Obsah:
- Čo je kel?
- Kale a rakovina prsníka
- Dobré pre zdravie srdca
- Udržujte zdravie očí
- Vápnik obsiahnutý v keli je lepší ako mlieko
- Ako variť kapustnicu?
Už ste niekedy jedli kel? Ak nie, odteraz sa ho snažte jesť, pretože listy kelu majú veľmi vysoký výživový obsah a sú pre telo prospešné.
Čo je kel?
Kale je druh zelenej listovej zeleniny, ktorá patrí do čeľade kapustovitých, ako je brokolica, karfiol a horčica. Rovnako ako ostatní súrodenci, aj kel obsahuje rôzne vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre telo. Jeden pohár surového kelu obsahuje 33 kalórií, 3 gramy bielkovín, 2,5 gramu vlákniny, ktorá pomáha tráveniu, vitamín A, vitamín C, vitamín K, kyselina listová a vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre vývoj mozgu, kyselina alfa-linolénová a omega-3 mastné kyseliny. tuky.3, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca, luteín, zeaxantín, fosfor, draslík, vápnik a zinok. Existujú rôzne druhy kelu, sú kel s kučeravými listami, kel s plochými listami alebo dokonca kel, ktorý je modrozelený a každý druh kelu má inú chuť.
Kale a rakovina prsníka
Rakovina prsníka je druhou najčastejšou príčinou úmrtia u žien na svete, najmenej jedna z 8 žien trpí rakovinou prsníka. Kel obsahuje látku nazývanú sulforafan. Táto látka je antioxidantom a simulátorom detoxikačných enzýmov. Hovorí sa, že sulforafan inhibuje rast rakoviny u rakoviny prsníka. Štúdia uskutočnená v roku 2010 ukázala, že sulforafán úspešne znižoval počet aktívnych rakovinových buniek u pacientov s rakovinou prsníka o 65 až 80 percent.
Dobré pre zdravie srdca
Ukázalo sa, že vitamín K obsiahnutý v kale uspokojí asi 680 percent potreby vitamínu K za jeden deň. Ak varíte kel varením a nepridávate soľ počas procesu varenia, zvyšuje sa hodnota vitamínu K v keli až o 1300 percent. Výskum uskutočňovaný 10 rokov na 4 500 dospelých pacientoch dokázal, že existuje znížené riziko úmrtia u pacientov so srdcovými chorobami, ak dostávate doplnkovú dávku vitamínu K. vitamín K, ktorý sa odporúča konzumovať.
Udržujte zdravie očí
Okrem vysokého obsahu vitamínu K obsahuje kel aj vysoký obsah vitamínu K, konkrétne jeden pohár surového kelu obsahuje 6 600 IU, pričom ministerstvo zdravotníctva odporúča konzumovať 2 400 IU vitamínu A denne pre dospelých. Je známe, že vitamín A je veľmi dobrý pre zdravie očí, posilňuje imunitný systém a hrá úlohu pri tvorbe buniek. Výskum uskutočnený v Národnom inštitúte zdravia uvádza, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú potraviny bohaté na vitamín A, sa vyhnú riziku rozvoja rôznych očných chorôb a zachovajú si zrakové schopnosti. Okrem toho má kel rôzne druhy farieb, ako je zelená, biela, fialová a modrozelená, ktoré sú spôsobené luteínom a táto látka je dobrá na udržanie funkcie očí.
Vápnik obsiahnutý v keli je lepší ako mlieko
Radi konzumujete mlieko? Skúste sa pozrieť na množstvo vápniku v balení mlieka, ktoré často konzumujete. Priemerné mlieko má iba 1,13 mg vápnika na gram, zatiaľ čo jeden gram surovej kapusty obsahuje 1,35 mg vápnika. Okrem toho existujú rozdiely v kvalite vápniku v keli a vápniku v mlieku. Mlieko obsahuje kazeínový proteín, ktorý je pre telo ťažko stráviteľný, preto nie je nemožné, ak sa vápnik v mlieku nesprávne vstrebáva. Vápnik absorbovaný z mlieka je iba asi 30%, zatiaľ čo vápnik absorbovaný z kelu alebo brokolice dosahuje 40 až 60 percent.
Jeden pohár kelu obsahuje 101 mg vápnika, len málo zeleniny má vysoký obsah vápnika ako kel. Rovnako ako výsledky výskumu, v ktorom sa uvádza, že ľudia, ktorí sa vegánsky stravujú, majú o 30% vyššie riziko zlomenín, pretože majú krehké kosti v porovnaní s ľuďmi, ktorí jedia mäso. To ukazuje, že skupina vegánov má nedostatok vápnika a má zlý vplyv na zdravie kostí, pretože priemerná zelenina nemá vysoký obsah vápnika. Preto pravidelná konzumácia kelu môže zlepšiť zdravie kostí.
Ako variť kapustnicu?
Kel si môžete uvariť tak, že ho restujete alebo urobíte kel šalát. Alebo si môžete pripraviť zdravé občerstvenie, konkrétne kapustové lupienky, odstránením koreňov kapusty zo stoniek, nakrájaním podľa chuti, restovaním s trochou soli a korenia. potom pečieme 10 až 15 minút na 200 stupňov Celzia.
![Rôzne výhody listov kelu, zelenej, ktorá je bohatá na živiny & bull; ahoj zdravo Rôzne výhody listov kelu, zelenej, ktorá je bohatá na živiny & bull; ahoj zdravo](https://img.physicalmedicinecorona.com/img/fakta-gizi/312/berbagai-manfaat-daun-kale.jpg)