6 Výhody žeruchy, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé telo

Šalát sa zvyčajne konzumuje surový ako čerstvá zelenina, používa sa ako plnka do chleba alebo sa mieša do šalátov. Vedeli ste však, že existujú aj iné druhy šalátu? Alebo ste to už vyskúšali? Áno, je to žerucha, ktorú je možné ihneď jesť ako surovú zeleninu alebo najskôr uvariť.

Nechcete, aby vás šalát vo všeobecnosti prekonal, viete, že sú tu rôzne výhody žeruchy, ktoré sú dobré na podporu vášho zdravia. Pozrime sa na to v nasledujúcej recenzii v plnom rozsahu.

Spoznajte výživový obsah žeruchy

Zdroj: COOP Spoločne silnejší

Ak je šalát obyčajne známy svojou širokou veľkosťou listov, ktorá má svetlozelenú farbu, potom majú listy potočníka menší priemer listu s tmavozelenou farbou. Rovnako ako u iných druhov zeleniny, ktoré majú veľa dobrých vlastností, aj tu môžete získať výhody žeruchy zadarmo.

Žerucha je vybavená rôznymi dôležitými živinami, ktoré ešte zvýšia adekvátnosť živín v tele. Podľa údajov o zložení indonézskeho potravinového zloženia indonézskeho ministerstva zdravotníctva môže 100 gramov šalátu prispieť 17 kalóriami energie, 2,2 gramami sacharidov, 3,1 gramu bielkovín a 0,7 gramu vlákniny.

Nestačí len skončiť, pri konzumácii tohto šalátu určite získate rôzne vitamíny a minerály. Minerálne látky ako vápnik, fosfor, železo, sodík, draslík, meď, zinok a ďalšie vitamíny skupiny B, vitamín C a vitamín K robia tento šalát bohatším na živiny.

Takže odteraz neváhajte jesť lístky žeruchy, ktoré sú nielen čerstvé, ale aj zdravé pre telo.

Rad zdravotných výhod žeruchy

Okrem toho, že potočnica vzbudí vašu chuť k jedlu, ponúka aj množstvo dobrých výhod, ktoré by vám nemali chýbať.

1. Vysoký obsah antioxidantov

Zdroj: Reader's Digest

Zakaždým, keď budete jesť žeruchu, zvýšite počet antioxidantov, ktoré sú v nej obsiahnuté. Antioxidanty sú zlúčeniny, ktorých úlohou je chrániť telo pred útokmi voľných radikálov. Príliš veľké vystavenie voľným radikálom predstavuje riziko vzniku rôznych nebezpečných chronických chorôb.

Aj keď antioxidanty skutočne produkuje organizmus, nezaškodí optimalizovať ich množstvo pomocou denných zdrojov potravy. Najmä preto, že množstvo antioxidantov, ktoré si telo produkuje, je len malé množstvo.

Konkrétnejšie, žerucha má viac ako 40 druhov flavonoidov, čo sú antioxidanty, ktoré sa bežne vyskytujú v rastlinách. Množstvo je v porovnaní s inými druhmi zeleniny pomerne vysoké, preto sa považuje za účinné pri neutralizácii účinkov voľných radikálov.

2. Predchádzajte rakovine

Nemenej zaujímavé sú aj ďalšie výhody žeruchy, pretože obsahujú fytochemické a izoticyanátové zlúčeniny. O oboch týchto zlúčeninách je už dlho známe, že pomáhajú znižovať riziko rakoviny udržiavaním buniek tela, blokovaním karcinogénnych zlúčenín spôsobujúcich choroby a zabraňujú rastu a šíreniu nádorov.

Niekoľko štúdií uvedených na stránke Healthline v skutočnosti dokázalo, že izotiokyanáty v listoch potočnice lekárskej sú schopné zabrániť rakovine hrubého čreva, prostaty, pľúc a kože.

Ďalší výskum v toxikológii a aplikovanej farmakológii zdôrazňuje, že izotiokyanáty a sulforafánové zlúčeniny, ktoré sú prítomné v listoch potočnice lekárskej, môžu potlačiť vznik buniek rakoviny prsníka.

3. Zníženie krvného tlaku

Štúdia zverejnená v British Journal of Clinical Pharmacology z roku 2013 zistila, že sa preukázalo, že potraviny obsahujúce dusičnany, ako napríklad žerucha, rozširujú cievy a podporujú ich stuhnutie.

Okrem toho je obsah dusičnanov v tomto šaláte tiež schopný zvýšiť množstvo oxidu dusnatého v krvi. Preto sa vysoký krvný tlak neskôr postupne zníži.

4. Chráňte zdravie srdca

Predpokladá sa, že rôzne dôležité živiny v zelenine sú dobré pre udržanie zdravia srdca, vrátane žeruchy. Beta karotén, zeaxantín a luteín sú niektoré z antioxidačných zlúčenín rodiny karotenoidov nachádzajúcich sa v žerucha.

Spotreba týchto troch zlúčenín je často spojená s prevenciou srdcových chorôb a vysokého krvného tlaku. Podľa časopisu Mediators of Inflammation Journal navyše veľké množstvo karotenoidových zlúčenín môže tiež znížiť riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.

Pre tých z vás, ktorí sa snažia udržať zdravie srdca, môže byť tento druh šalátu tou správnou voľbou potravy, pretože zvyčajne pomáha znižovať hladinu cholesterolu v tele, čo priamo ovplyvňuje činnosť srdca.

5. Udržujte zdravé kosti

Tento šalát v skutočnosti obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú údajne schopné posilniť a udržať funkciu kostí. Počnúc vitamínom K, vápnikom, horčíkom, draslíkom až po fosfor.

Vitamín K je tu zodpovedný za urýchlenie absorpcie vápnika, zníženie jeho vylučovania močom a ako zložka osteokalcínu, čo je bielkovina, ktorá tvorí zdravé kostné tkanivo.

Spolu s úlohou ďalších minerálov, ktoré ďalej posilňujú schopnosť a zdravie kostí ako končatín.

6. Zdravé oči

Nielen vitamín A môže udržiavať zdravie očí, vitamín C má tiež rovnaký prínos. Výskum publikovaný v časopise Acta Ophthalmologica Journal vysvetľuje, že obsah vitamínu C v žerucha môže znížiť riziko vzniku šedého zákalu.

Okrem šedého zákalu zabránia rozvoju makulárnej degenerácie antioxidačné látky luteín a zeaxantín v žerucha. Makulárna degenerácia je výskyt porúch oka, ktoré môžu mať vplyv na schopnosť vidieť.

Táto choroba môže udrieť vekom, ktorý sa väčšinou vyskytuje, keď má niekto viac ako 60 rokov.