Obsah:
- Prečo jesť petai tak zle vonia?
- Prečo jesť jengkol páchne?
- Ako sa zbaviť zápachu po konzumácii petai a jengkol
- 1. Pite a kloktajte s kávou
- 2. Pite mlieko
Konzumácia petai a jengkol spôsobuje, že zápach z úst predstavuje riziko pre milovníkov kulinárstva vyrobených z týchto zŕn. Avšak lahodné a slané chute jengkol a petai sa stále veľmi páčia. Čo potom spôsobuje, že jengkol a petai spôsobujú vôňu dychu a moču?
Prečo jesť petai tak zle vonia?
Petai má latinský jazyk Parchia speciosa, nachádzajú v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie, vrátane Indonézie. Toto zrno podobné cukríku nevydáva svoj silný zápach, keď je surové. Ale až ho zjete, pripravte sa na to, že zápach často vychádza z vášho dychu a moču.
Čo potom spôsobuje, že konzumácia petai spôsobuje, že váš dych a moč páchnu? V semenách petai existuje niekoľko druhov látok, ktoré spôsobujú nepríjemný zápach, ako napríklad hexatión, tetrathian, tritiolán, pentatiopán, pentatiokán a tetrathiepán. Okrem toho petai obsahuje vysokú koncentráciu aminokyselín a produkuje v tele plyn metán (produkujúci prd).
Našťastie látky, ktoré obsahujú zlúčeniny síry, nie sú pri požití nebezpečné. Ale bude produkovať plynový zápach, ktorý vychádza z dychu v ústach a spôsobí, že moč bude silne zapáchať.
Prečo jesť jengkol páchne?
Jengkol alebo jeho latinský názovarchidendron pauciflorum toto, skoro ako petai. Toto jedlo sa bežne nachádza v juhovýchodnej Ázii a je známe svojou lahodnou chuťou, ale spôsobuje, že ľudský dych a moč páchnu.
V ovocí jengkol sú zlúčeniny obsahujúce síru, ktoré sa nazývajú kyselina djengkolová alebo kyselina jengkolat. Táto zlúčenina je zložená z dvoch cysteínových aminokyselín viazaných metylovou skupinou na svojom atóme síry. Táto kyselina zohráva úlohu pri vylučovaní moču, takže má tendenciu nepríjemne zapáchať.
Bohužiaľ, konzumácia príliš veľkého množstva jengkolu to môže spôsobiť podráždenie (dlhodobé ochorenie spôsobené nadmerným príjmom jengkol), čo je stav, pri ktorom vám moč bude vylučovať kryštály a bolieť.
Ako sa zbaviť zápachu po konzumácii petai a jengkol
1. Pite a kloktajte s kávou
Po jedle petai a jengkol zvyčajne vôňa nielen zachytí dych. Asi o 10 až 15 minút neskôr vôňa vyjde. Arómy sa môžete zbaviť následným pitím kávy.
Použitá káva je čierna káva s pol šálkou vody. Varte to, vypite pár dúškov a nakoniec si môžete vypláchnuť ústa kávovou vodou, aby ste sa zbavili zápachu jengkol.
2. Pite mlieko
Mlieko neutralizuje jedlo vo vôni v ústach. V zásade je páchnuce jedlo stále uložené v črevách, aj keď ste si zuby umyli už tisíckrát. V mlieku existujú zlúčeniny, ktoré bojujú proti baktériám pri odstraňovaní zápachu z úst po jedle, a to alylmetylsulfid alebo AMS. Pitím mlieka po konzumácii petai a jengkol určite vôňa v ústach ustúpi a zmizne.
