Jesť každý deň krabové tyčinky, zdravé alebo nebezpečné?

Krabí klacek je lacnejšia a ľahšie pripraviteľná alternatíva k čerstvému krabému mäsu. Aj keď je klasifikovaný ako spracovaná potravina, predpokladá sa, že jeho výživový obsah nebude nižší ako u iných druhov morských plodov. Ak áno, jedzte krabová tyčinka každý deň je prospešný pre zdravie?

Ako krabová tyčinka vyrobené?

Krabí klacek v zásade nie krabie mäso, ale ryby s bielou dužinou, ktorá bola spracovaná tak, aby chuťou a textúrou pripomínala krab. Pred vznikom krabová tyčinka, táto spracovaná potravina je známa ako surimi.

Rybie mäso sa najskôr oddelí od kostí a iných nepotrebných častí. Rybie mäso sa potom roztlačí a zmieša s bielkom, škrobom a inými prísadami. Táto zmes sa zahreje, potom sa tvaruje tak, aby pripomínala čerstvé krabie mäso.

Výrobca krabová tyčinka niekedy pridáva krabí extrakt na zvýraznenie chuti. Extrakt však nevytvára žiadnu výživovú hodnotu krabová tyčinka byť ekvivalentom kraba. Živiny, ktoré získate jedením krabová tyčinka a krab je samozrejme iný.

Výživový obsah krabová tyčinka

Zdroj: Cook's Info

Sto gramov krabová tyčinka obsahuje 95 kalórií, zatiaľ čo čerstvý krab obsahuje 151 kalórií. Aj keď je nízkokalorický, väčšinou ide o kalórie krabová tyčinka pochádza zo sacharidov a iných prísad, nie z bielkov ako čerstvý krab.

Obsah bielkovín a tukov v krabová tyčinka tiež nie toľko ako čerstvý krab. Sto gramov krabová tyčinka obsahuje 7,6 gramu bielkovín a 0,4 gramu tuku, zatiaľ čo čerstvý krab obsahuje 13,8 gramu bielkovín a 3,8 gramu tuku.

Najviac výživných látok získate jedením krabová tyčinka sú sacharidy. Krabí klacek obsahuje 14,9 gramov sacharidov získaných zo škrobu a pridaných cukrov. Naproti tomu čerstvý krab neobsahuje absolútne žiadne sacharidy.

Okrem vyššie uvedených rôznych živín krabová tyčinka má tiež širokú škálu vitamínov a minerálov. Okrem fosforu sú zapnuté takmer všetky vitamíny a minerály krabová tyčinka nižšie ako čerstvý krab.

Môžete konzumovať krabová tyčinka každý deň?

Krabí klacek v skutočnosti obsahuje rôzne výživné látky, ktoré sú prospešné pre zdravie. Tieto spracované potraviny však obsahujú aj farbivá, konzervačné látky a ďalšie prísady, ktoré pri nadmernej konzumácii škodia zdraviu.

Jesť krabová tyčinka vystaví vaše telo nasledujúcim prísadám:

Carmine. Mať iné meno 'karmínové jazero’, ‘prírodná červená„,„ C.I. 75470 “a„ E120 “táto látka slúži na dodanie červenej farby povrchu krabovej tyčinky. Vystavenie karmín nadbytok môže vyvolať alergické reakcie, závraty a nevoľnosť.
Glutamát sodný (MSG). Ľudia, ktorí sú citliví na MSG, môžu pociťovať závraty, letargiu, stuhnutosť svalov a nevoľnosť.
Konzervant. Krabí klacek obvykle obsahuje konzervačné látky vo forme benzoanu sodného a niektoré fosfátové zlúčeniny. Pri konzumácii fosfátových zlúčenín existuje riziko dlhodobého vplyvu na obličky.
Karagén. Táto zlúčenina slúži na tuhnutie krabová tyčinka a urobiť ho odolnejším. V štúdiách na zvieratách sa preukázalo, že karagénan zvyšuje riziko zápalu tráviaceho traktu.

Rovnako ako iné spracované potraviny, krabová tyčinka by sa nemali konzumovať v nadmernom množstve. Aj keď je nízkokalorický a obsahuje živiny, jedzte krabová tyčinka každý deň vystavíte svoje telo rôznym prísadám.

Takže môžete občas pridať krabová tyčinka do šalátu, urob to sushi, alebo z neho urobte nízkokalorickú alternatívu občerstvenia. Obmedzte však konzumáciu a ako zdroj svojej výživy stále pripravujte prírodné zložky potravy.