Domov Nutričné ​​hodnoty Jesť kuracie nohy, je to dobré alebo zlé pre zdravie?
Jesť kuracie nohy, je to dobré alebo zlé pre zdravie?

Jesť kuracie nohy, je to dobré alebo zlé pre zdravie?

Obsah:

Anonim

Patríte k ľuďom, ktorí radi jedia kuracie nohy? Kuracie nohy sa zvyčajne dávajú do polievok, kuracieho mäsa zo sójovej omáčky, pripravujú sa v pikantných jedlách atď. Niektorým z vás sa to môže veľmi páčiť, ale niektorým sa to nemusí páčiť. Niektoré mýty hovoria, že kuracie stehná sú dobré na behanie pre malé deti. Nie je prekvapením, že veľa rodičov kŕmi svoje deti kuracími nožičkami. Je však konzumácia kuracích nôh zdravá alebo nie?

Je konzumácia kuracích nôh zdravá?

Kuracie pazúry obsahujú kosti, kožu, šľachy a žiaden sval. Takže nenájdete mäso, keď budete jesť kuracie stehná a môžete jesť iba kožu a šľachy, rovnako ako dreň v kuracích kostiach. Väčšina ľudí však jedáva iba kožu a šľachy, zatiaľ čo kuracie kosti, ktoré sú bohaté na živiny, sa vyhodia.

V skutočnosti je v kuracích kostiach veľa výživných látok, ktoré telo potrebuje. Môže byť ťažké sa k tejto kostnej dreni dostať, preto ju zahoďte a nejedzte. Ale v skutočnosti ho môžete pripraviť tak, že z neho urobíte vývar. Takže výživné látky v kostiach kuracích pazúrov získate ľahšie.

Kostný vývar sa dá pripraviť varením kuracích kostí niekoľko hodín, kým sa v bujóne neuvoľnia živiny v kostiach. Tento kostný vývar môžete pridať do slepačej polievky, ktorú deti väčšinou milujú.

Výhody konzumácie kostnej časti kuracieho pazúra

Niektoré z vecí, ktoré môžete získať z obsahu kostí kuracích pazúrov, sú:

  • Minerálne, ako je vápnik, horčík, draslík a fosfor. Tieto minerály sú dôležité pre podporu zdravého krvného obehu, hustoty a zdravia kostí, zdravia nervov, zdravia srdca a trávenia.
  • Glukozamín. Tento obsah môže podporovať pevnosť kĺbov. Vyhnete sa tak artritíde alebo bolestiam kĺbov.
  • Kyselina hyalurónová. Tieto zlúčeniny môžu podporovať zdravie tkanív, ako je omladenie buniek a sila kožných buniek.
  • Chondroitín sulfát. Tento obsah má rovnaké výhody ako glukozamín, ktorý má podporovať zdravie kĺbov. Chondroitín môže navyše podporovať aj zápalové reakcie, zdravie srdca a pokožky.
  • Kolagén. Kosti kuracích pazúrov tiež obsahujú vysoké hladiny kolagénu, kde tento kolagén hrá dôležitú úlohu v telesných funkciách. Napríklad také, ktoré pomáhajú udržiavať zdravú pokožku, posilňujú štruktúru ciev, posilňujú štruktúru kostí a chránia výstelku tráviaceho traktu.

Aby ste však získali všetky tieto výhody, mali by ste si zvoliť kvalitné kuracie mäso. Nie kurčatá, ktorým boli injekčne podané hormóny alebo antibiotiká, pretože to nie sú dobré možnosti.

Pozor! Kuracie pazúry majú vysoký obsah nasýtených tukov

Na druhej strane, konzumácia kuracích nôh môže mať negatívny vplyv na vaše zdravie. Kuracie stehná sú pokryté plnou kuracím kožou a táto kuracie pokožka obsahuje vysoký obsah nasýtených tukov. Nie je prekvapením, že kuracie stehná majú lahodnú chuť vďaka obsahu tuku. Potraviny, ktoré obsahujú vysoké tuky, majú vo všeobecnosti vynikajúcu chuť.

Ale zle, vysoký obsah nasýtených tukov môže zvýšiť hladinu zlého cholesterolu v tele. Táto vysoká hladina cholesterolu môže v priebehu času upchať cievy, ktoré dodávajú krv do srdcového svalu. V dôsledku toho môžete ochorieť na srdce.

Musíte vedieť, že na 100 gramov kuracích nôh obsahuje 3,9 gramu nasýtených tukov, čo zodpovedá 20% dennej potreby nasýtených tukov pre dospelých. Okrem toho 100 gramov kuracích pazúrikov obsahuje celkovo až 84 mg alebo 28% dennej potreby cholesterolu u dospelých.

Ak teda radi jete kuracie stehná, nemali by ste ich jesť príliš často alebo príliš veľa. Mali by ste tiež jesť kostnú dreň z kuracích pazúrov, pretože práve tam je skutočne veľa výživných látok, ktoré telo potrebuje.


X
Jesť kuracie nohy, je to dobré alebo zlé pre zdravie?

Voľba editora