Obsah:
Zdobenie torty je najzábavnejšia zo všetkých procesov pečenia. Ingrediencie, ktoré sa zvyčajne používajú najčastejšie na skrášlenie koláčov, sú šľahačka alebo viac obyčajne známy ako šľahačka. Často považované za zdravšie ako maslový krém, šľahačka považované za bezpečnejšie pre spotrebu. Potom naozaj šľahačka zdravšie? Aký je obsah tuku alebo kalórií v tejto šľahačke? Dozviete sa v tomto článku.
Čo je smotana na šľahanie?
Pre tých z vás, ktorí radi vyrábajú koláče, možno poznáte krém na narodeninovú tortu, ktorý sa dá formovať rôznymi formami. Niekedy však možno nebudete vedieť, akú šľahačku používate, pretože existuje veľa rôznych druhov smotany. Jedným z nich je šľahačka.
Šľahačka alebo to, čo sa tiež nazýva šľahačka, je silná smotana vyrobená z 30 percent mliečneho tuku. Tento krém sa zvyčajne šľahá pomocou šľahača (mixéra), kým nie je žiarivo biely a tuhý. Šľahačka obvykle sa predáva v tekutej a práškovej forme, ktorá sa potom pred pretrepaním zmieša s ľadovou vodou.
Šľahačka tekutina má zvyčajne chuť, ktorá býva medzitým slaná a nie taká sladká šľahačka prášok býva sladký. Pokiaľ ide o životnosť, šľahačka prášok má oveľa odolnejšiu štruktúru pri izbovej teplote. V tomto zmysle sa krém nerozpustí ľahko. Zatiaľ čo šľahačka kvapaliny sa pri izbovej teplote zvyknú ľahko topiť.
Je šľahačka zdravou voľbou?
Šľahačka je lepšia ako tá maslový krém z hľadiska obsahu tuku. 100 gramov šľahačky však obsahuje 257 kalórií s celkovým obsahom tuku 22 gramov. Samotný nasýtený tuk predstavuje v šľahačke 14 gramov celkového tuku. Tento údaj prekračuje hranicu denného príjmu nasýtených tukov odporúčanú American Heart Association, ktorá je 13 gramov denne.
Ako uvádza Live Strong, jedna polievková lyžica tohto krému obsahuje 52 kalórií, 5,5 gramov celkového tuku s obsahom nasýtených tukov 3,4 gramov. Koľko lyžíc krému použijete pri zdobení torty? Musí to byť viac ako tri alebo štyri lyžice, však? Predstavte si, koľko tuku sa zjedlo, keď sa tento koláč nakrájal na kúsky a podával. Konzumácia potravín, ktoré obsahujú príliš veľa nasýtených tukov, môže zvýšiť zlý cholesterol v krvi, čo môže viesť k srdcovým chorobám a mŕtvici.
Nahraďte svoju šľahačku zdravším krémom
Nebojte sa, že váš koláč nebude taký pekný ako iné koláče, aj napriek tomu, že nepoužívate šľahačku, si môžete tortu ozdobiť zdravšie.
Ako? Tortu nakrémujte zmesou odstredeného mlieka a dostatočného množstva kociek ľadu v mixéri. Kryštály v ľade môžu spôsobiť, že textúra odstredeného mlieka bude hustejšia. Pridajte veľké množstvo vanilky alebo inej arómy, aby ste svojmu zdravému krému dodali lahodnejšiu chuť.
X
