Obsah:
- Je pravda, že nutričný obsah hnedej ryže je lepší?
- 1. Vláknina je vyššia
- 2. Viac vitamínov
- 3. Minerál je bohatší
- 4. Nižší glykemický index, vhodný na kontrolu hladiny cukru v krvi
- 5. Menej kalórií, efektívne chudnutie
Keď ľudia jedia hnedú ryžu, určite hádate, či držia diétu. O hnedej ryži sa často tvrdí, že vám pomáha pri chudnutí. Vďaka čomu sa hnedá ryža vždy považuje za lepšiu ako biela ryža?
Je pravda, že nutričný obsah hnedej ryže je lepší?
Hnedá ryža sa často používa ako alternatíva základných potravín okrem bielej ryže. Aj hnedá ryža sa používa ako hlavný príjem pre tých, ktorí držia diétu alebo zdravý životný štýl.
Viete, aké sú rozdiely medzi hnedou ryžou a bielou ryžou z hľadiska výživového obsahu? Toto je odpoveď.
1. Vláknina je vyššia
Hnedá ryža je považovaná za jeden z najvýživnejších druhov ryže vďaka svojmu výrobnému procesu bez odstránenia šupky. Jeden pohár hnedej ryže obsahuje 218 kalórií, 4,5 gramu bielkovín, 1,8 gramu tuku, 3,5 gramu vlákniny a 45,8 gramu sacharidov.
Medzitým s rovnakou dávkou obsahuje biela ryža 242 kalórií, 4,4 gramu bielkovín, 0,4 gramu tuku, 53,2 gramu sacharidov a 0,6 gramu vlákniny. Hnedá ryža má v porovnaní s bielou ryžou vyšší obsah vlákniny a nižšie kalórie.
2. Viac vitamínov
Hnedá ryža je dobrým zdrojom tiamínu, niacínu a vitamínu B6. Jedna porcia hnedej ryže obsahuje 0,2 mg tiamínu, 2,6 mg niacínu a 0,3 mg vitamínu B6.
Časť bielej ryže na trhu teraz pridáva vitamíny skupiny B, ktoré sa pri spracovaní zvyčajne stratia. Tento vitamín B je dôležitý pre udržanie zdravej pokožky a vlasov.
3. Minerál je bohatší
Každá porcia hnedej ryže môže poskytnúť 86 mg horčíka (22% odporúčaného denného príjmu) a 150 mg fosforu (15% odporúčaného denného príjmu).
Medzitým biela ryža „iba“ prispieva 24 mg horčíka a 69 mg fosforu. Horčík je dôležitý pre udržanie imunitných, kardiovaskulárnych a nervových funkcií.
Zatiaľ čo fosfor je potrebný na udržanie zdravej funkcie obličiek, kostí a zubov.
4. Nižší glykemický index, vhodný na kontrolu hladiny cukru v krvi
Na základe časopisu publikovaného v Medzinárodnom vestníku potravinárskych vied a výživy v roku 2006 majú tí, ktorí konzumujú hnedú ryžu, po jedle nižšiu hladinu cukru v krvi v porovnaní s bielou ryžou.
Prečo? Je to tak preto, lebo glykemický index hnedej ryže je nižší (55) v porovnaní s bielou ryžou (86). Je to spôsobené vyšším obsahom vlákniny, polyfenolov a kyseliny fytovej v hnedej ryži.
Glykemický index je schopnosť potraviny zvyšovať hladinu cukru v krvi. Nízky glykemický index naznačuje, že tieto potraviny sú pre diabetikov zdravšie a bezpečnejšie.
Podľa výskumu zverejneného v Archíve vnútorného lekárstva v roku 2011 nahradením spotreby bielej ryže hnedou ryžou sa môže znížiť riziko cukrovky.
5. Menej kalórií, efektívne chudnutie
Nahradenie bielej ryže, ktorú bežne konzumujete, hnedou ryžou vám môže pomôcť pri chudnutí, pretože prispieva menej kalórií.
Hnedá ryža má navyše vyšší obsah vlákniny, takže vás dokáže rýchlejšie zasýtiť a neprejedať.
Ak však každý deň budete jesť hnedú ryžu varenú z ryže, automaticky vás to nestihne. Pretože pri chudnutí musíte konzumovať menej kalórií a viac kalórií spáliť cvičením.
X
