Kandizované ovocie je v skutočnosti zdravé jedlo, nie?

Ak chcete získať výživový obsah ovocia, teraz existujú rôzne druhy ovocných prípravkov, ktoré sú tiež osviežujúce. Jedným z nich je kandizované ovocie, ktoré má veľa ľudí rád. Aj keď ponúka pri konzumácii sviežosť a lahodnú chuť, je toto kandizované ovocie prospešné pre zdravie tela? Poďte ďalej, pozrite si celú recenziu nižšie.

Aký je spôsob výroby kandizovaného ovocia?

Z názvu samozrejme už viete, že kandizované ovocie pochádza z ovocia, ktorému sa dodáva ďalšie sladidlo. Takmer všetky druhy ovocia sa dajú spracovať na mokré alebo suché cukrovinky, ale zvolené ovocie určite nie je ľubovoľné.

Ovocie, ktoré sa používa ako hlavná surovina na výrobu sladkostí, je zvyčajne ovocie, ktoré je zrelé, ale stále dostatočne tvrdé a fyzicky nedeformované. Čas použiteľnosti sladkostí veľmi závisí od koncentrácie pridaného cukru. To je spôsobené tým, že obsah cukru určuje, že sladkosti sa môžu skladovať pomerne dlho.

Aj keď bol pridaný cukor, kandizované ovocie si stále vyžaduje konzervanty, ktoré zabraňujú hnilobe ovocia. Použité materiály zahŕňajú benzoan sodný alebo meta-hydrogensiričitan sodný. Obsah siričitanu sa používa na zakonzervovanie a odbúranie hnednutie aka hnednutie, ktoré sa zvyčajne vyskytuje u ovocia namočených v cukre.

Na výrobu sladkostí sa ovocie určené na kandizáciu najskôr namočí do 40-percentného roztoku cukru. Po rovnomernom premiešaní je roztok pridaný trochu soli a konzervačného prostriedku, aby dodal sladkostiam chrumkavý pocit. Kandizovaný roztok sa potom zahrieva k varu, kým nie je ovocie do polovice uvarené.

Po odkvapkaní polovičných cukroviniek sa do zvyškovej vody pridá vanilkový extrakt, ktorý prevonia kandizované ovocie. Ovocie, ktoré bolo odkvapkané, sa vráti späť a nechá sa stáť cez noc. Potom je kandizované ovocie pripravené na konzumáciu.

Výživový obsah kandizovaného ovocia

Ako je známe, ovocie obsahuje výživné látky, minerály a kalórie, ktoré sú pre telo prospešné. Časť výživového obsahu však bude stratené alebo znížené v dôsledku spracovania, aj keď sa z nich vyrábajú sladkosti.

V jednej porcii kandizovaného s hmotnosťou 21 gramov obsahuje kandizované ovocie 83 kilokalórií; 0,04 gramu tuku; 20,58 gramov sacharidov; 13,21 gramov cukru; a 8 miligramov sodíka. Ak sa to počíta ako celok, sladkosti obsahujú takmer 100 percent sacharidov v jednej porcii.

Ako už bolo vysvetlené, pri výrobe sladkostí sa používa cukor, ktorý funguje ako konzervačná látka a sladidlo. Množstvo použitého cukru sa líši, v priemere je na výrobu 500 až 800 kg sladkostí potrebných 200 kg kryštálového cukru. Potreba cukru je určená chuťou ovocia, ktoré je surovinou. Ak je ovocie sladké, potom potreba cukru určite nie je toľko ako menej sladké ovocie.

Pozor, obsah cukru v kandizovanom ovocí nie je pre vaše zdravie prospešný

Podľa výrobného procesu a obsahu výživy sú sladkosti potravinami s vysokým obsahom cukru. To znamená, že ak jete kandizované ovocie príliš často, dávate si do tela veľa cukru. To samozrejme môže viesť k zvýšeniu hladiny cukru v krvi a k ohrozeniu zdravia vášho tela.

Nadmerná konzumácia cukru môže narušiť metabolický systém tela a mať vplyv na choroby. Na stránke Healthline sa uvádza, že pridané cukry (napríklad sacharóza a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy) obsahujú množstvo kalórií bez ďalších dôležitých živín (preto sa im hovorí aj prázdne kalórie). Takže v tele akumulujete iba kalórie bez toho, aby ste získali výživové výhody.

Nadmerný príjem cukru v tele môže spôsobiť, že budete náchylní na problémy so zubami a ústami, cukrovku, inzulínovú rezistenciu, obezitu a nakoniec budete mať riziko srdcových chorôb. Preto by ste sa mali vyhnúť nadmernej konzumácii kandizovaného ovocia, aby vaša hladina cukru v krvi zostala stabilná.