Organické jedlo, v čom sa líši od bežného jedla?

V dnešnej dobe veľa ľudí začína prechádzať z bežných potravín na biopotraviny. Povedal, že sa predpokladá, že biopotraviny sú zdravšie. Takže nie je divu, že toto jedlo je cenovo pomerne drahé ako obvyklé jedlo. Aký je vlastne rozdiel medzi biopotravinami a bežnými potravinami? Je to naozaj zdravšie?

Čím sa líšia biopotraviny od bežných?

Organické potraviny sú potraviny, ktoré sa vyrábajú a spracovávajú konvenčným spôsobom. Termín ekologický sa často používa na klasifikáciu rastlinných potravín (rastlín, ako je zelenina, ovocie alebo semená), ktoré sa pestujú bez pesticídov.

Termín biopotraviny sa používa aj pre mäso, hydinu, vajcia a mliečne výrobky, ktoré sa vyrábajú bez použitia antibiotík alebo rastových hormónov. Ekologické poľnohospodárstvo a chov dobytka sa nepoužívajú bioinžinierstvo, ionizujúce žiarenie, prostriedky na postrekovanie pesticídmi alebo hnojivá vyrobené zo syntetických materiálov alebo odpadového kalu.

Toto je zoskupenie typov organických potravín, ako ich popisuje Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov alebo USDA:

Ak je potravina označená ako 100% organická	Ak je potravina označená ako ekologická	Ak je jedlo označené ako „vyrobené z organických zložiek. „
Potraviny musia obsahovať zložky, ktoré sa vyrábajú iba ekologicky s organickými pomocnými látkami, spracovanie nezahŕňa vodu a soľ.	Potraviny musia obsahovať najmenej 95 percent organických prísad, okrem vody a soli	Potraviny musia obsahovať najmenej 70 percent organických prísad, okrem vody a soli
Nie je vyrobené špeciálnymi metódami okrem splaškových kalov alebo ionizujúceho žiarenia	Nie je vyrobené špeciálnymi metódami okrem splaškových kalov alebo ionizujúceho žiarenia	Nie je vyrobené špeciálnymi metódami okrem splaškových kalov alebo ionizujúceho žiarenia
Na štítku je pečať USDA alebo pečať certifikačného agenta	Na štítku je pečať USDA alebo pečať certifikačného agenta	Zobrazuje percento organického obsahu a certifikovaného agenta použitého na obale, ale nepoužívajúcich pečať USDA
Dávaj pozor! Výrobky, ktoré obsahujú menej ako 70 percent organických prísad, nemôžu na etikete obsahovať slovo „ekologické“, ale môžu obsahovať určité zložky, ktoré sú vyrobené ekologicky. Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa uvedenia prísad na štítok ako „nepoužívanie určitých liekov a hormónov v potravinách“.

Je pravda, že biopotraviny sú zdravšie?

Biopotraviny všeobecne obsahujú málo kontaminovaných zložiek a vyrábajú sa tradične. Samotný USDA však netvrdí, že biopotraviny sú výživnejšie ako konvenčne vyrábané potraviny.

V podstate všetky organické prísady alebo výrobky, ktoré získate, nie sú nevyhnutne zdravé, ak sa priamo konzumujú alebo konzumujú. Organické potraviny (ako je zelenina a ovocie všeobecne) je potrebné pred jedlom umyť, pretože organické potraviny môžu byť stále kontaminované nečistotami, hmyzom alebo zvyškami pesticídov.

Posledné správy ukazujú, že ekologické výrobky obsahujú vysoké množstvo antioxidantov. Rozdiely sú však malé, preto je potrebné tieto výskumy odôvodniť ďalším výskumom. Vyšší obsah živín môže súvisieť so skutočnosťou, že kvalita biopotravín klesá po zbere rýchlejšie ako v prípade neekologických potravín.

Odporúča sa konzumovať biopotraviny v čase zberu, pretože niekoľko štúdií preukázalo, že keď dôjde iba na zber, zvýši sa výživový obsah týchto potravín.

Pri liečbe rakoviny sa väčšina ľudí rozhodne jesť organické potraviny, aby sa vyhli nebezpečenstvu chemických pesticídov, ktoré môže zhoršiť ich rakovinový stav. Toto je možnosť, ktorá je v poriadku, aj keď to nezmení úroveň zdravia osoby s rakovinou.