Obsah:
- Obsah nasýtených tukov v prepeličích vajciach
- Je pravda, že nasýtený tuk v prepeličích vajciach spúšťa cholesterol a vysoký krvný tlak?
- Môžu teda ľudia s vysokým cholesterolom jesť prepeličie vajcia?
Prepeličie vajcia sú dobrým zdrojom bielkovín pre organizmus. Okrem toho, že chutia, môžu sa tieto vajcia spracovať aj do rôznych jedál. Prepeličie vajcia majú však tiež dobrú povesť, pretože sa predpokladá, že spôsobujú zvýšenie cholesterolu. Je to pravda?
Obsah nasýtených tukov v prepeličích vajciach
Prepeličie vajcia sú vajcia vyrobené z prepeličích nádob. Často ho nájdete v rôznych jedlách, napríklad v polievkach. Tvar je menší ako bežné vajce, takže ho môžete jesť vo väčšom množstve na jedno jedlo. Počkajte však chvíľu, konzumácia príliš veľkého množstva týchto vajec nemusí byť tiež dobrá.
Jedna porcia prepeličích vajec (5 vajec) obsahuje 6 gramov bielkovín a 5 gramov tuku. Vďaka relatívne malému množstvu bielkovín a tukov je počet kalórií v nich tiež relatívne malý, čo je iba asi 71 kalórií v jednej porcii.
Obsah nasýtených tukov vo vajciach je však pomerne vysoký. 5 vajec obsahuje 1,6 gramu nasýtených tukov. Toto množstvo je ešte vyššie ako kuracie vajcia, ktoré obsahujú v jednom zrne až 1,5 gramu nasýtených tukov.
Pomer obsahu vaječného žĺtka, ktorý je v prepeličích vajciach viac ako vaječný bielok, môže ovplyvniť množstvo nasýtených tukov v prepeličích vajciach. Tento nasýtený tuk potom môže zvýšiť hladinu zlého cholesterolu v tele.
Je pravda, že nasýtený tuk v prepeličích vajciach spúšťa cholesterol a vysoký krvný tlak?
Niektorí ľudia sa môžu obávať, že sa im zvýši krvný tlak, ak konzumujú vajcia kvôli obsahu nasýtených tukov alebo cholesterolu. Zvýšený cholesterol v krvi môže spôsobiť tiež zvýšenie krvného tlaku. Môže to však trvať dlho.
Aj keď prepeličie vajcia obsahujú relatívne vysoký obsah nasýtených tukov, ktoré môžu zvyšovať hladinu cholesterolu v tele, nemusí to nevyhnutne zvyšovať hladinu cholesterolu a krvný tlak v krvi.
Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu nemusia nevyhnutne spôsobovať vysoký cholesterol a vysoký krvný tlak. Samotné telo skutočne potrebuje cholesterol na výrobu určitých hormónov, na produkciu vitamínu D a na tvorbu buniek. Pečeň, ktorá produkuje cholesterol v tele, nekonvertuje všetok cholesterol z potravy na cholesterol v krvi. Telo bude regulovať využitie cholesterolu na telesné funkcie a premieňať ho na cholesterol v krvi.
Môžu teda ľudia s vysokým cholesterolom jesť prepeličie vajcia?
Reakcia človeka na hladinu cholesterolu v potravinách sa však môže líšiť. Existuje niekoľko ľudí, ktorí pociťujú zvýšenie cholesterolu, aj keď konzumujú iba malé množstvo jedál s vysokým obsahom cholesterolu. A niektorí ďalší ľudia nevykazujú výrazné zvýšenie hladín cholesterolu, aj keď konzumujú veľa potravín s vysokým obsahom cholesterolu.
Takže ak patríte k tým, ktorí ľahko pocítia vysoký cholesterol po konzumácii cholesterolu, mali by ste obmedziť počet konzumovaných prepeličích vajec. Stále môžete jesť prepeličie vajcia, ale možno nie veľa.
X
