Obsah:
- Môžete jesť ryžu a zemiaky súčasne?
- Aké sú dôsledky, ak budete jesť ryžu a zemiaky súčasne?
- Môžete jesť ryžu so zemiakmi, ale na to si dávajte pozor
Ryža a zemiaky sú klasifikované ako potravinové zdroje sacharidov. V Indonézii sa však zemiaky tiež často spracúvajú na prílohy v podobe zemiakov balado, čili vyprážaných zemiakov alebo koláčov a všetkých ich variácií. Aj keď je to vynikajúce a rýchlo sa nasýtite, je konzumácia ryže so zemiakmi prospešná pre vaše zdravie?
Môžete jesť ryžu a zemiaky súčasne?
Zdroj: Epicurious
Ryža a zemiaky dodajú vášmu telu sacharidy. Telo potrebuje na tvorbu energie sacharidy. Sacharidy, ktoré konzumujete, sa najskôr štiepia na glukózu, potom ich telo absorbuje a cirkulujú krvou do tkanív tela.
V priemere musia dospelí konzumovať 100 - 150 gramov sacharidov denne. Môžete ho získať zo základných potravín, zeleniny s vysokým obsahom vlákniny, ovocia, hľúz, semien, cukru a výrobkov z týchto surovín.
Jeden 100 gramový kopček varenej ryže obsahuje 39,8 gramov sacharidov, alebo ekvivalent 26-40% dennej potreby sacharidov. Zatiaľ čo zemiaky s rovnakou hmotnosťou obsahujú 13,5 gramov sacharidov, alebo ekvivalent 9-14% dennej potreby sacharidov.
Konzumácia ryže so zemiakmi pomáha uspokojiť vaše potreby sacharidov za deň. To sa však neodporúča, pretože pri konzumácii veľkého množstva sacharidov sa vyskytujú ďalšie účinky, a to zvýšená hladina cukru v krvi.
Aké sú dôsledky, ak budete jesť ryžu a zemiaky súčasne?
Ryža a zemiaky majú vysoký glykemický index. Glykemický index je číslo, ktoré ukazuje, ako rýchlo jedlo spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Čím vyšší je glykemický index potraviny, tým rýchlejšie bude stúpať hladina cukru v krvi.
Dobrým zdrojom sacharidov sú tie, ktoré majú nízky glykemický index, ktorý je nižší ako 55. Spustenie Harvard Health Publishing, biela ryža má glykemický index 73, zatiaľ čo varené zemiaky majú glykemický index 78.
Konzumácia ryže so zemiakmi rýchlo zvýši hladinu cukru v krvi. Na zníženie hladiny cukru v krvi musí pankreas produkovať viac inzulínu. Ak sa to stane opakovane, reakcia tela na inzulín sa môže postupne znižovať, takže sa zvyšuje riziko cukrovky 2. typu.
Vysoký obsah cukru v ryži a zemiakoch môže navyše zvýšiť riziko obezity. Je to tak preto, lebo cukor obsahuje veľa kalórií. Keď budete jesť veľa kalórií, telo bude ukladať prebytočné kalórie vo forme tuku.
Môžete jesť ryžu so zemiakmi, ale na to si dávajte pozor
Zdravé jedlo neurčuje iba druh, ale aj porcia. Pri jedle sa uistite, že jete rôzne základné potraviny, zeleninu, prílohy a ovocie vo vhodných dávkach.
Indonézske ministerstvo zdravotníctva odporúča, aby ste na tanier naplnili 150 gramov sacharidov, 150 gramov zeleniny, 150 gramov ovocia a 125 gramov zdrojov bielkovín. Ak budete jesť ryžu so zemiakmi súčasne, množstvo konzumovaných sacharidov určite prekročí tieto požiadavky.
Pre ilustráciu, 150 gramov uhľohydrátov je možné získať z jedného a pol odmerky ryže, jedného stredne veľkého zemiaka alebo 4 kusov bieleho chleba. Bolo by však lepšie, keby ste jedli zdravšie sacharidy, napríklad:
- Celozrnné výrobky a výrobky z nich, ako napr ovos, celozrnný chlieb, quinoa a pohánka
- Hľuzy, ako sú sladké zemiaky a korene repy
- Celá zelenina
- Orechy a semiačka
Jesť ryžu so zemiakmi pomáha uspokojiť vaše potreby sacharidov, ale nemali by ste ich jesť obidve súčasne. Ak nemáte chuť na ryžu, použite ako náhradu zemiaky.
X
