Ako variť zdravé ryby bez straty živín

Ryby sú jedlo, ktoré je veľmi bohaté na živiny. Výživová kvalita rýb, ktoré konzumujete, sa však môže meniť v závislosti od spôsobu ich varenia. Nesprávny spôsob varenia rýb môže znížiť ich výživový obsah, aby už neboli také zdravé, ako by mali byť.

Rôzne spôsoby varenia zdravých rýb

Pri založení Svetového fondu pre výskum rakoviny má každý druh rýb odlišné vlastnosti. Ak je vhodná metóda varenia, ktorú môžete použiť, môže nutričný obsah rýb vydržať optimálne.

Tu uvádzame niektoré zdravšie techniky varenia rýb, ktoré môžete uplatňovať od dnešného dňa:

1. Pečené

Varenie rýb grilovaním je zdravé, pretože nemusíte používať ďalší olej. Stačí vmiešať marinované korenie z cesnaku, korenia a citrónu. Potom pečieme niekoľko minút, kým nie sú ryby uvarené.

Technika grilovania je vhodná pre mastné ryby, ako sú losos, tuniak, sladkovodný pstruh a vrstvené ryby. Dôvodom je, že tento druh rýb má silnú arómu a hustú textúru, takže sa mäso pri grilovaní ľahko nedrobí.

2. Parou

Parenie je jedným z najzdravších spôsobov varenia rýb, pretože počas procesu sa nestráca veľa výživných látok. Ryby sa tiež budú rovnomerne pripravovať, keď sa teplo rozšíri po tesne uzavretom parnom hrnci.

Navyše, v pare nie je rybie mäso rýchlo suché, takže si môžete stále vychutnať jemnú a jemnú textúru mäsa šťavnaté.

Technika naparovania je vhodná aj pre tučné ryby a ryby z bieleho mäsa, ako sú treska, sumec a kanica.

3. Restujeme

Ak chcete rýchlo uvariť rybu, je to restovanie. Technika restovania je vhodná pre ryby z bieleho mäsa, ako aj pre niektoré morské plody, ako sú krevety, mäkkýše a ustrice.

Restovanie spôsobí, že ryba bude chutiť rovnako dobre ako vyprážané. Táto technika varenia rýb je však zdravšia, pretože sa používa oveľa menej oleja. Rovnako sa nemusíte báť priberania, pretože kalórie sú veľmi nízke.

4. Pytliactvo

Pytliactvo je zdravý spôsob varenia rýb. Najmä ak používate rybí vývar so zmesou cesnaku, cibule a bylín.

Pytliactvo je technika varenia v horúcej vode alebo vývare, ktorý ešte nevarí, pri teplote asi 70 - 82 ° Celzia.

Táto technika sa používa na varenie mäkkého mäsa, ako je treska, halibut (halibut), tuniak žltý chvost a tilapia. Rybu povaríme vo vývare, kým nie je stred svetlý, potom odstavíme a podávame.

5. Používanie mikrovlnná rúra

Použite mikrovlnná rúra je spoľahlivý spôsob, ako pripraviť ryby prakticky a rýchlo. Teplo emitované vo vnútri mikrovlnná rúra tiež relatívne nízka, aby nestratila veľa z výživového obsahu rýb.

Niektoré štúdie dokonca ukazujú, že použitie mikrovlnná rúra môže zabrániť strate omega-3 mastných kyselín z rýb. Preto varte ryby s mikrovlnná rúra môže byť pre vás zdravou voľbou.

Zdravé techniky varenia musia byť schopné zachovať výživový obsah rýb a zabrániť tvorbe škodlivých zlúčenín. Tieto výhody existujú pri pečení, parení, dusení, pytliactvoa použitie mikrovlnná rúra.

Okrem toho, že ste zdraví, dávajte pozor na ingrediencie, ktoré používate pri varení rýb. Nepoužívajte prebytočný olej, cukor a soľ, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé.

X