5 druhov ovocia, ktoré by sa nemali skladovať v chladničke

Chladnička je v zásade veľmi dôležitá pre predĺženie trvanlivosti potraviny. Preto má takmer každý chladničku, aby si mohol uskladniť jedlo vrátane ovocia. Ukazuje sa však, že existujú druhy ovocia, ktoré sa odporúčajú neskladovať v chladničke, čo to je?

Prečo nielen nechať ovocie v chladničke?

Predtým, ako budete vedieť, aké druhy ovocia by sa nemali skladovať v chladničke, najskôr zvážte prečo!

Podľa amerického úradu pre kontrolu potravín a liečiv alebo ekvivalentu BPOM môže skladovanie potravín v chladničke skutočne spomaliť rast baktérií. Na to sú však potrebné určité zmluvné podmienky, napríklad:

Teplota chladničky sa pohybuje od 4 ° C alebo najviac do 40 ° C
Potraviny, ako napríklad surové hovädzie a kuracie mäso alebo ryby, vložte do uzavretej nádoby. Robí sa to tak, aby ostatné potraviny neboli kontaminované potravinárskou vodou.
Pravidelne čistite chladničku a vyhoďte potraviny, ktoré už nie sú jedlé

Venovať pozornosť týmto trom veciam je veľmi dôležité, pretože baktérie v chladničke môžu narušiť vaše trávenie. Napríklad patogénne baktérie v chladených potravinách môžu byť ťažko detekovateľné. Je zriedkavé spozorovať príznaky kontaminácie potravín, pretože nevyzerajú ani inak nevoňajú. Okrem toho existuje riziko, že sa obsah vitamínov zníži na stratu.

Snažte sa preto vždy dbať na čistotu chladničky a nenechávajte v chladničke jedlo dlho. Okrem toho, že vám môžu narušiť čuch, môžu byť kontaminované aj potraviny, ktoré boli niekedy priemerné.

Druhy ovocia, ktoré by sa nemali skladovať v chladničke

Okrem toho, že ho nemôžete iba skladovať, musíte dbať aj na druhy ovocia, ktoré by sa nemali skladovať v chladničke.

Je to preto, že nižšie uvedené druhy ovocia môžu znížiť ich výživné látky a vitamíny, ak sú umiestnené v chladničke. Okrem toho existujú baktérie, ktoré ťažko znižujú svoj rast ani na chladnom mieste, preto sa obávajú, že môžu kontaminovať ďalšie potraviny.

1. Banány

Banány sú jedným z druhov ovocia, ktoré by ste nemali skladovať v chladničke. Podľa pozberového fyziológa Dr. Jeffrey Brecht, banán je tropické ovocie, ktoré by malo zostať vonku. Plody pestované v tropických krajinách sú zvyčajne veľmi citlivé na nízke teploty. V skutočnosti to po niekoľkých hodinách pri teplote pod 58 ° C spôsobí, že vaše banány zmenia farbu.

Zmena farby je dôsledkom pomalšieho prúdenia vzduchu v nelúpaných banánoch, takže rýchlo hnijú. Okrem toho, že banány majú kvôli nízkym teplotám nepríjemnú chuť, stratí sa aj obsah vitamínu C.

2. Avokádo

Zatiaľ čo väčšina ovocia je chutnejšia za studena, ale nie surové avokádo. Ak ich dáte do chladničky, proces zrenia bude pomalší a jej konzumácia bude trvať dlhšie.

Teraz, ak je zelené ovocie zrelé, môžete ho uložiť v chladničke. Snažte sa preto surové ovocie, napríklad avokádo, neskladovať v chladničke.

3. Melóny

Jedným z ďalších druhov potravín, ktoré by sa nemali skladovať v chladničke, je melón. Vo vašej chladničke samozrejme miesto zaberú nelúpané a nasekané melóny. Táto metóda skladovania navyše dokáže odstrániť aj antioxidanty obsiahnuté v melónoch.

Ak napriek tomu chcete melóny skladovať v chladničke, skúste ich najskôr olúpať a nakrájať. Je to tak, aby sa pri konzumácii nestratil obsah vitamínov a ďalších dobrých látok v melónoch.

4. Paradajky

Okrem avokáda by sa paradajky nemali skladovať ani v chladničke. Dôvod je rovnaký, konkrétne môže brániť procesu zrenia a textúra sa stáva kašovitejšou.

Dokázala to štúdia z floridskej univerzity. Výskumu sa zúčastnilo viac ako 25 000 paradajok, ktoré boli rozdelené do dvoch druhov. Skúmali, aký je rozdiel medzi paradajkami, ktoré neboli chladené, skladované v chladničke a vrátili túto zeleninu na izbovú teplotu.

Výsledkom je, že ochladenie paradajok má vplyv na zníženie aktivity génov, najmä tých, ktoré produkujú enzýmy, vďaka ktorým sú paradajky sladké a majú sviežu arómu.

Preto sa snažte svoje paradajky neuchovávať v chladničke, pretože by to mohlo poškodiť ich zrelosť a chuť.

5. Broskyne

Vďaka obsahu vody a vlákniny v broskyniach je toto ovocie obľúbeným medzi ľuďmi, ktorí chcú schudnúť. Takže, aby broskyne vydržali dlho, snažte sa ich neskladovať v chladničke, najmä broskyne, ktoré nie sú zrelé alebo sú v procese dozrievania.

Ukazuje sa, že to môže mať vplyv na chuť vyrobenej broskyne. Nezrelé broskyne, ktoré sa konzumujú za studena, zvyčajne stratia svoju charakteristickú suchú chuť ako čokoládová múka. Lepšie je broskyne skladovať v chladničke, keď si budete istí, že sú zrelé.

Záverom možno povedať, že druhy potravín, ktoré by sa nemali skladovať v chladničke, sú väčšinou z dôvodu zmeny ich chuti. Preto, aby ste neplytvali potravinami, pokúste sa postupovať podľa pokynov na správne skladovanie potravín v chladničke.