Obsah:
- Aký je rozdiel medzi surovým medom a bežným medom?
- Výhody surového medu
- Zabezpečte príjem minerálov
- Lieči rany
- Zabráňte voľným radikálom
- Ovládajte krvný tlak a cholesterol
- Môže sa vyskytnúť nebezpečenstvo surového medu
- Botulizmus (bakteriálna otrava)
- Alergia
- Otrava
V poslednej dobe sa surový med stal trendom medzi milovníkmi zdravia a prírodnými ingredienciami. Surový med je považovaný za zdravší a prospešný pre organizmus, pretože stále obsahuje rôzne originálne látky, ktoré sú bohaté na živiny a neprechádzajú nadmernými chemickými procesmi. Mnoho ľudí preto v súčasnosti začína prechádzať na konzumáciu surového medu. Pred týmto rozhodnutím by však bolo pekné, keby ste si najskôr zvážili, aké sú výhody a nevýhody surového medu. Pretože aj keď tieto výrobky ponúkajú nespočetné množstvo vlastností, stále existuje nebezpečenstvo surového medu, ktoré na vás a vašu rodinu číha. Niektoré vedľajšie účinky môžu byť dokonca smrteľné. Ak sa chcete dozvedieť viac, pozrite si informácie uvedené nižšie.
Aký je rozdiel medzi surovým medom a bežným medom?
Čo odlišuje surový med od bežného (často označovaného ako prírodný med alebo spracovaný med), je proces spracovania. Na extrakciu medu sa úľ, ktorý už obsahuje med, rozbije na malé kúsky. Potom bude úľ stlačený alebo prefiltrovaný tak, aby sa oddelila medová tekutina. Vyrobený med je známy ako surový med alebo prírodný med.
Medzitým väčšina medu predávaného v obchodoch všeobecne prešla rôznymi ďalšími procesmi, ako je filtrácia, pasterizácia alebo pridanie aróm, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy (HFCS). Tento proces spôsobuje stratu rôznych pôvodných živín obsiahnutých v surovom mede, ako je včelí peľ, dobré baktérie a rôzne druhy fytonutrientov. Preto sa predpokladá, že výhody surového medu sú oveľa početnejšie a silnejšie ako bežný med.
Výhody surového medu
Surový med ponúka určité vlastnosti, ktoré nemusíte mať pri pravidelnej konzumácii medu. Tu je niekoľko dôvodov, prečo by ste mohli zvážiť prechod na surový med.
Zabezpečte príjem minerálov
Med, ktorý nie je pasterizovaný, v ktorom sa zahrieva na ničenie rôznych baktérií, stále obsahuje rôzne druhy minerálov, ktoré telo potrebuje. Medzi tieto minerály patrí železo, vápnik, draslík a komplex vitamínov B. Pri dostatočnom príjme minerálov je udržiavané zdravie kostí a váš metabolizmus bude plynulejší. Okrem toho fungujú minerály aj na vyrovnanie hladín elektrolytov v tele.
Lieči rany
V porovnaní s bežným medom funguje surový med lepšie pri hojení rán. Jeho vysoká kyslosť a antibakteriálny obsah nazývaný metylglyoxal môže zvýšiť pH na povrchu rany, takže rôzne baktérie zostanú mimo. Surový med je tiež účinnejší ako bežný med ako antiseptikum na čistenie rán a prevenciu ďalšej infekcie.
Zabráňte voľným radikálom
Pravidelné konzumovanie surového medu spustí v tele produkciu prírodných antioxidantov. Antioxidanty samotné sú zodpovedné za prevenciu voľných radikálov pochádzajúcich zo znečistenia, slnečného žiarenia a chemikálií. Voľné radikály sú nebezpečné, pretože môžu poškodiť a zabiť bunky v tele a spôsobiť predčasné starnutie.
Ovládajte krvný tlak a cholesterol
Surový med vám môže pomôcť regulovať krvný tlak a hladinu cholesterolu v tele. Na rozdiel od bežného medu môže surový med stimulovať produkciu dobrého cholesterolu (HDL) a znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL). Krvný tlak a cholesterol budú stabilnejšie a vyhnete sa rôznym chorobám, ako je infarkt alebo mŕtvica.
Môže sa vyskytnúť nebezpečenstvo surového medu
Surový med má rôzne vlastnosti a efektívne využitie pri rôznych chorobách, na ktoré sa sťažujete. Odborníci však prezrádzajú, že med, ktorý nie je správne spracovaný, predstavuje aj riziko pre zdravie. Tu by ste si mali byť vedomí rôznych rizík konzumácie surového medu.
Botulizmus (bakteriálna otrava)
Surový med má potenciál obsahovať spóry botulizmu. Tieto baktérie sú vystavené riziku produkcie toxínov v tele a spôsobujú botulizmus. Pre botulizmus sú charakteristické žalúdočné kŕče, nevoľnosť, hnačky, horúčka, vracanie, sucho v ústach a svalová slabosť. Ak sa s touto chorobou nebude správne zaobchádzať, môže spôsobiť smrť. Lekári na celom svete odrádzajú deti a batoľatá od konzumácie surového medu, pretože riziko botulizmu u detí je oveľa vyššie. Ľudia s autoimunitnými chorobami, leukémiou, AIDS a ľudia s problémami s imunitným systémom sú tiež odrádzaní od konzumácie surového medu.
Alergia
Pretože surový med stále obsahuje pôvodný peľ, u niektorých ľudí alergických na peľ sa môžu vyskytnúť určité alergické reakcie. Alergické reakcie zahŕňajú ťažkosti s dýchaním, drastický pokles krvného tlaku, závraty, mdloby, zlyhanie srdca alebo dokonca smrť. Medzi ďalšie reakcie hlásené ľuďmi, ktorí boli na alergén menej citliví, patrilo svrbenie, vyrážka a opuch.
Otrava
Na med, ktorý produkujú včely, majú veľký vplyv kvety, z ktorých včely extrahujú nektár. Zistilo sa, že určité druhy kvetov v skupine Rhododendron sú pre človeka jedovaté. Ak včely produkujú med z nektáru týchto kvetov, hrozí vám otrava Grayanotoxínom, nebezpečnou jedovatou látkou z kvetov rododendronu. Jed napáda váš nervový systém. V niektorých prípadoch toxíny poškodia nervové bunky mozgu a spôsobia stratu kontroly nad rôznymi telesnými funkciami, ktoré váš mozog reguluje. Grayanotoxín má zomrieť spolu s choroboplodnými zárodkami a baktériami v procese pasterizácie. Surový med však týmto procesom neprechádza, takže toxíny nezomierajú.
