Proteín, dôležitá živina, ktorú telo potrebuje, aby zostalo zdravé

Proteín je jednou z výživných látok potrebných pre metabolizmus a zdravie tela. Túto živinu je možné získať z potravy, buď zo živočíšnych alebo rastlinných zdrojov (pochádzajúcich z rastlín). Ak vám tieto živiny chýbajú, vaše telo ľahko ochorie. Aká je vlastne funkcia tejto látky? A z akých potravín sa dá táto jedna živina získať?

Aká je funkcia bielkovín?

Tieto živiny fungujú pri vytváraní buniek a tkanív v tele. Okrem toho tieto živiny zohrávajú úlohu pri posilňovaní imunitného systému, oprave poškodených buniek a nachádzajú sa v rôznych častiach tela, ako je pokožka, kosti, svaly a vlasy.

Tieto živiny sú tiež zodpovedné za produkciu enzýmov a hormónov, ktoré sa používajú na udržanie telesných funkcií, aby zostali zdravé a ľahko neochoreli.

Keď tieto živiny vstúpia do tela, budú sa tráviť a štiepiť na aminokyseliny. V skutočnosti si aminokyseliny môže telo produkovať samo bez potreby vstupu potravy. Aminokyseliny, ktoré telo produkuje, sa nazývajú neesenciálne aminokyseliny. Prečo teda ľudia musia stále jesť potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny?

Aj keď si dokáže vyrobiť svoje vlastné aminokyseliny, telo potrebuje aj iné druhy aminokyselín, ktoré si ho telo nedokáže vyrobiť. Tieto aminokyseliny sa nazývajú esenciálne aminokyseliny. Kde sa získavajú esenciálne aminokyseliny? Od konzumácie potravín obsahujúcich živočíšne a rastlinné bielkoviny.

Kde sa dajú tieto živiny získať?

Živočíšne zdroje potravy

Aminokyseliny v živočíšnych bielkovinách sú úplné esenciálne aminokyseliny a ich štruktúra je takmer podobná aminokyselinám v tele. Potraviny obsahujúce rastlinné bielkoviny medzitým neobsahujú také úplné esenciálne aminokyseliny ako aminokyseliny zo živočíšnych bielkovín. Preto sú lepšie hodnoty absorpcie aminokyselín, ktoré pochádzajú zo zdrojov živočíšnej potravy. Aké sú potraviny zo živočíšnych zdrojov, ktoré konzumujete dobre?

1. Kuracie vajcia

Vajcia sú zdrojom živočíšnych potravín, ktoré obsahujú vitamíny, minerály, zdravé tuky, antioxidanty. Jedno kuracie vajce obsahuje 6 gramov bielkovín a 78 kalórií.

2. Chudé kuracie a hovädzie mäso

Kuracie prsia sa varia veľmi ľahko, ak ich však dokážete správne uvariť. Obsah bielkovín v 1 kuracích prsiach bez kože je 53 gramov a 22 hovädzieho mäsa.

3. Tvaroh

Tvaroh je druh syra vyrábaného z kravského mlieka a má zvyčajne nízky obsah tuku a kalórií. Tento syr obsahuje vápnik, fosfor, selén, vitamín B12, vitamín B2 a rôzne ďalšie živiny. Šálka tvarohu s 2% tuku poskytuje 27 gramov bielkovín a 194 kalórií.

4 Jogurt a mlieko

Jogurt a mlieko sú jedlá, ktoré chutia vynikajúco, majú jemnú textúru a sú bohaté na živiny. Jogurt s hmotnosťou 170 gramov obsahuje 17 gramov bielkovín a 100 kalórií. Medzitým šálka mlieka s 1 percentom tuku obsahuje 8 gramov bielkovín.

5. Tuniak

Tuniak má málo tukov a kalórií, takže je dobré ho jesť. Rovnako ako iné ryby, aj tuniak obsahuje živiny, ktoré sú bohaté na omega-3 tuky. V 1 unci tuniaka obsahuje 30 gramov bielkovín a 157 kalórií.

Rastlinné zdroje potravy

Nie menej ako zdroje potravy získané zo zvierat, zdroje bielkovín z rastlín, ako sú sójové bôby, červené fazule a rôzne ďalšie strukoviny, sa tiež považujú za schopné znížiť riziko vzniku cukrovky typu 2, udržať telesnú hmotnosť a znížiť riziko chorôb. Srdce. Odkiaľ môžu tieto živiny pochádzať?

1. Mandle

Mandle sú jedným z najobľúbenejších druhov orechov, pretože obsahujú dôležité živiny vrátane vlákniny, vitamínu E, mangánu a horčíka. Obsah bielkovín v mandliach je 6 gramov na 1 uncu.

2. Pšenica

Pšenica je tiež jednou z najzdravších potravín, pretože obsahuje veľa dobrej vlákniny, horčíka, mangánu, vitamínu B1 a niekoľkých ďalších živín. Obsah bielkovín v surovej pšenici je 13 gramov a 303 kalórií.

3. Šošovka

Šošovka je výživným zdrojom potravy, ktorý obsahuje 18 gramov bielkovín a zaisťuje príjem 230 kalórií. Šošovka je navyše dobrým zdrojom vlákniny a minerálov, ako je železo, fosfor, tiamín a kyselina listová.

4. Brokolica

Brokolica je zelenina, ktorá obsahuje 2,8 gramu bielkovín v každej šálke. Brokolica je navyše bohatá na vitamíny C a K, ktoré môžu znižovať riziko rakoviny.

Čo sa stane, keď telu chýbajú bielkoviny?

Ako bolo vysvetlené vyššie, táto makroživina má pre telo veľa výhod. Ak má telo nedostatok tejto látky, je ľahké ochorieť Tu je niekoľko vecí, ktoré sa môžu stať:

1. Vlasy, pokožka a nechty sú ľahko krehké

Tieto živiny zohrávajú úlohu pri udržiavaní zdravých vlasov, pokožky a nechtov. Preto môže nedostatok týchto živín spôsobovať problémy so suchou pokožkou, matné a zlomené nechty, zmeny v štruktúre vlasov a ľahšie vypadávajúce vlasy.

2. Ľahko ochorieť

Biele krvinky sú zodpovedné za imunitnú obrannú silu tela. Ak má telo nedostatok bielkovín, zníži sa aj produkcia bielych krviniek. Výsledkom bude, že telo bude náchylnejšie na choroby v dôsledku infekcie choroboplodnými zárodkami a vírusmi.

3. Ľahšie byť hladný

Ak nemáte dostatok bielkovín, uľahčí vám to pocit hladu. Hlad je prirodzený inštinkt tela, ktorý vám pripomína, že máte dodržiavať výživový príjem. Nakoniec ľahko hladný a často si neuvedomujete, že to môže viesť k obezite.

4. Existuje edém

Edém je nahromadenie tekutiny v tkanivách a dutinách tela, ktoré spôsobuje opuch. Stáva sa to preto, lebo bielkovina, ktorá má pomáhať regulovať a udržiavať rovnováhu tekutín v tele, nie je k dispozícii. Tento opuch sa často vyskytuje v žalúdku, rukách, členkoch a chodidlách.

5. Ľahko ochorieť a dlho sa hojiť z rán

Správy z oblasti zdravia žien, Dr. Blantner tvrdí, že bielkoviny sú potrebné na tvorbu všetkých zlúčenín v imunitnom systéme. Ak teda množstvo týchto živín nie je dostatočné, telo oslabuje na boj proti cudzím látkam a je náchylné na vírusy alebo baktérie. Príkladom je náchylnosť na chrípku.

Nedostatok tejto látky tiež zníži počet nových bielych krviniek. Ak dôjde k úrazu, telo potrebuje tieto výživné látky na liečenie a obnovu poškodených buniek, tkanív a novej kože. Nedostatok tejto látky spôsobí, že sa rana bude hojiť dlhšie.