Zmenili sa živiny v mrazenom avokáde? & bull; ahoj zdravo

Možno budete zmätení, keď máte doma toľko avokáda. Nakoniec avokádo zamrazíte, aby bolo trvanlivejšie a jedlejšie, kedykoľvek budete chcieť. Je však v poriadku mraziť avokádo? Zmení sa výživa mrazeného avokáda?

Avokádo obsahuje živiny

Avokádo alebopersea americanaje ovocie pochádzajúce z Mexika a Strednej Ameriky. Toto ovocie má množstvo výživných látok, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus, ako sú vláknina, vitamíny a minerály.

V 100 gramoch čerstvého ovocia z avokáda obsahuje 85 kalórií, 0,9 gramu bielkovín, 6,5 gramu tuku, 7,7 gramu sacharidov, 10 mg vápnika, 20 mg fosforu, 0,9 mg železa, 2 mg sodíka a 278 draslíka. Mg , meď 0,2 mg, zinok 0,4 mg, beta-karotén 189 mcg, celkový karotén 180 mcg, vitamín B1 0,05 mg, vitamín B2 0,08 mg, niacín 1 mg a vitamín C 13 mg. Avokádo navyše obsahuje aj folát, vitamín B6, vitamín E a vitamín K.

S týmito prísadami má avokádo rôzne zdravotné výhody, ako napríklad zníženie rizika srdcových chorôb a správna konzumácia pre tých, ktorí chudnú.

Zmenia sa výživné látky v mrazenom avokáde?

Keď je avokádo zmrazené, výživné látky v ňom sa výrazne nemenia. Úroveň kalórií, vlákniny a minerálov v mrazenom avokáde je stále rovnaká ako v prípade čerstvého avokáda.

Mrazenie avokáda však môže znížiť hladinu vitamínov rozpustných vo vode, ako je vitamín B6 a kyselina listová. Žiadni vedci však nezistili, aké veľké je zníženie obsahu vitamínov v mrazenom avokáde.

Aj keď sú hladiny vitamínov v mrazenom avokáde znížené, zmrazenie avokáda sa stále odporúča, ak máte nadbytok avokáda. Cara Harbstreet, odborníčka na výživu zo spoločnosti Street Smart Nutrition, tvrdí, že zmrazenie avokáda je najlepší spôsob, ako znížiť plytvanie potravinami.

Ak čerstvé avokádo necháte na pokoji, môžu sa časom tiež znižovať výživné látky. Mrazenie avokáda teda nie je nič, čoho by ste sa mali obávať.

Okrem výživy prechádza niekoľko zmien aj mrazené avokádo. Tu sú zmeny, ktoré môžete cítiť v prípade mrazeného avokáda v porovnaní s čerstvým avokádom.

Textúra

Mrazené avokádo má inú textúru ako čerstvé avokádo. Ak má čerstvé avokádo hladkú a mäkkú štruktúru, mrazené avokádo má tvrdú štruktúru. Po rozmrazení bude avokádo slizké, šťavnaté a kašovité. Aby ste si mohli vychutnať lahodné mrazené avokádo, môžete si z neho pripraviť smoothie nápoj.

Farba

Rovnako ako textúra, zmrazenie avokáda môže zmeniť jeho farbu. Po zmrazení je avokádo vystavené kyslíku. Vďaka tomu má avokádo hnedastú farbu.

Aby ste zabránili zhnednutiu v mrazenom avokáde, môžete do neho vložiť pred zmrazením trochu citrónovej šťavy alebo octu. Avokádo musí byť tiež úplne zakryté.

Ochutnajte

Zmrazenie avokáda v zásade nezmení jeho chuť. Ak však pred zmrazením avokáda natriete citrónovú šťavu alebo ocot, chuť sa môže mierne zmeniť. Preto je mrazené avokádo skutočne chutnejšie, ak sa pripravuje na iné jedlá alebo nápoje, ako sú napríklad smotany alebo šalátové dresingy.

Ako zmrazíte avokádo?

Aby ste si mohli udržať avokádový pôžitok, vyžaduje si zmrazenie avokáda špeciálnu metódu. Tu je príklad, ako zmraziť avokádo, ktoré môžete cvičiť doma.

Pripravte si nejaké avokádo, ktoré bude zmrazené. Potom avokádo rozrežte na polovicu alebo nakrájajte na kocky.
Nakrájané avokádo umyte, ošúpte šupku a pridajte citrónovú šťavu alebo ocot, aby nedošlo k zafarbeniu avokáda.
Potom vložte avokádo do plastu, ktorý je bezpečný pre mrazené potraviny. Zatvorte plast.
Na uloženie a zmrazenie avokáda môžete tiež použiť obyčajný kontajner. Uistite sa však, že je nádoba uzavretá, alebo aby vrchná vrstva nádoby bola prekrytá voskovým papierom, aby nedochádzalo k prúdeniu vzduchu.
Ak sa chystáte jesť, vyberte mrazené avokádo a ihneď ho spracujte na smoothie alebo ho rozmrazte pre iné jedlá.
Veľa štastia!