7 Cukor ako náhrada sladkých prísad do jedla & bull; ahoj zdravo

Cukor je zložka potravy, ktorej sa v každodennom živote nemôžeme vyhnúť. Príprava sladkých nápojov, ako je čaj, džús alebo mlieko, si vyžaduje aj cukor. Existujú aj jedlá, ktoré vyžadujú prísady na báze cukru, aj keď množstvo potrebného cukru nie je veľa. Keď nás používanie cukru začne nudiť, začudujeme sa aj nad ďalšími prísadami, ktoré nahradia cukor. Existujú také veci ako umelé sladidlá. Možno ste už počuli o jednej zo základných zložiek cukru v balených potravinách. Ako alternatívu možno použiť aj niektoré prírodné zložky, napríklad med. Je však pravda, že umelé sladidlá a prírodné zložky sú zdravšie ako cukor?

Klady a zápory umelých sladidiel

Umelé sladidlá sú zvyčajne sladšie ako bežný cukor a sú vyrobené z prírodných látok a zo samotného cukru. Toto umelé sladidlo sa dá nazvať aj syntetickou náhradou cukru. Toto umelé sladidlo tvrdí, že neobsahuje žiadne kalórie, a preto sa často stretávame s rôznymi výrobkami, ktoré tvrdia, že sú „bez cukru“ alebo „.nulový cukor". Umelé sladidlá sa zvyčajne používajú aj na domáce prísady, napríklad na varenie a pečenie. Ak chcete používať umelé sladidlá, mali by ste si najskôr skontrolovať štítok na umelom sladidle, aby bolo správne dávkovanie, pretože dávkovanie cukru s umelými sladidlami je odlišné. V porovnaní s cukrom vám stačí len málo, aby jedlo chutilo sladko.

Výhody umelých sladidiel

Okrem toho, že nespôsobujú dutiny, majú umelé sladidlá niekoľko výhod, ako napríklad:

1. Stabilná telesná hmotnosť, pretože ako už bolo vysvetlené, v umelých sladidlách sa nenachádzajú žiadne kalórie. Musíte však podčiarknuť, umelé sladidlá tiež telu nevyživujú. Na rozdiel od cukru, ktorý má kalórie, si viete predstaviť, že jeden 12-uncový nealkoholický nápoj obsahuje asi 10 čajových lyžičiek pridaného cukru, takže to je zhruba 150 kalórií. Ak chcete zabrániť priberaniu alebo chudnutiu, je lepšie vymeniť si cukor. Táto metóda však nie je úplne efektívna, pretože na webovej stránke Mayo Clinic existuje niekoľko výskumníkov, že umelé sladidlá môžu skutočne zvýšiť vašu váhu.
2. Cukrová alternatíva pre diabetikov. Je to tak preto, lebo umelé sladidlá nie sú sacharidy, takže nezvyšujú hladinu cukru v krvi. O kategórii umelých sladidiel, ktoré sa budú používať, sa však musíte poradiť so svojím lekárom.

Riziká používania umelých sladidiel

Predpokladá sa však, že umelé sladidlá spôsobujú vážne problémy s vašim zdravím, napríklad vyvolávajú rakovinu. V roku 1970 bolo podozrenie, že sacharín (druh umelého sladidla) má súvislosť s rakovinou močového mechúra, ktorá sa nachádza vo výskumnom laboratóriu na myši. V dôsledku toho bol sacharín varovaný „nie je prospešný pre zdravie“. Rozdielne názory vyjadrené Národným onkologickým ústavom citované Mayo Clinic však nenašli nijaké vedecké dôkazy o tom, že by umelé sladidlá s licenciou mohli spôsobiť rakovinu alebo iné vážne zdravotné problémy.

A čo prírodné sladidlá?

Predpokladá sa, že prírodné sladidlá sú zdravšie ako cukor, ale v skutočnosti nie je žiadny podstatný rozdiel v obsahu vitamínov a minerálov. Pri trávení v tele sa z nich stáva glukóza a fruktóza. Prírodné sladidlá sa zvyčajne kombinujú s nápojmi, ako je čaj, s predpokladom, že je zdravší polevy jedlo. Okrem rovnakých problémov s výživou sa problémy, ktoré sa objavia, nelíšia. Prírodné sladidlá môžu tiež spôsobovať dutiny, priberať a dokonca zvyšovať hladinu triglyceridov.

Zložka, ktorá sa často používa ako náhrada cukru

Keď poznáte vysvetlenie prírodných a umelých sladidiel, je tu zoznam ďalších sladidiel okrem cukru:

1. Draselná kyselina sírová

Našiel na nealkoholické nápoježelatína, žuvačka, mrazený dezert. Z kyseliny síranu draselného nemôžu byť prijímané žiadne výživné látky. Toto umelé sladidlo však bolo schválené Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) od roku 1988 do súčasnosti, čo znamená, že naznačuje, že nebol spôsobený žiaden problém. Asamsulfát draselný je obsiahnutý v umelých sladidlách.

2. Zlato

Med sa získava od včiel, ktoré odoberajú šťavu z kvetov a prenášajú ju do úľa, ktorý sa premieňa na hustý sirup na výživu kolónie. Jednou z výhod medu v porovnaní s cukrom je, že med nezvyšuje hladinu cukru v krvi v rýchlom čase, ale kalórie v mede sú väčšie ako bežný cukor. Ďalším plusom je, že med ponúka asi 132 mg draslíka, ktorý pomáha znižovať bolesť hrdla. Medzitým je surový med bohatý na vitamíny B a C, ktoré sú dobré pre imunitu tela.

3. Agávový nektár

Má výhodu v tom, že má nízky glykemický index. Okrem toho môže tiež znížiť citlivosť na inzulín - nezvyšuje drasticky hladinu cukru v krvi - pretože obsahuje viac fruktózy ako cukru. Výrobný proces tiež trvá dlho a je vyrobený z rovnakých závodov tequila. Potom sú listy narezané a šťava je odobratá z jadra rastliny, ktorá sa nazýva pina. Po absolvovaní procesu filtrovania a zahrievania sa sacharidy nakoniec rozpadnú na cukor. Kalórie sú takmer rovnaké ako med, rozdiel je v tom, že agátový nektár neobsahuje antioxidanty.

4. Fruktózový kukuričný sirup

Získaná fruktóza a glukóza pochádzajú zo spracovaného kukuričného sirupu. Zvyčajne náhrada za sacharózu (umelé sladidlá), pretože jej konzumácia sa považuje za zdravšiu ako sacharóza. Kalórie však môžu zvýšiť riziko obezity.

5. Stevia

Sladkosť, ktorá sa vyrába, pochádza z listov, ktoré sa nazývajú glykozidy. Listy sa vložia do horúcej vody, aby sa dali zhromaždiť glykozidy. Predpokladá sa, že stévia znižuje krvný tlak a hladinu cukru v krvi. Ďalšou výhodou je, že je bez kalórií, takže je veľmi užitočná pri chudnutí.

6. Cvičenie

Cukrová trstina sa extrahuje a zahrieva na sucho, kryštalizuje a vytvárajú tmavohnedé zrná. Okrem toho obsahuje aj vápnik, vitamíny A a B6, draslík a chróm.

7. Sukralóza

Jedna zo štúdií citovaných Health.com uviedli, že sukralóza môže negatívne reagovať na imunitu tela, ale iné štúdie nenašli takúto koreláciu. Toto sladidlo je tiež také, ktoré nie je citlivé na teplo. Okrem toho je sukralóza vhodná aj na konzumáciu diabetikmi alebo tými, ktorí podstupujú diétny program, pretože neobsahujú žiadne sacharidové kalórie.