6 Prínosy lieku Kencur pre zdravie, ktoré by nemali chýbať: použitie, vedľajšie účinky, interakcie

Kencur, ktorý má latinský názov Kaempferia galanga L,zjavne este rodina so zazvorom resp Zingiberaceae. Takže sa nečudujte, ak si mnoho ľudí často zamieňa kencur so zázvorom a galangalom kvôli ich takmer podobnému tvaru. Aj keď v skutočnosti môže kencur zo zdravia zázvoru prinášať rôzne výhody. Čítajte ďalej a dozviete sa rôzne výhody Kencuru pre zdravie tela, poďme!

Čo je kencur?

Zdroj: Ahoj Yahya

Kencur je druh kuchynského korenia, ktoré má výraznú arómu, ktorá je svieža a štipľavá. Okrem toho, že sa používa ako zvýrazňovač chuti pri varení, výhody kencuru sa už dlho uznávajú aj ako prírodný prostriedok.

Táto rastlina pochádzajúca z Ázie patrí do čeľade zázvorovo-zázvorových (Zingiberaceae). DruhyZingiberaceae obsahuje nielen rastliny kencur, ale zahŕňa aj zázvor, kurkumu a galangal. Áno, inými slovami, kencur je v skutočnosti stále blízkym príbuzným zázvoru, galangalu a kurkumy.

To je jeden z dôvodov, prečo majú základné ingrediencie týchto jedál takmer rovnaký tvar, takže je niekedy ťažké ich rozlíšiť. Rastliny Kencur rastú v mnohých tropických a subtropických podnebiach. Distribučné oblasti sú zvyčajne v Ázii, vrátane Indonézie, Indie, Bangladéša, Thajska a Malajzie.

Rastlinám Kencur sa zvyčajne darí v horských oblastiach alebo nížinách. Najlepšia štruktúra pôdy na pestovanie kencuru je voľná, aka neobsahuje príliš veľa vody.

Keňka však nie je o nič menej úrodná, ak sa vysádza do kvetináčov s pôdnymi podmienkami, ktoré nie sú príliš vlhké. Meki, ktoré ste často používali, je iba časťou hľuzy kencur, v skutočnosti má táto rastlina úplný tvar.

Rovnako ako väčšina rastlín všeobecne, aj rastliny kencur sú vybavené listami a kvetmi. Je to len tak, tvar a vzhľad sa určite líšia od ostatných kuchynských surovín.

Aké sú chemické zložky a zlúčeniny v kencure?

Okrem svojej výraznej chuti, ktorá môže pridať na delikátnosti spracovaných jedál, sa tu výhody kencuru nekončia. Rôzne zloženie látok obsiahnutých v Kencure, a to:

• Škrob
• Minerálne
• Sineol
• Kyseliny, metyl cannil a penta
• Kyselina škoricová
• Etylester
• Borneol
• Kamfén
• Paraeumarín
• Kyselina anizová
• Alkaloidy
• Gom

Do éterických olejov vstupuje obsah cineolu, kyseliny metylčilovej, penta urážok, kyseliny škoricovej atď. Nielen to, ďalšie chemické zlúčeniny v Kencure sú etylp-metoxycinamát, p-metoxistiren, karen, borneol a parafín.

Medzi týmito chemickými zložkami je etylp-metoxycinamát hlavnou zložkou Kencuru. Medzitým je obsah éterického oleja asi 2,4 - 2,9 percenta obsahu éterického oleja, ktorý tvorí zlúčeninu Kencur.

Aký je rozdiel medzi kencurom, zázvorom a kurkumou?

Zdroj: Bobo

Pre tých z vás, ktorí skutočne rozumejú rôznym druhom kuchynského korenia, je samozrejme kencur známy. Pretože však neexistuje iba jeden druh korenia, niekedy to ľudí robí pri rozlišovaní rôznych druhov zmätené.

Možno patríte k tým, pre ktorých je často ťažké rozlíšiť medzi Kencor a rôznymi inými kuchynskými koreninami. Či už je to napríklad zázvor alebo kurkuma. V skutočnosti má každé z týchto korení svoj osobitý tvar a vlastnosti. V skutočnosti nie sú výhody kencuru a iných prísad na varenie rovnaké.

Tu by ste mali pochopiť rozdiely medzi kencurom, zázvorom a kurkumou:

1. Tvar

Na prvý pohľad vyzerá kencur, zázvor a kurkuma podobne. Aj keď obidve patria do skupiny koreňových rastlín, kencur má výrazný hnedastý vzhľad pokožky s bledožltým interiérom.

Okrem toho je kencur všeobecne trochu okrúhly a krátkeho tvaru. Zatiaľ čo forma kurkumy je práve naopak. Ak má kencur tvar, ktorý má tendenciu byť guľatý, kurkuma je dlhá a má veľkosť, ktorá pripomína ľudský kĺb prsta. Farba vnútornej časti kurkumy sa veľmi líši od ostatných zložiek, ktorá je viac oranžová.

Pretože má kurkuminoidy, kurkuma po manipulácii zanechá výraznú žltkastú farbu. Kurkuminoidy sú žlté farbivá, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v kurkume a zázvoru.

Na rozdiel od zázvoru, ktorý má tvar, ktorý sa takmer podobá ľudskému článku prsta. Je to len tak, tvar tejto rastliny bude zvyčajne v strede napučiavať, takže nevyzerá štíhlo ako kurkuma.

2. Listy

Rastliny Kencur majú zvyčajne 2 - 4 listy alebo ich nie je príliš veľa. Tvar listov je široký okrúhly s usporiadaním medzi listami obrátenými k sebe. Zatiaľ čo listy kurkumovej rastliny sú asi 3 - 8, s dĺžkou listu až 70 centimetrov (cm).

Na rozdiel od tvaru listu rastliny kencur je veľkosť listov na rastline kurkumy predĺžená a má ostrý hrot. U rastlín zázvoru sú listy perovité a sú trochu krátke.

3. Úroky

Je zaujímavé, že tieto tri kuchynské koreniny majú kvety aj ako doplnok k rastlinám. V kencur sú kvety biele a sú vybavené 4 korunami. Kvetinu podopiera nie príliš dlhá stopka.

Tvar kvetu kurkumy sa veľmi nelíši od tvaru rastliny kencur. Kurkuma má však mierne fialové kvety s veľkosťou, ktorá je tiež dosť malá. Iný len s kvetmi zázvoru, ktoré sú dosť široké a pomerne veľké. Kvetinová farba zázvorovej rastliny je zvyčajne červená, so šupinatými stopkami.

4. Ochutnajte

Vôňa a chuť sú jedným z najvýraznejších rozdielov od kencuru, kurkumy a zázvoru. Kencur má veľmi silnú arómu, môže byť dokonca trochu silnejší. Samotná výrazná chuť kencuru je jedinečná, konkrétne existuje horký, korenený pocit, ale pri vstupe do tela je cítiť teplo.

Medzitým má zázvor prevažne korenistú chuť vďaka zingeronovej zmesi v ňom. Preto sa zázvor často používa ako nápoj na zahriatie tela, ktorý je vhodný na konzumáciu v chladnom počasí.

Na druhej strane má kurkuma chuť, ktorá nie je taká silná ako kencur alebo zázvor. Kurkuma však dáva po jedle dosť sladkú a nie korenistú chuť. Väčšina ľudí si preto zvyčajne neuvedomuje, že jedla jedlá, v ktorých je kurkuma.

Aké sú výhody Kencuru pre zdravie?

Okrem toho, že je to korenie na varenie, má v skutočnosti kencur celý rad výhod, ktoré sú prospešné pre zdravie, vrátane:

1. Liečba kašľa

Tradičná zmes kencuru zmiešaného so soľou je už dlho známa ako tradičný liek na kašeľ s hlienom. Predpokladá sa, že pitie tejto byliny uľahčí dýchanie a pomôže rýchlejšie zmierniť kašeľ s hlienom.

Okrem toho, že je to liek na kašeľ, ukazuje sa, že táto bylinná zložka je často konzumovaná spevákmi skôr, ako sa zdá, že pomáhajú udržiavať stav hlasiviek a spôsobujú, že sa hrdlu uľaví viac, viete! Ale bohužiaľ neexistuje žiadny výskum, ktorý by dokázal túto výhodu.

2. Zbavte stres

Štúdia, ktorú uskutočnili vedci z oddelenia farmácie na Jahangirnagarskej univerzite v Bangladéši, zistila výhody Kencuru. Táto štúdia ukazuje, že extrakt rastliny Kentaur, oddenka / koreň a listy, má antidepresívne vlastnosti proti centrálnemu nervovému systému, čo môže mať sedatívny alebo upokojujúci účinok.

Výsledky týchto štúdií tiež potvrdzujú prínos Kencuru pre zdravie ako významný sedatívny účinok. Preto veľa ľudí používa kencur ako drogu používanú na zníženie účinkov stresu, úzkosti, úzkosti a depresie.

Tento výskum si však stále vyžaduje ďalší výskum vlastností kencuru pre zdravie ľudského tela.

3. Liečba hnačky

Stále z výsledkov predchádzajúcich výskumov publikovaných v International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences našli zaujímavé veci. Štúdia uvádza, že extrakt z kencuru obsahuje značné množstvo cytotoxických a antibakteriálnych látok.

Na tomto základe sa kencur považuje za jednu z najúčinnejších možností liečby hnačiek. To dokazuje výskum uskutočňovaný na pokusných zvieratách, ktoré boli rozdelené do 2 skupín. Obe skupiny dostali ricínový olej ústami (orálne), aby spôsobili hnačky.

V skutočnosti experimentálne zvieratá, ktoré dostávali extrakt kencuru, vykazovali príznaky a príznaky hnačky, ktoré boli mierne a dokonca postupne mizli. Medzitým ďalšie experimentálne skupiny zvierat, ktoré nedostali extrakt kencuru, zaznamenali pretrvávajúce príznaky hnačky. Napríklad stolica má sklon k výtoku z brucha, bolesti brucha a časté vyprázdňovanie.

4. Základné zložky bylinnej medicíny

V Indonézii je kencur hlavnou zložkou používanou na výrobu bylinného lieku, či už je to tradičný alebo moderný rastlinný liek vyrobený v továrni. Tento bylinkový nápoj sa často nazýva kencurová ryža, ktorá sa vyrába zo zmesi ryže, kencuru, tamarindu a hnedého cukru.

Výhody produktu Kencur, ktorá sa spracováva na bylinné nápoje, sú užitočné pri zvyšovaní chuti do jedla, pri prekonávaní zažívacích problémov, bolestiach žalúdka, dýchavičnosti, nachladnutí a tiež bolestiach hlavy.

Ale bohužiaľ, opäť je výskum o výhodách kencuru minimálny.

5. Zabráňte zubnému kazu

Antimikrobiálne vlastnosti prítomné v kencuru majú úžasné výhody. Tento obsah môže pomôcť brániť rozvoju baktériíLactobacillus acidophilusv tele.

Dôvodom je, že ak sa ich počet zvýši, môžu tieto baktérie spôsobiť zubný kaz, napríklad zubný kaz. Toto ochorenie, ktoré zvyčajne postihujú deti, spôsobí zubný kaz v dôsledku dutín, infekcie a bolesti zubov.

Aké výhody má kencur vo varení?

Všeobecne sa kencur používa ako základ na dochutenie spracovaného jadra, masti, karedoku alebo dokonca seblaku. Pridanie kencuru, ktorý je mletý spolu s rôznymi inými koreninami, má za cieľ dosiahnuť, aby jedlo bolo po jedle sviežejšie.

Nielen to. Kencur sa dá tiež zmiešať s čili omáčkou, aby mala pri jedle voňavú arómu. Bez obmedzenia na jedlo, môžete tiež použiť kencur v spracovaných nápojoch, ktoré poskytnú hrejivý pocit v krku.

Spracovaný recept Kencur

Zdroj: Okezone

Aby ste získali z kencuru optimálne výhody, môžete vyskúšať rôzne prípravky kencuru. Či už je to spracovanie na obed a večeru, alebo ako hasič smädu. Na zjednodušenie výrobného procesu je tu niekoľko receptov firmy Kencur, ktoré môžete vyskúšať doma:

1. Kencurov recept

Predpokladá sa, že kombinácia kencuru a zázvoru pomáha vyhladiť tráviaci systém a zvýšiť vytrvalosť. Ak chcete vytvoriť neutrálnejšiu príchuť, je v poriadku pridať do pohára kencur shot ďalšie prírodné arómy.

Tu môžete použiť zmes citrónovej šťavy alebo limetkovej šťavy v kombinácii s pravým medom. Ak chcete, aby bol menej pikantný, pridanie trochy vody môže pomôcť neutralizovať chuť tohto nápoja.

Potrebné materiály:

• 50 gr kencur
• 50 gr zázvoru
• ½ šálky citrónovej šťavy
• ½ šálky medu
• 100 ml prevarenej vody

Ako urobiť:

1. Olúpte kencur a zázvor a potom ich nastrúhajte do hladka.
2. Vytlačte pomocou jemného sita, kým neprodukuje šťavu.
3. Šťavu dajte do pohára, potom dolejte medom a citrónovou šťavou.
4. Môžete pridať toľko prevarenej vody, aby ste zázvoru a kencuru odstránili pikantnú a horkú chuť.

2. Recept na ryžu Kencur

Aj keď sa tento nápoj nazýva ryža kencur, obsahuje tento nápoj aj rôzne ďalšie základné prísady. Existuje kurkuma, zázvor, tamarind, palmový cukor a pandanové listy, ktoré pomôžu urobiť tento bylinkový liek vynikajúcim.

Okrem toho, že je chutný a robí telo teplejším, predpokladá sa, že nápoj z ryže kencur má aj dobré výhody. Napríklad ako vyliečiť prechladnutie a dokonca pomôcť zvýšiť chuť do jedla u detí. Nie je potrebné si robiť zmätok, ako sa to vyrába, môžete ihneď vyskúšať tento recept na ryžu kencur.

Potrebné materiály:

• Biela ryža 50 gr
• 1 stredný kencur
• 1 malá kurkuma
• 1 stredný zázvor
• 2 lyžice tamarindu
• 260 gramov hnedého cukru
• 2 pandanské listy
• Prevarená voda podľa chuti

Ako urobiť:

1. Ryžu namočte na asi 3 hodiny do čistej vody.
2. Varte prevarenú vodu s kencurom, kurkumou, zázvorom, tamarindom, listami pandánu a palmovým cukrom. Poriadne premiešajte a varte, kým nie sú všetky ingrediencie uvarené a vriace.
3. Po trochu vychladnutí vodu na varenie prefiltrujte.
4. Rozdrvte zvyšky kencuru, kurkumy, zázvoru a tamarindu, ktoré boli predtým uvarené, spolu s namáčanou bielou ryžou, až kým nebude hladký.
5. Preceďte a stláčajte výsledky zrážky, kým nevytečie voda, pokúste sa úplne vysušiť.
6. Pred podávaním sa uistite, že nápoj chutí perfektne.
7. Podávajte ryžu Kencur priamo, alebo ju pridajte s kockami ľadu.

Veľa šťastia s rôznymi výhodami prípravku Kencur, ktoré sú dobré pre telo, áno!