Obsah:
- Čo je Nutrigenomické?
- Vzťah medzi jedlom a génmi na metabolizme tukov
- Vzťah medzi jedlom a génmi u ľudí s diabetes mellitus 2. typu
Sú ľudia, ktorí často veľa jedia, ale netučnejú ľahko, je to aj naopak. Alebo sú ľudia, ktorí často jedia potravinové prísady a potom pocítia, že nebudú mať žiadne vedľajšie účinky spojené s konzumáciou tohto jedla, ale sú aj takí, ktorí len trochu zjedia, okamžite pocítia vedľajšie účinky. Prečo sa to stalo?
Každý človek je iný, a to nielen svojou povahou a fyzickou formou, ale aj génmi a dokonca aj metabolizmom, ktorý sa vyskytuje. Preto má každý človek inú citlivosť a tráviacu silu. Objavuje sa nová veda, ktorá sa zaoberá stravou alebo tým, čo jeme, a jej vzťahom k génom a DNA, ktoré regulujú telesné funkcie. Tento poznatok sa nazýva nutrigenomika.
Čo je Nutrigenomické?
Nutrigenomika je štúdium reakcie génov na jedlo, ktoré konzumujete, ktorého cieľom je včas určiť, aké zmeny nastanú po vstupe potravy do tela. Nutrigenomika bola tiež spojená s výskytom rôznych chorôb prenášaných potravinami.
V roku 2001 vedci, ktorí to urobili Projekt ľudského genómu uvádza, že boli zmapované ľudské gény, aby bolo možné poznať interakcie medzi génmi a potravinami a prostredím, ako aj génové interakcie spojené s rôznymi chronickými chorobami. Nutrigenomika sa považuje za výživovú potrebu každého jednotlivca na základe jeho génov. Existuje 5 princípov, ktoré sú základom tejto vedy, a to
- Diétne látky majú vplyv na ľudské gény, aj keď sú priame alebo nepriame.
- Za určitých podmienok sú strava alebo konzumované potravinové látky rizikovými faktormi pre vznik chorôb.
- Živiny obsiahnuté v potrave majú veľký vplyv na zdravie alebo chorobu tela, záleží to na genetickej výbave každého jednotlivca.
- Niekoľko génov v tele, ktorých počet a štruktúra je regulovaná a ovplyvňovaná stravou, môže mať vplyv na závažnosť chronického ochorenia.
- Konzumáciu potravy založenú na potrebách každého jednotlivca možno skutočne použiť na prevenciu, liečbu a liečenie rôznych chronických chorôb.
Každý má iné gény, aspoň jeden gén má rozdiel 0,1%. V Nutrigenomike sa jedlo, ktoré vstupuje do tela, považuje za signál, ktorý môže ovplyvniť činnosť génov v tele. Okrem toho je tiež známe, že jedlo mení štruktúru génov, takže pri zmene génov môže spôsobiť rôzne poruchy v tele.
Vzťah medzi jedlom a génmi na metabolizme tukov
Štúdia preukázala, že pri metabolizovaní tukov existuje vzťah a interakcia medzi živinami a génmi. Výsledky tejto štúdie naznačujú, že jedinci, ktorí majú určité gény (gén pre alelu APOA1 * A), majú vyššiu hladinu zlého cholesterolu (LDL) ako jedinci, ktorí majú iné gény (gén pre alelu APOA1 * G) po konzumácii potravín s vysokým obsahom mononenasýtených tukov. ako avokádo, repkový olej, olivový olej a nejaké orechy.
Spočiatku bola hladina LDL u ľudí, ktorí mali gén alely APOA1 * A, iba 12%, potom po konzumácii zdroja potravy hladina LDL stúpla na 22%. Zvýšená hladina LDL v tele môže spôsobiť rôzne chronické ochorenia, ako je diabetes mellitus typu 2, koronárne choroby srdca a ďalšie srdcové choroby. Ďalšie štúdie tiež preukázali, že konzumácia potravín, ktoré obsahujú polynenasýtené tuky, ako je rybí olej, sójové bôby a oleje. kokos, u jedincov s určitými génmi môže znížiť hladinu dobrého cholesterolu (HDL) v tele, zatiaľ čo u iných jedincov zvyšuje hladinu HDL.
Vzťah medzi jedlom a génmi u ľudí s diabetes mellitus 2. typu
Mnohé štúdie spomínajú vzťah medzi potravinami a génmi u diabetikov, napríklad výskum uskutočnený v Holandsku. V tejto štúdii sa zistilo, že deti narodené s „hladovým“ stavom charakterizovaným nízkou pôrodnou hmotnosťou mali tendenciu mať vyššiu hladinu cukru v krvi po jedle. Iná štúdia v Indii tiež ukazuje to isté, a to, že deti s indexom telesnej hmotnosti, ktorý je v prvých dvoch rokoch života pod normálom, budú mať vysoké riziko vzniku cukrovky. Preto je možné dospieť k záveru, že stav podvýživy v tehotenstve a na začiatku života má nepriaznivý vplyv na metabolizmus uhľohydrátov a cukru v krvi, čo bude mať za následok diabetes mellitus 2. typu.
Nutrigenomika je v lekárskej oblasti stále predmetom kontroverzií, pretože zahŕňa gény každého jednotlivca. Môže to byť nový prielom, ktorý môže pomôcť a prekonať rôzne chronické choroby, ako sú srdcové choroby, rakovina a diabetes mellitus. Ale na druhej strane je ešte potrebné preskúmať, či sa dá Nutrigenomika správne aplikovať, pretože každý jedinec je iný, takže aj jeho potreby sú odlišné. Aj napriek tomu je najlepšia rada, ktorú môže v súčasnosti zaviesť zdravý životný štýl, ako je napríklad organizácia času, typu a dávky jedla, pravidelné cvičenie a dostatok odpočinku.
