Obsah:
Ryby sú dobrým zdrojom bielkovín a tukov. Ak však celý čas jete iba mäso, prečo nevyskúšať aj spracovanie rybích vajec na prílohu k jedlu ryže? Výživa z rybích vajec nie je nižšia ako mäso, viete!
Aký obsah výživy obsahujú rybie vajcia?
Rôzne druhy rýb budú plodiť rôzne vajcia. Ak ste fanúšikom sushi, možno vám budú viac známe malé okrúhle, jasne oranžové vajíčka. Toto sú vajcia z lososa. Ostatné ryby, ako napríklad kanica, kapor a zlaté rybky, majú malé vajcia zoskupené do veľkých skupín.
Rôzne druhy vajec majú v skutočnosti rozdielny výživový obsah. Tu sú všeobecne tieto všeobecné zložky:
Bielkoviny
Niet pochýb o tom, že obsah bielkovín vo vajciach rýb nie je horší ako mäso. Štúdia uskutočnená odborníkmi z IPB uviedla, že vajcia z rýb pruhované obsahujú rôzne druhy aminokyselinových proteínov, ktoré môžu telu pomôcť opraviť rôzne tkanivá, pomôcť vstrebávaniu vápniku a zvýšiť množstvo protilátok.
Medzitým je známe, že na 100 gramov vajec snappera patrí až 24-30 gramov bielkovín. Môžete si vyrobiť rybie vajcia ako alternatívny zdroj denného bielkovinového jedla.
Tuk
Druhom tukov, ktoré ryby obsahujú, sú dobré tuky, a to nenasýtené tuky a omega 3. mastné kyseliny. Tieto dobré tuky sa tiež „dedia“ vo vajciach.
Štúdia uvádza, že 85 gramov vajec snappera, je ich 7 gramov tuku, z čoho polovica je typu nenasýtených tukov. Nasýtené tuky v tele pomôžu udržiavať zdravé srdce a cievy.
Najdôležitejšie je, aby tieto vajcia boli bohaté na omega 3 mastné kyseliny, o ktorých sa preukázalo, že zabraňujú tvorbe voľných radikálov, pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu a podporujú proces rastu a vývoja dieťaťa.
Vitamíny a minerály
Vitamínov a minerálov vo vajciach rýb je tiež dosť veľa a rozmanitých, napríklad vitamín B12 je prospešný pre zdravie mozgu. Vitamín D je potrebný pre pevnejšie kosti, vápnik, ktorý je hlavným stavebným kameňom pre kosti, a trochu horčíka a železa.
Tieto potraviny môžete tiež pripraviť ako zdroj minerálu selén, pretože ich obsahuje dosť veľa. Samotný selén je zodpovedný za prevenciu poškodenia buniek a hrá dôležitú úlohu pri liečbe rakoviny.
X
