Prínosy zázvoru pre zdravie, od prevencie nevoľnosti po rakovinu

Výhody zázvoru nie sú len ako rastlina, ktorá dokáže zahriať organizmus. Ďumbier je rastlina pochádzajúca z juhovýchodnej Ázie. Táto zázvorová rastlina sa potom rozšírila do rôznych krajín. Ďumbier, ktorý je známy svojou výraznou arómou, sa používa ako prísada do varenia aj do alternatívnej medicíny v Číne, Indii a na Blízkom východe. Pri výbere zázvoru, najmä ak ho chcete použiť na liečivé účely, si môžete zvoliť čerstvý zázvor, ktorý je robustný, hladký a nie plesnivý. Aké výhody má zázvor pre zdravie?

Využitie a výhody zázvoru

Čerstvý zázvor má silnejšiu chuť v porovnaní s práškovým zázvorom. Obsah zdraviu prospešného gingerolu je tiež v hojnej miere prospešný pre čerstvý zázvor. Aby ste využili výhodu čerstvého zázvoru, môžete zázvor zmiešať s jedlami, ako sú napríklad spracované potraviny morské plody, zálievky a zmesi smoothie alebo tvoj sok.

Ak si však vyberiete zázvor v práškovej forme, nezabudnite na čistý zázvorový prášok. Nápoje zo zázvoru v prášku, ktoré sa predávajú na trhu, zvyčajne obsahujú pridaný cukor. Skladujte zázvorový prášok v tesne uzavretej nádobe a skladujte na suchom, tmavom mieste, nie upchatom alebo horúcom.

Zdravotné výhody zázvoru

1. Prekonávanie zažívacích problémov

Ďumbier má dlhú históriu riešenia problémov spojených s trávením. Zázvor, ktorý je známy z generácie na generáciu, je jednou z alternatívnych zložiek na upokojenie tráviaceho systému. Obsah fenolický v ďumbieri slúži na zmiernenie príznakov podráždenia zažívacieho traktu, stimuluje tvorbu slín, zabraňuje kontrakciám žalúdka a napomáha pohybu potravy a nápojov pri trávení. Ďumbier sa označuje aj ako karminatívumLátka, ktorá môže pomôcť pri vyplavovaní prebytočných plynov z tráviaceho systému. Problémy s trávením, ako je kolika a dyspepsia, sa dajú liečiť zázvorom.

2. Zmiernenie nevoľnosti

Výhody zázvoru môžu zmierniť nevoľnosť spôsobenú ranná nevoľnosť, vertigo a vedľajšie účinky liečby rakoviny. Zázvor môžete jesť surový alebo si z neho dať nápoj, zázvor vo forme cukríkov tiež môže dobre poslúžiť, najmä pri liečbe nevoľnosti, ktorú majú tehotné ženy.

3. Znížte bolesť

Štúdia uskutočnená na Gruzínskej univerzite uvádza, že užívanie doplnkov zázvoru každý deň môže znížiť bolesti svalov spôsobené cvičením až o 25%. Výhody zázvoru môžu tiež znížiť bolesť spôsobenú dysmenoreou, bolesťou počas menštruácie. V jednej štúdii sa uvádzalo, že 60% žien pocítilo po konzumácii zázvoru menšie bolesti v dôsledku menštruácie.

4. Pomáhame detoxikačnému procesu a predchádzame kožným chorobám

Ďumbier je druh jedla, ktorý sa nazýva diaphoretikum, výhody zázvoru môžu tiež vyvolať potenie. Potenie je pre vás prospešné najmä pri prechladnutí alebo chrípke. Okrem toho, že potenie pomáha procesu detoxikácie, chráni vás aj pred mikroorganizmami, ktoré môžu spôsobiť kožné infekcie. Odborníci skúmali druh proteínu tzv dermicidín, sa produkuje v potných žľazách a slúži na ochranu tela pred baktériami, ako je E. coli, staphylococcus aureus a plesňami, ktoré môžu spôsobiť kožné ochorenia.

5. Chráňte vás pred rakovinou

Jednou zo zložiek výhody zázvoru, ktorá hrá úlohu v prevencii rakoviny, je gingerol, fytonutrient v zázvoru, ktorý dodáva zázvoru jeho jedinečnú chuť. Gingerol môže zabrániť množeniu buniek rakoviny hrubého čreva. University of Minnesota uskutočnila experiment na skupine myší, v skupine, ktorej bol podávaný gingerol, boli 4 myši, ktoré mali nádory hrubého čreva, zatiaľ čo v skupine, ktorá nedostávala gingerol, bolo 13 myší, ktoré mali nádorový rast. Do 49. dňa štúdie boli všetky myši, ktorým nebol podaný gingerol, nakoniec injikované k smrti, pretože ich rast nádoru bol príliš veľký, zatiaľ čo myši, ktorým bol podaný gingerol, mali polovičnú veľkosť ako myši, ktorým bol injikovaný úhyn.

Tí istí vedci potom testovali, či okrem prevencie tvorby nádorov môže gingerol zabrániť aj šíreniu a znížiť závažnosť nádorových buniek. Výskum priniesol pozitívne výsledky. Gingerol sa považuje za schopný zabrániť šíreniu a zhoršovaniu neoperovateľných nádorových buniek.

6. Protizápalové

Gingerol má tiež protizápalové vlastnosti. To vysvetľuje, prečo tí, ktorí trpia chorobami kĺbov, ako je artróza a reumatizmus, hlásia menšiu bolesť po pravidelnej konzumácii zázvoru. Konzumácia zázvoru nielen zmierňuje bolesť, ale aj zmierňuje opuchy postihnutej oblasti. Predpokladá sa, že zázvor inhibuje zložky, ktoré zohrávajú úlohu v zápalovom procese v tele, ako sú cytokíny, chemokíny, chondrocyty a leukocyty.

Výhody zázvoru pre chudnutie

V štúdii uskutočnenej vedcami z Inštitútu pre výživu ľudí na Kolumbijskej univerzite sa zistilo, že konzumácia horúceho zázvoru pre vašu stravu môže spôsobiť, že sa budete cítiť dlhšie sýti. Vďaka tomu je menej pravdepodobné, že budete jesť neskôr.

Nielen to, táto štúdia tiež zistila, že zázvor môže pomôcť potlačiť vašu chuť k jedlu. Stáva sa to preto, lebo zázvor môže zvýšiť rýchlosť metabolizmu a spálené kalórie.

Podobné štúdie o zázvoru našli aj ďalšie štúdie

Nová štúdia, publikovaná na Annals of New York Academy of Sciences, medzitým skúmala viac ako 60 zistení predchádzajúceho výskumu uskutočňovaného na bunkových kultúrach, experimentálnych zvieratách a ľuďoch. Celkový výskum uvádza, že zázvor a rôzne zlúčeniny v ňom obsiahnuté majú priaznivé účinky na obezitu, cukrovku a srdcové choroby.

Nielen to, zázvor tiež preukázal svoju schopnosť inhibovať oxidačný stres (forma bunkového starnutia), má protizápalové vlastnosti, znižuje hladinu cholesterolu a krvný tlak. Ďumbier v skutočnosti môže znižovať aterosklerózu, čo je hromadenie škodlivých tukov v tepnách.

V tejto štúdii bolo vysvetlené, ako zázvorové korenie hrá úlohu pri spaľovaní tukov, trávení sacharidov a produkcii inzulínu. Ukázalo sa, že keď sa zázvor podáva myšiam, významne znižuje telesnú hmotnosť a systémové zápaly, znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a chráni pečeň pred škodlivými účinkami nealkoholických tukových ochorení pečene.

Napriek tomu doteraz vedci stále nechápu správne zloženie a dávkovanie, aby získali klinické výhody zázvoru pri chudnutí.

Existujú aj druhy červeného zázvoru, ktoré nie sú menej užitočné

Čo je červený zázvor? Červený zázvor je rodina zázvoru, ale má odlišné vlastnosti od iného zázvoru. Červený zázvor alebo Zingiber officinale var. rubrum má červenkastú pokožku s ružovým až žltým vnútrom, odlišnú od bežného zázvoru. Veľkosť červeného zázvoru je tiež menšia ako obvykle. A nielen to, rozdielny je aj obsah a chuť. Tento typ zázvoru má horkastejšiu a korenistú chuť ako obyčajný zázvor.

Červený zázvor sa vyskytuje v juhovýchodnej Ázii vrátane Indonézie. Mnoho ľudí používa zázvor ako tradičný liek na liečenie rôznych chorôb. Vysoký obsah zázvoru, ako je gingerol, flavonoidy, antibakteriálne látky, protizápalové látky a ďalšie, môže mať pozitívny vplyv na zdravie.

Aké sú zdravotné výhody červeného zázvoru?

Vďaka vysokému obsahu účinných látok v červenom zázvoru vám môže červený zázvor poskytnúť zdravotné výhody. Medzi výhody červeného zázvoru patria:

1. Predchádzajte problémom s trávením
Extrakt z červeného zázvorového oleja môže chrániť váš tráviaci systém pred baktériami a zabrániť tak tráviacim problémom, ako sú bolesti žalúdka. Antibakteriálne látky obsiahnuté v zázvoru môžu bojovať proti zlým baktériám, ako je Escherichia coli, Salmonella enteriditis a Staphylococcusaureus.

Ak sa zázvor pridáva do jedla, môže sa použiť ako prírodný konzervant a môže zabrániť bakteriálnej otrave jedlom. Nielen to, teplo poskytnuté zázvorom môže tiež upokojiť vaše trávenie. Teplo poskytované zázvorom sa tiež široko používa na liečbu chrípky a prechladnutia.

2. Pomáha prekonať zápal svalov
Rôzne zložky zázvoru môžu pôsobiť protizápalovo, takže vám môžu pomôcť v boji proti akútnym a chronickým zápalom. Aktívne zložky v zázvoru, ako je gingerol, gingerdión a zingeron, môžu inhibovať enzýmy cyklooxygenázu a lipoxygenázu. Aby mohol redukovať leukotriény a prostaglandíny ako spúšťače zápalu. Červený zázvor obsahuje aj oleorezín, ktorý je vyšší ako iný zázvor, pričom oleorezín môže pôsobiť aj protizápalovo.

Uskutočnilo sa tiež niekoľko štúdií na dokázanie účinkov zázvoru na zápal. Štúdia vykonaná na športovcoch Sepak Takraw dokázala, že podávanie zázvorového extraktu po dobu 10 dní môže znížiť bolesť svalov u športovcov Sepak Takraw. Ďalší výskum publikovaný na Americkej vysokej škole reumatológie tiež dokázal, že zázvorový extrakt môže pomôcť zmierniť príznaky osteoartrózy, ako sú bolesti svalov.

3. Pomáha zvyšovať plodnosť mužov
Ďumbier obsahuje antioxidanty a má androgénnu aktivitu. V niekoľkých štúdiách sa teda zistilo, že zázvor dokáže zvýšiť množstvo hormónu testosterónu, aby mohol zvýšiť mužskú plodnosť.

V štúdii uskutočnenej na myšiach sa preukázalo, že podávanie zázvorového extraktu v kombinácii s minerálom zinok samcom albínskych myší zvýšilo u myší hormón testosterón, počet spermií a kvalitu spermií. To teda môže zlepšiť funkciu semenníkov u myší. Aj napriek tomu je ešte potrebný ďalší výskum na posilnenie týchto zistení.

Pridajte do svojej stravy zázvor

Pre tých z vás, ktorí držia diétu a chute sladké jedlá, samozrejme, musíte odbúrať mozog, aby ste znížili chuť jesť cukor. Nebojte sa, cukor vo svojej strave môžete nahradiť zázvorom.

Použitím zázvoru bude mať jedlo silnú arómu, mierne sladkú chuť a mierne korenistú farbu. Predtým, ako zázvor zamiešate do varenia, používajte ho ako pomletý, nastrúhaný alebo grilovaný. Máte záujem pridať zázvor do zdravej výživy pre svoj jedálniček? Doma môžete vyskúšať rôzne spôsoby.

Pijte zázvorový čaj dvakrát až trikrát denne, aby ste si uľahčili trávenie.
Niekoľko minút pred jedlom žuť zázvorové plátky. Ak neradi žujete zázvor v surovom stave, môžete ho zmiešať s trochou nastrúhaného zázvoru, citrónovou šťavou a soľou. Potom pred jedlom zjedzte štipku zmesi. Okrem hladenia zažívacieho systému, konzumácia malej štipky zázvorovej zmesi pred jedlom môže tiež znížiť vašu chuť k jedlu, aby ste sa neprejedali.
Pite dvakrát až trikrát denne zázvorovú šťavu zmiešanú s medom podľa chuti.
Pridajte si jedlo do tohto jedného korenia čo najčastejšie.

Výhody zázvoru pre zvýšenie metabolizmu vám môžu skutočne pomôcť schudnúť vrátane tukov v tele. Pravidelné cvičenie a pozornosť venovaná zdravému príjmu potravy sú však najlepším spôsobom spaľovania tukov pri chudnutí.

Ako si vyrobiť zázvorový nápoj pre zdravie?

Ak chcete získať optimálne výhody zázvoru, mali by ste si zvoliť čerstvý zázvor. Bežné spôsoby, ako si pripraviť zázvorovú vodu doma, sú tieto:

Nastrúhajte 1,5 lyžičky čerstvého zázvoru
Varte 4 šálky vody
Pridajte zázvor do vody
Ďumbier necháme asi 5-10 minút máčať
Vodu preceďte, aby sa oddelil strúhaný zázvor
Zázvorovú vodu je možné piť teplú aj studenú.

Ak je chuť príliš silná, môžete pridať vytlačenú citrónovú šťavu. Dôvodom je, že citrón je široko používaný ako jedna z prírodných zložiek na chudnutie, pretože sa predpokladá, že pomáha zvyšovať metabolickú prácu tela. Čím rýchlejšie pracuje váš metabolizmus, tým rýchlejšie a viac sa ukladá tuk.

Citrón má navyše prirodzené močopudné vlastnosti, ktoré môžu pomôcť očistiť črevá od zvyškov potravy, ktoré spôsobujú zápchu. Logicky, čím viac stvrdnutých zvyškov potravy sa hromadí v črevách, tým viac priberáte.

Ďalšou teóriou je, že citróny sú veľmi nízkokalorickým zdrojom potravy, takže nevedú k zvýšeniu hmotnosti, pretože ich kyslé vlastnosti pomáhajú znižovať hlad.

Tak je to aj so zázvorom. Článok v British Journal of Nutrition uvádza, že zázvor dokáže regulovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi, ako aj spaľovať tuky, a tým pomáha znižovať chuť do jedla. DR. Len Kravitz v článku Biologického a farmaceutického bulletinu uvádza, že zázvor dokáže potlačiť produkciu hormónu kortizolu.

Uvedomte si vedľajšie účinky pitia zázvorovej vody

Pitie zázvorovej vody, aby ste získali výhody zázvoru, je všeobecne bezpečné. Pri nadmernej konzumácii však zázvor môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti, plynatosť je horúca, pálenie záhy a hnačky. Neodporúča sa konzumovať viac ako 4 gramy zázvoru denne.

Existuje tiež obava, že konzumácia zázvoru v akejkoľvek forme spôsobí nebezpečné interakcie, ak užívate lieky na riedenie krvi. Ak ste teda jedným z nich, pred pitím zázvorovej vody sa poraďte so svojím lekárom.

Rovnako pre tehotné ženy. Aj keď pitie zázvorovej vody nie je nebezpečné, natož aby ste zvýšili riziko tehotenských komplikácií, pred konzumáciou zázvorovej vody počas tehotenstva by ste sa mali poradiť so svojím pôrodníkom.