Obsah:
- Výživový obsah v kokosovom mlieku
- Bielkoviny
- Tuk
- Sodík a draslík
- Železo, zinok a folát
- Je pravda, že kokosové mlieko môže zvyšovať krvný tlak?
- A čo cholesterol?
Máte vysoký krvný tlak? Ľudia, ktorí majú vysoký krvný tlak, musia kontrolovať príjem potravy, najmä tých, ktorí majú soľ, pretože soľ je jednou z príčin zvýšeného krvného tlaku. Čo tak kokosové mlieko? Mnoho ľudí s vysokým krvným tlakom sa vyhýba aj jedlám s kokosovým mliekom. Boja sa, že po konzumácii kokosového mlieka môže stúpnuť krvný tlak. Ale je to pravda?
Výživový obsah v kokosovom mlieku
Kokosové mlieko sa vyrába zo šťavy z kokosovej dužiny. Kokos je skutočne jedným z najprospešnejších druhov ovocia, takže aj zo šťavy z mäsa sa dá urobiť kokosové mlieko. Toto kokosové mlieko potom môže byť jednou zo zložiek rôznych jedál a koláčov, napríklad ryže uduk, kuracieho opora, rendangu, kleponu, koláča apem a mnohých ďalších.
Je známe, že táto kokosová šťava má zlý vplyv na zdravie. Aký je však obsah kokosového mlieka? Toto je ono.
Bielkoviny
Jeden pohár kokosovej šťavy (asi 250 ml) obsahuje 5,5 gramu bielkovín. Tento proteín je dobrým obsahom, pretože telo potrebuje na opravu poškodeného tkaniva a jeho tvorbu.
Tuk
Tuk obsiahnutý v kokosovej šťave je 57 gramov na jeden pohár. Dosť veľa. Navyše typom tuku obsiahnutým v kokosovom mlieku je väčšinou nasýtený tuk. Tento nasýtený tuk sa získava z obsahu kyseliny laurovej v kokosovom oleji v kokosovom mlieku.
Sodík a draslík
Oba druhy minerálov, ktoré úzko súvisia s krvným tlakom, sa nachádzajú v kokosovej šťave. V jednom pohári kokosovej šťavy obsahuje 631 mg draslíka. To je dosť vysoké číslo. Medzitým je obsah sodíka dosť malý, čo je iba 36 mg alebo menej ako 2% odporúčanej potreby.
Železo, zinok a folát
Jeden pohár kokosovej šťavy obsahuje 4 mg železa, 1,6 mg zinku a 38 mcg kyseliny listovej. Toto množstvo je dostatočné na uspokojenie potrieb vášho tela v súvislosti s týmito živinami. Všetky sú dôležité pre organizmus.
Je pravda, že kokosové mlieko môže zvyšovať krvný tlak?
Z pohľadu obsahu sodíka v kokosovom mlieku sa zdá, že kokosové mlieko nemôže spôsobiť zvýšenie krvného tlaku, pretože obsahuje iba malé množstvo sodíka. Vysoký obsah draslíka v kokosovom mlieku vám môže vlastne zabrániť vysokému krvnému tlaku.
Konzumácia príliš veľkého množstva kokosovej šťavy však tiež nie je dobrá kvôli vysokému obsahu tukov. Vysoký obsah tuku môže viesť k nadmernému príjmu tukov a kalórií, čo vedie k priberaniu. To je určite zlé pre tých z vás, ktorí majú hypertenziu. Pretože nadmerná telesná hmotnosť je jedným z faktorov, ktoré môžu zhoršiť stav pacientov s hypertenziou
Ak máte vysoký krvný tlak, stále môžete jesť potraviny, ktoré obsahujú kokosové mlieko. Sledujte však čísla. Nie príliš veľa!
A čo cholesterol?
Nezdá sa, že by kokosová šťava zvyšovala hladinu vášho zlého cholesterolu. Aj keď má kokosová šťava vysoký obsah nasýtených tukov, tento typ nasýtených mastných kyselín sa líši od tých, ktoré sa bežne nachádzajú v živočíšnych produktoch.
Táto nasýtená mastná kyselina je vo forme kyseliny laurovej, kde kyselinu laurovú telo premení na monolaurín, ktorý môže pôsobiť ako antivírusové a antibakteriálne činidlo v tele. Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition tiež dokázala, že kyselina laurová je prospešná pri zvyšovaní dobrej hladiny cholesterolu a posilňovaní imunitného systému.
X
