Káva bez kofeínu, alternatíva kávy pre tých z vás, ktorí chcú obmedziť kofeín

Káva je jedným z obľúbených nápojov, ktoré majú začať deň tým, že bude viac nabitý energiou. Z určitých dôvodov by však mala byť káva obmedzená z dôvodu určitých zdravotných problémov. Áno, obsah kofeínu v káve prináša nielen výhody, ale môže mať aj určité vedľajšie účinky. Káva bez kofeínu alebo káva bez kofeínu sa označuje ako zdravšia alternatíva. Je to pravda?

Čo je káva bez kofeínu?

Káva bez kofeínu je iný názov pre kávu bez kofeínu. Ale v skutočnosti káva bez kofeínu nie je úplne bez kofeínu, stále obsahuje, ale nie toľko ako v káve všeobecne. Káva bez kofeínu je káva, ktorá má odstránených asi 97 percent kofeínu.

Existuje mnoho spôsobov, ako odstrániť kofeín z kávových zŕn, napríklad použitím vody a organických rozpúšťadiel alebo oxidu uhličitého. V porovnaní s bežnou kávou má táto káva ľahšiu chuť a menej intenzívnu farbu a arómu.

Podľa výskumu Healthline výskum zistil, že 1 šálka kávy bez kofeínu (180 ml) obsahuje 0 až 7 miligramov kofeínu. Medzitým v bežnej káve dosahuje obsah kofeínu 70 až 140 mg na porciu.

Môže byť káva bez kofeínu alternatívou k zníženiu kofeínu?

Ak ste citliví na kofeín alebo ho chcete z určitých zdravotných dôvodov obmedziť, môže byť na výber káva bez kofeínu. Je to preto, že obsah kofeínu v ňom je oveľa nižší ako v bežnej káve.

Kofeín má skutočne rôzne výhody, ako je zlepšenie nálady, zvýšenie metabolizmu a zvýšenie energie. Konzumácia príliš veľkého množstva kofeínu však môže tiež spôsobiť rôzne zdravotné problémy, ako je napríklad úzkosť, nespavosť, tráviace ťažkosti, zvýšenie srdcového rytmu a nepriaznivý vplyv na plodnosť.

Preto môžete pripraviť kávu bez kofeínu ako alternatívu na zníženie príjmu kofeínu pre tých, ktorí stále chcú piť kávu.

Musíte však vedieť, že bežná aj bezkofeínová káva obsahujú takmer rovnaké zdravotné výhody. Dôvodom je, že bez kofeín aj bežná káva obsahujú antioxidanty, ktoré sú užitočné na odvrátenie voľných radikálov.

Kyselina hydrokinámová a polyfenoly sú hlavnými antioxidantmi, ktoré môžu znižovať oxidačné poškodenie a pomáhať predchádzať rôznym chorobám, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka 2. typu.

Niekoľko štúdií však tvrdí, že káva bez kofeínu v skutočnosti obsahuje o 15 percent nižšie antioxidanty vďaka procesu odstraňovania kofeínu. Táto káva však obsahuje množstvo výživných látok pozostávajúcich z 2,4 percenta horčíka, 4,8 percenta draslíka a 2,5 percenta vitamínu B3.

Ako si doma pripraviť kávu bez kofeínu

Aj keď sa táto káva na trhu bežne predáva, môžete si ju pripraviť sami doma. Samotná príprava kávy bez kofeínu však nie je taká jednoduchá, ako sa zdá. Tu je jednoduchý spôsob, ako si sami pripraviť kávu bez kofeínu:

Kávové zrná namočte

Prvá vec, ktorú musíte urobiť pri príprave kávy bez kofeínu, je namočenie kávových zŕn. Môžete ho namočiť do vody alebo do roztoku etylacetátu alebo metylénchloridu. Namočené kávové zrná sú stále zelené a čerstvé, nepražené zrná.

Naplňte misku so zrnkovou kávou horúcou vodou alebo rozpúšťadlom a potom ju nechajte niekoľko minút lúhovať. Potom preceďte a opakujte. Tento postup opakovania určuje, koľko kofeínu sa odstráni.

Kávové zrná pražíme

Ďalším možným procesom je praženie kávových zŕn. Môžete ich pražiť v rúre tak, že namočené kávové zrná umiestnite do kovovej panvice. Roztierajte zrnkovú kávu dovnútra a uistite sa, že sa v nej nehromadí zrnká.

Kávové zrná pražte asi 10 až 15 minút s teplotou asi 230 stupňov Celzia. Po tom, vyberte a ochlaďte.

Kávové zrná zomelieme a uvaríme

Zaobstarajte si mlynček na kávu a začnite mlieť pražené kávové zrná. Keď je všetko dokonale zomleté, potom kávu uvarte horúcou vodou. Skúste zaliať vriacou vodou okolo 90 - 90,6 stupňov Celzia. Aby bola káva ešte lepšia, primiešajte do svojej obľúbenej šálky 10 gramov kávy v 180 ml vody.