3 recepty na baklažán na prílohy, ktoré sú chutné & bull; ahoj zdrav

Indonézania už môžu názov baklažán poznať. Baklažán sa zvyčajne podáva ako doplnok k čerstvej zelenine. Nájdu sa však aj takí, ktorí toto jedlo spracujú na zeleninu alebo čili omáčku. Ak ste fanúšikom baklažánu, ale nudia vás rovnaké prípravy, recept na baklažán v tomto článku môžete použiť ako ďalšiu inšpiráciu pri varení. Zvedavý?

Prečo by ste mali jesť baklažán?

Baklažán sa zriedka považuje za výživný zdroj potravy. Výhody baklažánu sú v skutočnosti také rozmanité pre zdravie tela. Baklažán má vysoký obsah antioxidantov, vitamínov a minerálov, ktoré môžu pomôcť udržať zdravie srdca. Baklažán je tiež bohatý na zlúčeniny kyseliny chlorogénnej, o ktorých sa dokázalo, že sú schopné chudnúť a znižovať hladinu zlého LDL cholesterolu.

Výhody baklažánu možno získať aj z pokožky, ktorá je bohatá na nasunín a antokyány, čo sú antioxidanty, ktoré sú prospešné pre zdravie mozgu. Oba sú schopné chrániť membrány mozgových buniek pred napadnutím voľnými radikálmi, takže vám môžu zabrániť v liečbe rôznymi chorobami a poruchami kognitívnych funkcií mozgu spôsobenými procesom starnutia. Okrem toho sa vaša pamäť tiež posilní, ak si zvyknete jesť baklažán.

Recepty z baklažánu, ktoré si môžete vyskúšať doma

Nasleduje lahodný, zdravý a ľahko pripraviteľný recept na baklažán, ktorý môže byť referenciou pre vás a vaše rodinné jedlo.

1. Recept na zapekanú baklažánovú tyčinku

materiál

2 kusy fialového baklažánu, nakrájané na tyčinky
200 gramov múky, ktorá bola rozmrazená
2 rozšľahané vajcia
250 gramov chlebovej múky
1 strúčik cesnaku, zomelieme do hladka
1 lyžička sušeného oregana
Dosť vody
Podľa chuti osolíme
Paprika podľa chuti
Olivový olej

Ako urobiť

Múku rozpustíme. Pridajte cesnakový prášok, soľ, oregano a korenie. Poriadne premiešajte a nechajte stáť 10 minút alebo kým sa korenie nevstrebá.
Ďalej vložíme do vajíčka ochutený baklažán, ktorý potom natrieme strúhankou.
Pripravte si dosku na pečenie postriekanú olivovým olejom a na vrch poukladajte baklažán.
Pečieme v rúre na 200 stupňov Celzia 15 minút alebo kým nie je baklažán zlatistý (chrumkavý).
Pečené baklažánové tyčinky sú pripravené na podávanie. Aby to bolo ešte chutnejšie, môžete tento lepkavý baklažán podávať s čili omáčkou, barbecue omáčkou alebo majonézou podľa vášho vkusu.

2. Mozzarella baklažánová pizza

materiál

2 fialové baklažány
1 nasekaný strúčik cesnaku
½ cibule
1 stredne červená paradajka
1 lyžica paradajkovej omáčky (podľa chuti)
1 lyžička sušeného oregana
250 gramov mletého hovädzieho mäsa
Podľa chuti osolíme
Zeler nakrájaný nadrobno
Syr Mozzarella podľa chuti
Parmezán podľa chuti
olivový olej podľa chuti

Ako urobiť

Baklažán nakrájame na kolieska hrubé 1 - 2 cm.
Baklažán posypeme trochou soli a korenia a necháme 10 - 15 minút odležať.
Počas čakania, kým soľ vsiakne do baklažánu, si môžete pripraviť omáčku. Je to jednoduché, popražíme cesnak, cibuľu, oregano, čerstvé paradajky, paradajkovú omáčku. Potom vstúpte do mletého hovädzieho mäsa. Miešajte, kým nie je všetko rovnomerne zmiešané.
Pripravte si dosku na pečenie postriekanú olivovým olejom a na vrch poukladajte baklažán.
Na povrch baklažánu položte polevu, ktorá bola urobená skôr. Posypeme zelerovými listami a dáme piecť do rúry na 200 stupňov Celzia na 15 minút alebo kým nie je baklažán zlatistý (chrumkavý).
Vyberte baklažán a na vrch posypte syrom mozzarella.
Pečieme ďalších 10 minút alebo kým sa syr úplne nerozpustí.
Podávame baklažánovú mozzarellovú pizzu, kým je teplá.

3. Tofu baklažán podusíme

materiál

2 kúsky fialového baklažánu, nakrájané na kocky
3 kúsky tofu, nakrájané na kocky
½ cibule
2 strúčiky cesnaku, najemno nasekané
2 kusy čili papagája z vtáčej perspektívy, nakrájané na bok (toľko, koľko chcete)
2 červené chilli, nakrájané na bok (toľko, koľko chcete)
2 lyžičky sójovej omáčky
Sezamový olej (podľa chuti)
100 ml kuracieho vývaru
Podľa chuti osolíme
Mletá paprika podľa chuti
Správne množstvo oleja
1 polievková lyžica kukuričného škrobu, ktorý bol rozpustený vo vode

Ako urobiť

Tofu a baklažán podusíme na troche oleja osobitne, potom scedíme.
Zahrejte sezamový olej, potom popražte cesnak a cibuľu. Pridajte kajenské korenie, červené čili, sójovú omáčku, kurací vývar, soľ a korenie. Všetko miešajte, kým nebude rovnomerne uvarené a dobre vonia.
Pridajte roztok kukuričného škrobu. Poriadne premiešame a povaríme do prebublávania.
Pridajte tofu a baklažán. Potom miešajte, kým sa nezmiešajú, kým sa korenie nevstrebá, alebo počkajte, kým mierne nezvädnú.
Tofu baklažán podusíme pripravený na podávanie.