Rôzne potraviny s baktériami, ktoré sú prospešné pre črevo

Baktérie sú známe ako zlé mikróby. Ľudské telo však potrebuje aj baktérie. Áno, existujú dva druhy baktérií, a to dobré a zlé baktérie. Zistite, ktoré potraviny obsahujú dobré baktérie pre črevá, v tomto článku.

Pred jedlom zistite, ako fungujú dobré baktérie v čreve

Telo potrebuje dobré baktérie alebo probiotiká v zažívacom systéme. Probiotiká sú prospešné pre váš tráviaci systém, pretože môžu pomôcť udržať vaše črevo zdravé.

Je známe, že dobré baktérie v tele majú pozitívny vplyv na vaše telo. Dobré baktérie fungujú rôznymi spôsobmi.

Najprv to možno urobiť nahradením dobrých baktérií, ktoré sa vo vašom tele stratia, najmä po užití antibiotík. Upozorňujeme, že pri užívaní antibiotík budú zabité baktérie vo vašom tele (zlé aj dobré baktérie).

Po druhé, znížením počtu škodlivých baktérií (baktérií, ktoré môžu spôsobiť zápal v zažívacom systéme), aby vám zabránilo v chorobe.

Obe tieto metódy vytvárajú rovnováhu medzi dobrými a zlými baktériami vo vašom tele. Týmto spôsobom môžu dobré baktérie vo vašom tele pomôcť udržať vaše zdravie.

Dva druhy dobrých baktérií v čreve

V čreve existujú rôzne druhy dobrých baktérií s rôznymi funkciami. Existuje niekoľko druhov dobrých baktérií.

Lactobacillus

Lactobacillus je najčastejšie sa vyskytujúci typ dobrých baktérií alebo probiotických skupín. Tieto baktérie nájdete v jogurte alebo v iných fermentovaných potravinách.

Oba druhy laktobacilov vám môžu pomôcť, keď máte hnačky, a sú prospešné aj pre ľudí, ktorí majú ťažkosti s trávením laktózy alebo mliečneho cukru.

Bifidobacterium

Skupinu baktérií bifidobacterium nájdete v mliečnych výrobkoch. Táto skupina baktérií môže zmierniť príznaky syndrómu dráždivého čreva a niekoľko ďalších porúch súvisiacich s tráviacim systémom.

Potraviny, ktoré sú dobré pre črevá, čo to je?

Probiotiká alebo dobré baktérie sa vo vašom tele nachádzajú prirodzene. Okrem toho môžete zvýšiť počet dobrých baktérií v tele prostredníctvom potravy, ktorá sa zvyčajne nachádza v potravinách, ktoré prešli fermentačným procesom.

Ďalej uvádzame potraviny s baktériami, ktoré sú prospešné pre črevá.

1. Jogurt

Je to potravina s probiotickým obsahom, ktorá je dobre známa mnohým ľuďom, najmä gréckemu jogurtu (grécky jogurt). Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus je druh dobrých baktérií na výrobu jogurtov.

Obe tieto baktérie môžu počas fermentačného procesu premeniť pasterizované mlieko na jogurt. Tento fermentačný proces dodáva jogurtu výraznú chuť a textúru.

Pri výbere jogurtu však buďte opatrní. Proces zahrievania po fermentácii môže zabiť dobré baktérie v jogurte. Najlepšie je zvoliť jogurt, ktorý obsahuje najmenej 100 miliónov kultúr na gram, pri výbere jogurtu si pozrite popis na obale.

Mnoho jogurtových výrobkov navyše obsahuje veľa cukru, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a umelé sladidlá, ktoré nemusia nevyhnutne obsahovať probiotiká. Preto buďte múdri pri výbere jogurtových výrobkov, ktoré môžu dobre fungovať na vašom tele.

2. Kimči

Kimči je kórejské jedlo vyrobené z kapusty, ktorá prechádza fermentačným procesom. Tomuto fermentačnému procesu napomáhajú baktérie mliečneho kvasenia obsiahnuté v samotnej kapuste.

Na základe výskumov kimči obsahuje probiotiká a je užitočné ako protirakovinové, protiobézne, protizápchové. Tieto probiotiká robia z kimči dobré jedlo pre črevá.

Okrem toho môže kimči zlepšovať zdravie hrubého čreva a konečníka, znižovať hladinu cholesterolu, pôsobiť ako antioxidant a prostriedok proti starnutiu, zlepšovať zdravie mozgu, imunitný systém a zdravie pokožky.

3. Kyslá kapusta

Rovnako ako kimchi je aj kyslá kapusta európska potravina, ktorá sa tiež vyrába z kapusty, ktorá prešla procesom fermentácie. Tomuto fermentačnému procesu napomáhajú aj baktérie mliečneho kvasenia.

Okrem probiotík obsahuje kyslá kapusta aj vlákninu, vitamín A, vitamín B, vitamín C, vitamín E, vitamín K, sodík, železo a mangán.

4. Miso polievka

Miso polievka je tradičné japonské jedlo. Tieto potraviny sa vyrábajú z fermentovanej pšenice, sójových bôbov, ryže alebo jačmeňa so soľou a typom huby koji.

Miso zvyčajne obsahuje plesňové mikroorganizmy Aspergillus oryzae alebo droždie Saccharomyces rouxii, ako prostriedok spôsobujúci fermentáciu. Výsledkom je pasta slanej chuti. Preto je miso polievka dobrým jedlom pre črevá.

5. čaj Kombucha

Čaj z kombuchy Ázijci bežne konzumujú. Je to nápoj z čierneho čaju alebo zeleného čaju, ktorý je fermentovaný živými baktériami a kvasinkami. Baktérie v tomto nápoji sú prospešné pre črevá.

Pretože vďaka procesu fermentácie čaj z kombuchy samozrejme obsahuje veľa dobrých baktérií, ktoré môžu zlepšiť vaše zdravie čriev.

6. Nakladané uhorky (nálev)

Uhorky, podobne ako kvasené uhorky, obsahujú probiotiká, ktoré sú prospešné pre vaše trávenie.

Uhorky z uhorky sa fermentujú máčaním v roztoku soli a vody, potom baktérie mliečneho kvasenia, ktoré sú prirodzene obsiahnuté v uhorkách, pomôžu fermentačnému procesu a vytvoria kyslú chuť.

Väčšina nálevov obsahuje probiotiká, ale niektoré nálevy vyrobené pridaním octu a zahriatím môžu obsahovať veľmi málo probiotík.

7. Syr (mäkký syr)

Aj keď sú všetky syry vyrobené fermentáciou, neznamená to, že všetky syry obsahujú probiotiká. Niektoré mäkké syry (napríklad čedar a mozzarella) zvyčajne obsahujú veľa probiotík, ktoré sú užitočné pre vaše črevá.

Najmä syr zo surového kravského mlieka, nepasterizovaného kravského mlieka, alebo kozieho mlieka.

Tento mäkký syr má nízku kyslosť a veľké zásoby tukov, takže udržiava mikróby dostupné v tráviacom trakte.

8. Tempe

Tradičné indonézske jedlo z tempehu má veľa výhod. Aj keď to môže byť lacné, tempeh má bohaté zložky, jednou z nich je obsah dobrých baktérií pre črevá.

Tempe sa vyrába kvasením sójových bôbov. Tento fermentačný proces robí z tempehu jedlo s vysokou nutričnou hodnotou. Tempe obsahuje aj vysoký obsah bielkovín a vitamínu B12, takže môže byť náhradou mäsa pre vegetariánov.