Poznáte rôzne zdravotné výhody bambusových výhonkov?

Možno názov bambusových výhonkov, ktoré sa zvyčajne konzumujú ako zelenina, pozná len hŕstka ľudí. Lahodná chuť bambusových výhonkov môže zvýšiť vašu chuť k jedlu. Navyše, ak sú bambusové výhonky pridané s pálivou chilli omáčkou. Wow, určite sa cíti stabilne a chutné samozrejme. Okrem toho, že sú bambusové výhonky vynikajúce, obsahujú aj veľa zložiek, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie. Aké sú výhody bambusových výhonkov pre zdravie? Dozviete sa v tomto článku.

Spracovanie „mladých bambusových výhonkov“ na varenie do zeleniny

Bambusové výhonky sú v angličtine známe ako bambusový výhonok toto je mladý bambusový výhonok. Spracovanie bambusových výhonkov, ktoré sa v jávskom jazyku nazýva „bung“, zvyčajne spočíva v odstránení okvetných lístkov, ich krájaní a spracovaní varením alebo parou.

Výhody bambusových výhonkov na varenie surovín sa skutočne dosiahli od staroveku. Zber bambusových výhonkov sa zvyčajne vykonáva počas celého roka. Samotný zber lúčov nastáva počas obdobia dažďov medzi decembrom a februárom. Bambusové výhonky sa budú zberať, keď ich výška dosiahne 20 cm nad zemou a priemer asi 7 cm.

Zber bambusových výhonkov by nemal byť neskoro, pretože ak je neskoro, napríklad 2 - 4 mesiace, z bambusových výhonkov sa čoskoro stanú bambusové stromy, ktoré už nie sú chutné na konzumáciu.

Aké sú výhody bambusových výhonkov pre zdravie?

1. Obsah draslíka v bambusových výhonkoch znižuje riziko mŕtvice

V bambusových výhonkoch je veľa zlúčenín od vody (najviac do 91%), tiamínu, bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínu A, vitamínu C, draslíka, fosforu, železa a ďalších.

Obsah bielkovín, sacharidov a tukov sa v porovnaní s inou zeleninou príliš nelíši. Rovnako je pomerne vysoký obsah draslíka, konkrétne 533 mg na 10 gramov.

Potraviny bohaté na draslík, najmenej 400 mg, pomáhajú regulovať krvný tlak. Kontrolovaný krvný tlak určite zníži riziko mozgovej príhody. Ľudia, ktorí trpia nedostatkom draslíka, navyše zvyčajne trpia mäknutím svalov. Preto musíte spĺňať svoje denné potreby draslíka, napríklad konzumáciou bambusových výhonkov.

2. Obsah vlákniny v bambusových výhonkoch predchádza rôznym chorobám

Okrem draslíka sú bambusové výhonky tiež veľmi bohaté na vlákninu, a to až o 2,56 percenta. Samotný obsah vlákniny je vyšší ako v inej tropickej zelenine, ako je napríklad uhorka (0,61%), horčica (1,01%), sója (1,27%), pekáč (1,58%) a iné.

Nedostatok vlákniny v ľudskom tele skutočne nespôsobí špecifické príznaky, na rozdiel od nedostatkov v iných látkach. Stále však musíte spĺňať svoje požiadavky, aby ste zvýšili metabolický výkon tela.

V skutočnosti sa v niekoľkých vykonaných štúdiách zistilo, že nedostatok vlákniny môže skutočne spôsobiť rôzne choroby. Nedostatok vlákniny môže spôsobiť upchatie ciev alebo aterosklerózu, diabetes mellitus, ischemickú chorobu srdca, hypercholesterolémiu, rakovinu hrubého čreva (hrubé črevo) a ďalšie.

Potravinová vláknina je zlúčenina vo forme komplexných sacharidov a zvyčajne sa nachádza v bunkových stenách rastlín, vrátane bambusových výhonkov. Vláknina sa nemôže tráviť a vstrebávať tráviacim traktom, ale jej funkcia je veľmi dôležitá pre udržanie úrovne zdravia človeka, aby sa zabránilo útokom rôznych druhov chorôb, a je dôležitou súčasťou nutričnej terapie.

Čo spotreba vlákniny u indonézskeho obyvateľstva? Iba asi 10,5 gramov denne. Je zrejmé, že stále chýba, pretože ideálnou požiadavkou, ktorú je potrebné splniť, je 30 gramov vlákniny denne. Môžete použiť bambusové výhonky ako riešenie, aby ste každý deň splnili primeranosť vlákniny.