Ako telo trávi tučné jedlá? & bull; ahoj zdrav

Aj keď je tuk často označovaný ako zlý, v skutočnosti hrá dôležitú úlohu pri poskytovaní energie, aby telo mohlo vykonávať svoje funkcie správne. Tuk tiež pomáha telu vstrebávať dôležité vitamíny a produkovať esenciálne mastné kyseliny v tele na kontrolu zápalu, zlepšenie zdravia mozgu a oveľa viac. Proces trávenia tela tučnými jedlami je však o niečo komplikovanejší ako iné zdroje potravy. Ako čo?

Ukázalo sa, že takto telo trávi tučné jedlá

Tu je proces tela tráviaci tuk od začiatku do konca.

1. Ústa

Tráviaci proces sa začal hneď, ako si vložíte jedlo do úst. Pri žuvaní zuby rozdelia jedlo na malé kúsky, zatiaľ čo lipázový enzým zo sliny pulzuje textúru, takže jedlo je neskôr ľahšie prehltnuteľné.

2. Pažerák (pažerák)

Drvené jedlo potom bude pretekať pažerákom. Tento prietok nastáva v dôsledku peristaltiky v pažeráku, vďaka ktorej sa svaly v krku pohybujú nepretržite a tlačia potravu do žalúdka.

3. Žalúdok

V žalúdku budú svaly steny žalúdka pracovať ako mixér, ktorý bude miešať a miešať všetko jedlo, ktoré ste práve prehltli, s jedlom, ktoré ste predtým zjedli.

Okrem toho bude sliznica vášho žalúdka prirodzene produkovať kyseliny a enzýmy, ktoré chemicky rozkladajú potravu. Robí sa to tak, aby sa tuk dal rozdeliť na oveľa jemnejšie kúsky a mohol sa priamo stráviť v tenkom čreve.

4. Tenké črevo

Skutočný proces trávenia tukov nastáva po tom, čo ste jedlo, ktoré ste prehltli, nachádzajú v tenkom čreve. Tuk sa nedá rozpustiť vo vode, preto je potrebný proces emulgácie (zmiešania) tuku.

V hornej časti tenkého čreva, presnejšie dvanástniku, pokračuje proces mechanickej emulgácie tuku pomocou žlčových kyselín produkovaných zo žlčníka. Žlčové kyseliny sú látky, ktoré môžu emulgovať tuk a meniť jeho veľkosť tak, aby bola stokrát menšia ako jeho normálna veľkosť.

Pankreas, malý orgán umiestnený pod žalúdkom, súčasne produkuje enzým lipázu, ktorý hydrolyzuje tukové emulzie na glycerol a mastné kyseliny. Tieto dve zlúčeniny reagujú s žlčovými soľami za vzniku ešte menších molekúl tuku, ktoré sa nazývajú micely.

Po premene tukových molekúl na micely sa lipázový enzým vráti do práce, aby rozložil molekuly tuku na mastné kyseliny a monoglyceridy, ktoré neskôr prechádzajú tenkým črevom. Po prechode cez tenké črevo sa mastné kyseliny premieňajú na triglyceridy, ktoré sa kombinujú s cholesterolom, fosfolipidmi a bielkovinami a vytvárajú nové štruktúry nazývané chylomikróny.

Vďaka proteínovej vrstve chylomikrónu sú tieto molekuly rozpustné vo vode. Vďaka tomu môže byť tuk priamo vedený cez lymfatické cievy a krvný obeh do rôznych telesných tkanív, ktoré to potrebujú.

Keď sa chylomikróny pohybujú krvou, prechádzajú triglyceridy do tukového tkaniva. Asi 20 percent triglyceridov sa potom pošle do pečene, aby sa štiepilo a absorbovalo v pečeňových bunkách alebo sa použilo na výrobu energie. Všetky vaše bunky môžu využívať na energiu mastné kyseliny, s výnimkou tých v mozgu, červených krvinkách a očiach.

5. Hrubé črevo a konečník

Zvyšný tuk, ktorý telo nedokáže absorbovať, sa neskôr dostane do hrubého čreva, aby sa z tela vylúčil cez konečník vo forme výkalov. Toto je známe ako proces defekácie.

Ako dlho trvá, kým telo strávi tuky?

V zásade má každý tráviaci systém a reakcia na jedlo je iná. To je dôvod, prečo každý človek trávi tučné jedlá v rôznom čase.

Existuje veľa faktorov, ktoré ovplyvňujú to, ako dlho telo absorbuje mastné jedlá. Niektoré z nich zahŕňajú psychologické podmienky, pohlavie a druh jedla, ktoré konzumujete.

Potraviny s vysokým obsahom bielkovín a tučné jedlá, ako sú mäso a ryby, trávia dlhšie ako potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako sú ovocie a zelenina. Zatiaľ čo cukríky, ako napríklad cukríky, sušienky a sušienky, sú príkladom jedál, ktoré sa rýchlo strávia.

Všeobecne trvá približne 24 až 72 hodín, kým telo úplne strávi tučné jedlá. Podľa výskumu uskutočneného na klinike Mayo je priemerný čas trávenia u mužov okolo 33 hodín a u žien približne 47 hodín.