špenát má vďaka trieslovinám a polyfenolom prírodný potenciál ako antidiabetikum, antihyperlipidemikum a antioxidant. Okrem zníženia hladiny cukru v krvi vláknina obsiahnutá v špenáte tiež pomáha regulovať hladinu cholesterolu a triglyceridov.
Táto štúdia nebola klinicky testovaná na ľuďoch. Na potvrdenie výhod tohto červeného špenátu pre telo je ešte potrebný ďalší výskum.
3. Bohatý na antioxidanty
Výskumy ukazujú, že tento špenát má vysoký obsah polyfenolových antioxidantov. Predpokladá sa, že príjem antioxidantov v tele pomáha chrániť telo pred poškodením buniek, čo môže zvýšiť riziko srdcových chorôb, krvných ciev a rakoviny.
Táto jedna výhoda si však vyžaduje ďalšie štúdium so širším záberom. Výskum obsahu oxidantov v červenom špenáte sa obmedzuje na laboratórne štúdie.
Tipy na spracovanie lahodného a zdravého červeného špenátu
Keď chcete pripraviť špenát, musíte pochopiť jednu dôležitú vec. Aby ste optimálne pocítili výhody červeného špenátu, musíte byť pri jeho spracovaní opatrní. Nepoužívajte veľa oleja, pretože textúra tejto zeleniny je podobná špongii.
To znamená, že špenát môže absorbovať väčšinu oleja. Namiesto toho, aby špenát chcel byť zdravý, môže v skutočnosti hromadiť kalórie, ak ho nespracujete správnym spôsobom. Takže by ste mali pripraviť červený špenát varením, parením alebo restovaním.
Okrem toho nezabudnite červený špenát najskôr umyť pod tečúcou vodou, kým nebude úplne čistý, hm! To sa deje tak, aby sa mohla stratiť zvyšná pôda prilepená k listom a koreňom.
Inšpiratívne recepty na prílohu z červeného špenátu
Zdroj: Plateful
Tu je recept na dusený červený špenát, ktorý je zdravý a chutný:
Potrebné materiály:
- 1 zväzok čerstvých listov červeného špenátu
- 1 krabička tofu, nakrájaná na kocky
- 1 stredne sladká kukurica, oholená
- 3 strúčiky cesnaku, najemno nasekané
- 1/2 cibule nasekanej nadrobno
- 2 červené kučeravé čili papriky, nahrubo nasekané
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- Podľa chuti osolíme
- Paprika podľa chuti
- Dosť vody
Ako urobiť:
- Rozpálime olivový olej, potom uvaríme na kocky nakrájané čínske tofu do zlatista. Potom vyberte a sceďte.
- Na tej istej panvici popražte cesnak a cibuľu, až kým nebudú voňať a zvädnú.
- Vložte uvarené tofu, kukuričné zrná a špenát do panvice.
- Dostatočne pridajte soľ a papier. Miešajte tak, aby boli všetky ingrediencie rovnomerne zmiešané.
- Pridajte trochu vody a povarte ich na miernom ohni niekoľko minút.
- Miešajte, kým špenát mierne nezvädne a neupravte chuť.
- Dusený špenát je pripravený na podávanie.
Toto menu môžete podávať s tanierom hnedej ryže, aby bolo zdravšie.
Pred konzumáciou špenátu …
Červený špenát je v zásade podporený dobrou výživovou hodnotou. Červený špenát však môžete kombinovať s inou zeleninou, aby bol váš výživový príjem rozmanitejší.
Jedna vec, ktorú treba pamätať: Buďte múdri pri meraní porcií špenátu, ktoré zjete. Nadmerný príjem železa zo špenátu môže mať vplyv na biele krvinky (leukocyty) v tele.
Je pravda, že tento špenát by sa nemal zohrievať?
V skutočnosti je v poriadku ohrievať červený špenát. Dbajte však na to, aby ste ho ohriali správnym spôsobom.Neberte to príliš dlho a nezohrievajte to na veľmi vysoké teploty. Cieľom je, aby sa výživový obsah špenátu pri zahrievaní nestratil.
Áno, veľa výživných látok, ako sú vitamíny a minerály, v zelenine neznesie teplo. Vďaka tomu sa môžu stratiť rôzne živiny, ak budete aj naďalej vystavení teplu.
X
