Obsah:
Takmer každý rád konzumuje vajcia, najmä kuracie a prepeličie. Táto oválna potravinárska prísada okrem toho, že sa dá ľahko spracovať, obsahuje mnoho dôležitých výživných látok pre organizmus. Ktoré z nich je však najzdravšie a najvýživnejšie, kuracie alebo prepeličie vajcia? No tak, nahliadnite do odpovede v tejto recenzii.
Výživový obsah kuracích a prepeličích vajec
Podľa vzhľadu môžete tieto dva typy vajec ľahko odlíšiť. Áno, kuracie vajcia majú hnedastú farbu škrupiny, zatiaľ čo prepeličie vajcia bývajú biele s čiernymi škvrnami na škrupine.
Čo sa týka obsahu výživy, ktorý je teda zdravší? No tak, vysvetľujeme jeden po druhom.
1. Bielkoviny
Podľa správy Very Well Fit, každých 50 gramov alebo asi 1 veľké kuracie vajce obsahuje 6 gramov bielkovín a 78 kalórií. Medzitým jedna porcia prepeličích vajec (5 vajec) obsahuje 6 gramov bielkovín a 71 kalórií.
Ak zjete jednu porciu prepeličích vajec, znamená to, že prijímate rovnaký príjem bielkovín, ako keď konzumujete kuracie vajce. Obsah kalórií je iba 7 kalórií, takže sa to veľmi nelíši.
Počet kalórií je nielen podobný, ale aj obsah vitamínov a minerálov v týchto dvoch druhoch vajec býva rovnaký.
2. Cholesterol
Možno ste sa vyhýbali konzumácii prepeličích vajec, pretože údajne zvyšujú hladinu cholesterolu. Vo výsledku sa rozhodnete jesť iba kuracie vajcia, ktoré majú bezpečnejší obsah cholesterolu. Je to však naozaj tak?
V skutočnosti každých 5 vajec, aka porcia prepeličích vajec, obsahuje 5 gramov celkového tuku, čo pozostáva z 1,6 gramu nasýtených tukov. Medzitým veľké kuracie vajce (50 gramov) obsahuje 5 gramov celkového tuku a 1,5 gramu nasýtených tukov.
Aj keď sa rozdiel zdá malý, obsah nasýtených tukov v prepeličích vajciach je stále vyšší ako v slepačích vajciach. Buďte opatrní, nasýtené tuky môžu zvyšovať hladinu zlého cholesterolu v tele.
Nedostatok 5 vajec, zvyčajne do každého rodinného jedla pridáte viac prepeličích vajec. Napríklad pri príprave vaječných gulášov alebo vaječných satay.
Vzhľadom na ich malú veľkosť si možno neuvedomíte, že za deň zjete veľa prepeličích vajec. To je to, čo môže spustiť vysoký cholesterol, ak porcie nie sú okamžite kontrolované.
Ktorý je teda zdravší?
Tieto dve vajcia sú v zásade prospešné pre zdravie. Z hľadiska obsahu tuku sú však kuracie vajcia zdravšie ako prepeličie vajcia.
Najmä pre tých z vás, ktorí majú vysoký cholesterol, by ste mali obmedziť konzumáciu prepeličích vajec iba občas. Navyše si kvôli ich malým rozmerom často nemusíte všimnúť, keď konzumujete veľké množstvo prepeličích vajec.
To však neznamená, že môžete jesť veľa kuracích vajec, hm. Pamätajte, že stále existuje obsah nasýtených tukov, ktorý by sa nemal podceňovať.
Ak chcete byť bezpečnejší a zdravší, spracujte vajcia tak, že ich uvaríte alebo použijete iné metódy, ktoré nepotrebujú veľa oleja alebo margarínu.
X
