3 chutné a zdravé recepty na občerstvenie zo spracovaného manioku & bull; ahoj zdravo

Indonézsky ľud musí byť s maniokom veľmi dobre oboznámený. Okrem toho, že je maniok ľahko dostupný, je tiež zdravý a má vysoký obsah sacharidov. Nebojte sa zatiaľ počuť slovo s vysokým obsahom sacharidov. Na rozdiel od jednoduchých sacharidov v ryži, maniok obsahuje komplexné sacharidy, ktoré majú vysoký obsah vlákniny a nízky obsah cukru, vďaka čomu budete dlhšie sýti. Maniok môže byť teda tou správnou voľbou pre diétne občerstvenie. Poďte ďalej a pozrite sa na rôzne lahodné recepty zdravého manioku uvedené nižšie.

Tipy na bezpečné spracovanie manioku

Aj keď sú zdravé a bohaté na živiny, pri príprave a spracovaní manioku musíte byť stále opatrní. Maniok, ktorý nie je spracovaný, kým nie je úplne uvarený, môže spôsobiť otravu kyanidom, ak ho jete v nadmernom množstve.

Predtým, ako sa pustíte do kuchyne, aby ste vyskúšali niektorý z nižšie uvedených receptov na maniok, najskôr zvážte, ako maniok správne spracovať tak, aby bol bezpečný pre konzumáciu:

Olúpte pokožku. Kožu manioku dôkladne olúpte a uistite sa, že nezostala žiadna pokožka. Väčšina zlúčenín produkujúcich kyanidy je obsiahnutá v šupke manioku. Ak budete jesť veľa tejto kože, môže to byť určite škodlivé pre vaše zdravie.
Namočte do vody. Namočte maniok na 2 - 3 dni, aby ste sa uistili, že maniok, ktorý konzumujete, neobsahuje škodlivé chemické zlúčeniny, ktoré obsahuje.
Varíme, kým nebude dobre hotové. Nebezpečné chemikálie sú bežnejšie v surovej manioku. Preto je dôležité, aby ste ho varili až do úplného uvarenia. Môžete vyskúšať rôzne spôsoby varenia, napríklad varením, grilovaním alebo grilovaním.

Variácie receptov na maniok na zdravé a chutné občerstvenie

Niektoré recepty z manioku, ktoré sa dajú použiť ako zdravé občerstvenie, keď máte počas diéty hlad.

1. Mandľové mlieko z manioku

materiál

1 stredne veľký maniok, ktorý bol nakrájaný na kúsky
500 ml mandľového mlieka
150 ml vody
200 gramov hnedého cukru
2 pandanské listy
1/2 lyžičky soli
Škoricový prášok podľa chuti
Jackfruit podľa chuti

Ako urobiť

Pridajte vodu, hnedý cukor, listy pandánu a soľ. Varíme, kým sa vriaci alebo hnedý cukor nerozpustí ako celok.
Pridajte maniok a varte ho, kým nie je na strednom ohni mierne jemný.
Za stáleho miešania pridáme do panvice mletú škoricu a mandľové mlieko. Počkajte, kým nie sú všetky ingrediencie uvarené.
Podávame v miske a na vrch pridáme jackfruit.
Maniok z mandľového mlieka je pripravený na podávanie.

2. Syr grilovaný maniok

materiál

2 stredné kúsky manioku, ktoré boli olúpané a umyté
2 strúčiky cesnaku, zomelieme do hladka
2 ČL cukru
1 lyžička sušeného organa
Paprika podľa chuti
Soľ na dúšok
Olivový olej podľa chuti

Ako urobiť

Oba konce manioku nakrájajte a nakrájajte na 2 kúsky. Potom nakrájajte tyčinky manioku.

Manioku namočte na 5-10 minút. Scedíme maniok a dusíme ho, kým nie je mierne jemný.
Uvarený maniok ochutíme soľou, korením, cukrom, sušeným organom a cesnakom.
Pripravte si dosku na pečenie postriekanú olivovým olejom a na vrch poukladajte maniok.
Pečieme v rúre na 200 Celzia 15 minút alebo kým povrch manioku nie je zlatistý.
Pečené maniokové tyčinky sú pripravené na podávanie. Aby to bolo chutnejšie, môžete tieto maniokové tyčinky podávať s čili omáčkou, barbecue omáčkou alebo majonézou podľa vášho vkusu.

3. Pečený maniokový pastel

Materiál na kožu

2 kusy vareného manioku
2 kuracie mäso z voľného výbehu
2 lyžice nesoleného masla
Podľa chuti osolíme

Suroviny na plnenie

250 gramov varených kuracích pŕs
2 strúčiky cesnaku
3 jarné cibuľky
1 čajová lyžička koriandra
4 listy kaffirovej limetky, najemno zomleté
Cukor podľa chuti
Podľa chuti osolíme
Paprika podľa chuti
kokosový olej podľa chuti

Ako sa vyrába pastelová plnka

Filet z kuracích pŕs nakrájajte na malé kúsky.
Zmiešajte všetky koreniny.
Zohrejte panvicu s dvoma lyžicami kokosového oleja.
Na korení podusíme všetko korenisté. Pridajte kúsky kuracích pŕs a povarte ich, kým nebudú hotové.

Ako sa vyrába pastelová pokožka

Uvarenú manioku roztlačte, kým nie je úplne hladká.
Pridáme soľ, nesolené maslo a vajce. Všetky suroviny miešajte, kým nie sú rovnomerne zmiešané.
Pripravte si list pergamenového papiera. Potrieme trochou masla. Potom cesto rozdrobte, kým nie je riedke, a potom ho pomocou sklenených úst vyformujte.
Vložte pastelovú plnku do kože a preložte cesto na polovicu. Potom okraje pokožky uzavrite masírovaním, aby získala mierne zvlnenú štruktúru.
Rúru predhrejte na 200 Celzia. Na pekáči natrieme trochu kokosového oleja a pečieme 20 minút alebo kým nebude pastel zlatistý.