Obsah:
- Tipy na výrobu zdravých kuracích rezancov
- 1. Používanie nízkokalorických rezancov
- 2. Vyberte kuracie prsia bez kože ako a polevy
- 3. Pridanie zeleniny
- 4. Pripravte si svoj vlastný kurací vývar
Na prvý pohľad sa zdá, že zložky v kuracích rezancoch obsahujú rôzne výživné látky. K dispozícii sú sacharidy z rezancov, bielkoviny z kuracieho mäsa, tuk z kuracieho vývaru a vitamíny z horčice. Kuracie rezance sú však stále rýchle občerstvenie, ktoré nie je úplne zdravé.
Existuje teda spôsob, ako urobiť toto jedlo zdravším?
Tipy na výrobu zdravých kuracích rezancov
Jedna porcia kuracích rezancov obsahuje takmer 500 kalórií, čo je zhruba ekvivalent 25% dennej potreby energie. Toto jedlo má tiež vysoký obsah nasýtených tukov a sodíka, takže by ste ho nemali jesť príliš často.
Tých z vás, ktorí majú radi toto jedlo, však nemusíte odradiť. Tu je niekoľko rád, ako pripraviť zdravšie kuracie rezance:
1. Používanie nízkokalorických rezancov
Jeden z najväčších zdrojov kalórií v kuracích rezancoch pochádza zo základných surovín, a to múkových rezancov. Celkovo sto gramov obyčajných rezancov obsahuje 88 kalórií, zatiaľ čo jedna porcia kuracích rezancov môže obsahovať viac ako sto gramov rezancov.
Ako riešenie si môžete pripraviť zdravšie kuracie rezance, ktoré nahradíte mladými rezancami za nízkokalorické prísady. ako Shirataki. Rezance Shirataki sa vyrábajú z glukomanánu, čo je druh vlákna z rastliny konjac, ktorý je populárny v Japonsku a Číne.
Rezance Shirataki majú oveľa nižší obsah kalórií ako rezance z múky. Každý 1 gram glukomananu obsahuje 1 kalóriu a sto gramov rezancov Shirataki obsahuje 3 gramy glukomananu. To znamená, že 100 gramov rezancov Shirataki obsahuje iba asi 3 kalórie.
2. Vyberte kuracie prsia bez kože ako a polevy
Väčšina tuku u kurčiat pochádza z kože. Kuracie rezance, ktoré sa predávajú, zvyčajne obsahujú kuraciu kožu, ktorá dodáva pikantnú chuť. Aby ste mohli jesť zdravšie kuracie rezance, skúste si pripraviť vlastné ako prílohu kuracie prsia bez kože poleva-jeho. Kuracie prsia sú zdrojom bielkovín a vitamínov s nízkym obsahom tuku.
Vyrobiť polevy zdravé kuracie rezance, tiež obmedzte použitie sladkej sójovej omáčky, soli a látok zvyšujúcich chuť. Nepoužívajte tieto prísady nadmerne, aby obsah sodíka v kuracích rezancoch nebol príliš vysoký.
3. Pridanie zeleniny
Ďalšou ingredienciou, ktorá z kuracích rezancov nemôže chýbať, je zelenina. Kuracie rezance sú zvyčajne doplnené zeleninou vo forme zelenej horčice. Táto zelenina sa krátko povarí vo vriacej vode s rezancami, aby bola textúra pri konzumácii stále chrumkavá.
Môžete si urobiť ešte zdravšie kuracie rezance pridaním ďalších druhov zeleniny, ktoré sú podobné zelenej horčici. Napríklad špenát, kapusta alebo bok choy. Ak taký máte, môžete použiť aj kel alebo cviklu.
4. Pripravte si svoj vlastný kurací vývar
Kuracie rezance sú bez vývaru neúplné. Kurací vývar sa zvyčajne pripravuje varením kuracieho mäsa, kuracích kostí, cesnaku, póru, soli a korenia. Okrem polievky je kurací vývar tiež súčasťou základného korenia pre kuracie rezance.
V dnešnej dobe je možné pripraviť kurací rezancový vývar prakticky varením instantného práškového vývaru. Instantný práškový vývar však nie je ako vývar, ktorý si pripravíte sami. Tento vývar prešiel mnohými procesmi, ktoré môžu ovplyvniť jeho kvalitu.
Zdravé kuracie rezance si môžete pripraviť výberom prírodných surovín s nízkym obsahom kalórií, tukov a sodíka. Nezabudnite pridať zeleninu ako zdroj vitamínov a minerálov.
Domáce kuracie rezance sú chutné a zdravé, ale určite sa nimi neprejedajte. Udržujte vyvážený príjem potravy s potravinami, ktoré sú rozmanité a nutrične vyvážené.
X
