Obsah:
- Prečo je biela ryža jednou z tých, ktorým sa pacienti s diabetes mellitus vyhýbajú?
- Iné zdroje sacharidov okrem bielej ryže
- 1. Hnedá ryža
- 2. Celozrnný chlieb (celozrnná pšenica)
- 3. Ovos
- 4. Zemiaky
Biela ryža je jednou zo základných potravín Indonézanov. V skutočnosti väčšina Indonézanov nemá pocit, že by jedla, ak nejedla bielu ryžu. Niet divu, že Indonézia patrí medzi krajiny s najväčšou spotrebou bielej ryže na svete.
V dnešnej dobe sa však niektorí ľudia snažia bielu ryžu nahradiť inými potravinami. Zvyčajne sa vyhýbajú bielej ryži, pretože chcú schudnúť, alebo aby si ľudia, ktorí trpia na diabetes mellitus, udržali hladinu cukru v krvi. Biela ryža môže prispieť k zvýšeniu hmotnosti, ale všetko závisí od toho, koľko toho za deň zjete.
Prečo je biela ryža jednou z tých, ktorým sa pacienti s diabetes mellitus vyhýbajú?
Biela ryža je potravina, ktorá má vysoký glykemický index. Vďaka vysokému glykemickému indexu sa biela ryža ľahko a rýchlo rozkladá na cukry, ktoré telo vstrebáva. Takto sa rýchlo zvýši hladina glukózy v krvi u diabetikov, čo môže mať zlý dopad na diabetikov.
Iné zdroje sacharidov okrem bielej ryže
Pre tých z vás, ktorí sa snažia vyhnúť bielej ryži z vášho denného jedálnička, existujú iné lepšie alternatívy sacharidových jedál ako biela ryža.
1. Hnedá ryža
Hnedá ryža má vyšší obsah vitamínov B a vlákniny ako biela ryža. V 1 šálke (50 gramov ryže) má hnedá ryža obsah vlákniny 3,5 gramu, zatiaľ čo biela ryža 0,6 gramu. Vysoký obsah vlákniny v hnedej ryži vás udrží sýtym dlhšie a menej hladným, aby ste sa neprejedali. Okrem toho má hnedá ryža v porovnaní s bielou ryžou tiež nižšie kalórie. Vďaka týmto výhodám môže byť hnedá ryža schopná pomôcť tým z vás, ktorí sú v programe chudnutia.
Hnedá ryža je navyše dobrá aj pre diabetikov kvôli vysokému obsahu vlákniny a má tiež nízky glykemický index, ktorý pomáha ľuďom s diabetes mellitus udržiavať hladinu cukru v krvi. Ďalšou výhodou hnedej ryže je vysoký obsah nenasýtených tukov, ktorý vám môže pomôcť udržať hladinu cholesterolu v krvi.
2. Celozrnný chlieb (celozrnná pšenica)
Chlieb je alternatívou k ryži. Ak však chcete získať ďalšie výhody, vyberte si celozrnný chlieb pred bielym chlebom. Celozrnný chlieb môže byť tou pravou voľbou pre tých z vás, ktorí chudnú kvôli nižšiemu obsahu kalórií ako biela ryža. Celozrnný chlieb má tiež nižší glykemický index ako biela ryža. To pomáha zabrániť rýchlemu rastu cukru v krvi a tiež zabráni hladu skôr.
Celozrnný chlieb navyše obsahuje aj minerály vápnik, horčík, fosfor a zinok a obsahuje vitamín E a folát. Folát pomáha odstraňovať homocysteín z krvi, čo môže pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Celozrnný chlieb obsahuje tiež viac vlákniny ako biela ryža.
3. Ovos
Ovos je druh celozrnného obilia, ktorý vám môže pomôcť znížiť riziko vysokého krvného tlaku, vysokého cholesterolu, cukrovky, srdcových chorôb, obezity a rakoviny. Ovos obsahuje menej kalórií a sacharidov, ale obsahuje viac bielkovín ako biela ryža. Okrem toho ovos obsahuje aj vitamín B6, tiamín, niacín a folát. Ovos je tiež dobrým zdrojom riboflavínu. Riboflavín hrá dôležitú úlohu pri premene sacharidov na energiu, tvorbe červených krviniek a tiež pri podpore rastu. Ovos obsahuje tiež rovnaké množstvo zinku ako hnedá ryža.
Okrem toho ovos obsahuje aj vápnik, železo, horčík a fosfor. Vápnik je dôležitý pre pevnosť kostí, železo hrá dôležitú úlohu pri tvorbe červených krviniek a fosfor hrá dôležitú úlohu pri svalových a nervových funkciách, ako aj pri ukladaní energie. Nemenej dôležité je, že ovos obsahuje aj vlákninu. Vláknina je veľmi užitočná v zažívacom systéme a tiež minimalizuje riziko vysokého cholesterolu, srdcových chorôb a obezity.
4. Zemiaky
Zemiaky sú tiež potravinou, ktorá môže nahradiť bielu ryžu. Zemiaky majú nižšie kalórie ako biela ryža, ale vyššie ako hnedá ryža. Zemiaky tiež obsahujú viac vlákniny ako biela ryža, najmä ak sa jedia so šupkou. Zemiakové šupky môžu pridať obsah vlákniny. Okrem toho zemiaky obsahujú aj vitamín B6, tiamín, riboflavín, folát a vitamín C. Ďalším plusom je, že zemiaky obsahujú 5-krát viac minerálneho vápnika, 2-krát viac fosforu a 14-krát viac draslíka ako biela ryža. Zemiaky a biela ryža obsahujú rovnaké množstvo zinku a horčíka.
Ďalšou výhodou zemiakov je, že zemiaky majú nižší glykemický index ako biela ryža, ale oveľa vyšší glykemický index v zemiakoch v porovnaní s hnedou ryžou. Varené zemiaky sú lepšie ako biela ryža, pretože obsahujú viac vitamínov a minerálov, ale ak pridáte olej, maslo, syr a ďalšie, určite to zvýši počet kalórií zo zemiakov.
Jedná sa o rôzne alternatívy stravovania, ktoré sú lepšie ako biela ryža, ktorú môžete konzumovať každý deň. Striedajte sa, aby ste sa nenudili. Veľa štastia!
