Obsah:
Príčina celiakie stále nie je s istotou známa. Niekoľko vedcov v USA však nedávno našlo súvislosť medzi chemickými látkami v nepriľnavom riadu a celiakiou. Majú podozrenie, že riziko sa zvyšuje u ľudí, ktorí sú často chemickej látke vystavení.
Používanie nelepivých kuchynských potrieb bolo často kontroverzných. Chemikálie, ktoré ich pokrývajú, súviseli s niekoľkými zdravotnými problémami, vrátane chorôb obličiek, porúch štítnej žľazy a rakoviny. Aký je potom vzťah medzi chemikáliami v nepriľnavom riadu a celiakiou?
Čo je celiakia?
Na stránke Nadácia pre celiakiu je celiakia typom tráviacej poruchy, ktorá sa vyvoláva, keď človek konzumuje potraviny obsahujúce lepok. Lepok je špeciálny proteín, ktorý sa nachádza v pšenici a iných zrnách.
Keď ľudia s celiakiou konzumujú lepok, ich imunitný systém nadmerne reaguje a vyvoláva zápal v črevách. Zápal spôsobuje poškodenie klkov, čo sú malé hrčky v čreve, ktoré absorbujú živiny.
Najbežnejšími príznakmi celiakie sú bolesti brucha, nadúvanie a hnačky. Z dlhodobého hľadiska môže táto choroba viesť k komplikáciám. Medzi komplikácie celiakie patrí podvýživa a úbytok kostnej hmoty, pretože črevá nemôžu optimálne absorbovať živiny z potravy.
Mnoho odborníkov sa domnieva, že celiakia je spôsobená prítomnosťou génov HLA-DQ2 a HLA-DQ8, ktoré sa dedia po rodičoch. Presná príčina tohto autoimunitného ochorenia však nie je úplne objasnená.
Existuje tiež mnoho ďalších faktorov, ktoré zvyšujú riziko, najmä poruchy imunitného systému. Čokoľvek, čo narušuje imunitný systém, by mohlo ovplyvniť riziko vzniku celiakie u človeka, vrátane chemikálií z bežných spotrebičov.
Chemikálie v kuchynskom náradí a celiakia
Kontroverzia o nepriľnavom riadu sa spočiatku týkala chemikálie nazývanej kyselina perfluóroktánová (PFOA). Táto zlúčenina je spojená s rizikom mnohých zdravotných problémov, ako už bolo spomenuté v mnohých predchádzajúcich štúdiách.
Väčšina nepriľnavého riadu už nepoužíva PFOA. Odborníci v tejto najnovšej štúdii však našli množstvo ďalších chemikálií, ktoré sú tiež problematické. Hovoria tomu perzistentná organická znečisťujúca látka (POP).
POP je chemická znečisťujúca látka (znečisťujúca látka), ktorá sa používa na poťahovanie nábytku, elektroniky a iných výrobkov, aby bol ohňovzdorný. Táto látka je zdraviu škodlivá, takže sa začína vylučovať postupne.
Podľa vedcov môže prítomnosť POP v tele interferovať s funkciou hormónov a imunitným systémom. Veria, že narušenie oboch systémov môže zvýšiť riziko autoimunitných chorôb vrátane celiakie.
POP sa spája s celiakiou
Aby odpovedali na toto podozrenie, uskutočnili štúdiu na 88 pacientoch s poruchami trávenia. Subjektmi štúdie boli pacienti, ktorí sa pravidelne podrobovali krvným testom na sledovanie, či majú celiakiu.
Celkovo 30 ľuďom diagnostikovali celiakiu. Výskumný tím potom pokračoval v krvných testoch na zistenie hladín POP. V skutočnosti mali pacienti s diagnostikovanou celiakiou vyššie hladiny POP v krvi.
Väčšina POP zistená v štúdii pochádzala z pesticídov, ale nie je to jediný zdroj POP v domácnosti. Tieto chemikálie sa tiež používajú ako ohňovzdorný povlak na nelepivom riadu, takže môžu byť vystavení aj ľudia s celiakiou, ktorí používajú tento riad.
Vedci okrem samotného POP našli aj súvislosť s pohlavím. Ženy majú 5 - 9-krát vyššiu pravdepodobnosť, že budú trpieť celiakiou, ak majú vysoké hladiny POP v krvi.
Medzitým bolo u mužov s vysokou hladinou POP v krvi dvojnásobné riziko, že budú trpieť týmito poruchami trávenia. Hladiny POP v krvi nestúpajú rýchlo, ale tieto objavy sú určite obzvlášť znepokojujúce.
Tento výskum je však ešte potrebné študovať. Vedci nedokázali dospieť k záveru, že POP je jednoznačnou príčinou celiakie, ak uvážime, že študovaná vzorka je stále relatívne malá a menej rozmanitá.
Medzitým pre tých z vás, ktorým hrozí riziko celiakie, začnite používať alternatívne kuchynské potreby. Niektoré materiály sú okrem iného celkom bezpečné nehrdzavejúca oceľ, keramika, kameninaa liatina.
Celiakii je ťažké zabrániť, môžete však mať kontrolu nad rizikovými faktormi. Musíte tiež dodržiavať bezlepkovú diétu, aby ste zabránili opakovaniu choroby.
X
