5 receptov na spracované surové potraviny, ktoré sú bezpečné a zdravé

U niektorých ľudí sa hovorí, že konzumácia potravín, ktoré nie sú príliš spracované alebo dokonca surové, je prospešná pre zdravie. Možno môžete skúsiť jesť surové jedlo, ale pri výbere druhu jedla musíte byť opatrní. Nesprávne, môže spôsobiť rôzne poruchy trávenia. Chcete vyskúšať surovú stravu? Poďte ďalej a nahliadnite do niektorých receptov na tvorbu surových potravín, ktoré sú určite zdravé a bezpečné pre váš žalúdok.

Rôzne recepty spracované suroviny, ktoré môžu zvýšiť chuť do jedla, ale stále zdravé

V nasledujúcich dňoch môžete do zoznamu obedového menu zahrnúť niektoré z nasledujúcich surových jedál. Pamätajte však, že je dôležité, aby ste spracovali všetky základné ingrediencie tohto jedla a zároveň dbali na čistotu a bezpečnosť. Veľa šťastia, áno!

1. Karedok

Materiály:

• 2 strapce fazule, nakrájané na 1 cm kúsky
• ½ kapusty, kapustové kosti vyberte a nakrájajte nadrobno
• 2–3 tmavozelený baklažán, nakrájaný na malé kúsky
• 1 zväzok listov bazalky
• ½ uhorky
• 1 misku fazuľových klíčkov, očistíme a odstránime korene
• Škrobové sušienky podľa chuti
• 1 vápno

Ochucovadlo:

• 200 gr vyprážaných arašidov / asi 1 stredná miska
• 3 kúsky červeného čili papagája vtáčieho oka / podľa chuti
• 3 červené chilli / podľa chuti
• ½ segmentu kencur
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička vyprážanej krevety
• 100 gr kokosového cukru
• ½ čajovej lyžičky soli
• 1 čajová lyžička tamarindovej vody
• 2 lyžice hnedého cukru
• 100 ml prevarenej vody

Ako urobiť:

1. Najskôr si pretlačte vyprážané arašidy, kajenské korenie, červené čili, kencur, cesnak, kokosový cukor a soľ.
2. Pridajte tamarindovú vodu do omáčky, ktorá bola hladká, a potom ju dobre premiešajte.
3. Zmiešajte dochucovaciu omáčku s plátkami surovej zeleniny, potom ju dobre premiešajte.
4. Karedok dajte na servírovací tanier, potom na vrch pridajte limetkovú šťavu a posypte škrobovými krekry.
5. Karedok je pripravený na podávanie.

2. Trancam

Zdroj: www.dapurkobe.co.id/trancam

Materiály:

• 2 strapce dlhé fazule, nakrájané na kúsky a očistené
• ½ uhorky, nakrájame na malé kocky
• 1 misku krátkych klíčkov fazule, umyte
• 1 zväzok listov bazalky
• 2 limetky

Korenie na kokosové chilli:

• ½ strúhaného starého kokosu
• 2 kusy limetkových listov

Mleté korenie:

• 3 kúsky čili papričiek červeného vtáčieho oka, krátko orestujeme
• 1 červené čili, krátko orestujeme
• 3 strúčiky cesnaku, krátko orestujeme
• 1 ovocný kencur
• 1 čajová lyžička varenej krevetovej pasty
• 1 lyžička soli
• 2 ČL cukru

Ako urobiť:

1. Zmiešajte všetky koreniny pozostávajúce z červených čili papagájov, červených čili, cesnaku, kencuru, varenej krevetovej pasty, soli a cukru.
2. Pripravte si kokosovú chilli omáčku zmiešaním všetkých korenín, ktoré boli roztlačené na strúhaný kokos, a miešajte ich, kým sa nerozmiešajú.
3. Pridajte kokosovú chilli zmes a mleté ​​korenie na plátky zeleniny, potom znova miešajte, kým sa všetka zelenina nezmieša s koreninami.
4. Vložte trancam na servírovací tanier, potom ho dolejte lístkami bazalky a dajte mu vytlačiť limetkovú šťavu.
5. Trancam je pripravený na podávanie.

3. Asinan zelenina

Materiály:

• 3 kúsky šalátu, nakrájané na malé kúsky
• 1 malá misa vaječných rezancov, varte ich až do varenia a sceďte ich
• 1 malá misa nakrájanej čínskej kapusty
• ½ uhorky, nakrájame na malé kocky
• 1 malá misa mrkvy, tenké plátky
• 1 malá miska kapusty, tenké plátky
• 1 misa fazuľových klíčkov
• 2 kusy bieleho tofu

Ochucovadlo:

• 400 ml prevarenej vody
• 100 gr hnedého cukru, jemný hrebeň
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 2 lyžice kreviet
• ½ čajovej lyžičky soli
• 1 ČL octu

Mleté korenie:

• 2 strúčiky cesnaku
• 2 červené chilli
• 2 kusy červených čili papagájov z vtáčej perspektívy

Doplnkové:

• Nudlové sušienky
• Červené sušienky
• Vyprážané arašidy, na posypanie

Ako urobiť:

1. Haluksanské korenie pozostávajúce z cesnaku, šalotky a červeného čili papagája.
2. Omáčku pripravte tak, že prevaríte vodu, hnedý cukor a kryštálový cukor, kým zovrie. Potom pridajte krevety, soľ, ocot a korenie, ktoré boli vopred roztlačené.
3. Miešajte, kým voda opäť nevrie a všetky ingrediencie nie sú dobre zmiešané. Po uvarení omáčku vyberte a potom odstavte.
4. Všetku zeleninu, rezance a tofu poukladajte na servírovací tanier a potom ich zalejte varenou omáčkou.
5. Ako doplnok si môžete dať sypané arašidy, keksy na rezance a červené keksy.
6. Asinan sayur je pripravený slúžiť.

4. Rujak

Materiály:

• 1 jam, na tenké plátky
• 3 guavy, nakrájané na kúsky
• 1 uhorka, tenké plátky
• ½ mladého manga, nakrájaného na kúsky
• ¼ papája, tenké plátky

Mleté korenie:

• 150 ml prevarenej vody
• 3 kučeravé červené chilli
• 1 červené čili vtáčie oko
• ½ čajovej lyžičky vyprážaných kreviet
• 1 lyžička soli
• 200 gramov hnedého cukru

Ako urobiť:

1. Pripravte si všetko ovocie, očistite ho a nakrájajte, potom ho uložte do chladničky do chladu.
2. Korenie pripravte tak, že vyhladíte všetky prísady pozostávajúce z červených čili, červených čili vtákov, vyprážaných kreviet, soli a cukru, potom ich miešajte s vodou, až kým sa nezmiešajú.
3. Mleté korenie podávajte s ovocím za studena.

5. Lalapan

Materiály:

• 1 uhorku, umyte a nakrájajte
• 1 zväzok listov bazalky, listy umyte a odtrhnite
• 3 kúsky šalátu
• 1 paradajka, umyte a nakrájajte na kúsky

Čili korenie:

• 5 červených čili
• 3 kusy červených čili papagájov z vtáčej perspektívy
• ½ paradajky
• 1 čajová lyžička vyprážanej krevety
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky cukru
• 1 vápno

Ako urobiť:

1. Všetku zeleninu umyte na zeleninu, potom nakrájajte na malé kúsky.
2. Ďalej si podľa chuti natrieme všetku hrubú alebo jemnú čili omáčku.
3. Limetkovú šťavu dajte do hotovej čili omáčky.
4. Lalapan a čili omáčka pripravená na podávanie.

X