Obsah:
- Ako si pripraviť olej z otrúb?
- Aké sú prínosy oleja z ryžových otrúb pre zdravie?
- 1. Bohatý na antioxidanty
- 2. Zvyšujte výdrž
- 3. Znižovanie zlého LDL cholesterolu
- 4. Voľba kuchynského oleja, ktorý je bezpečnejší pre zdravie
- 5. Dobré pre pokožku
Otruby pravdepodobne poznáte iba ako krmivo pre zvieratá. Zdá sa však, že otruby sa dajú spracovať na olej aj pre ľudí. Otrubový olej je bohatý na antioxidanty a dobré tuky, ktoré sú prospešné pre zdravie. Taktiež neobsahuje látky vyvolávajúce alergické reakcie, takže je bezpečné pre všetkých ľudí. Aké sú výhody tohto rastlinného oleja, ktorý má iný názov, olej z ryžových otrúb?
Ako si pripraviť olej z otrúb?
Olej z ryžových otrúb, alias olej z ryžových otrúb, je rastlinný olej, ktorý sa vyrába extrakciou ryžových otrúb. Produkt z tejto extrakcie sa oddelí od rozpúšťadla odparením. Ďalej sa extrahovaný otrubový olej vyčistí, aby sa odstránili voskové zlúčeniny, farbivá a zápachy, aby bol olej pripravený na použitie.
Olej z ryžových otrúb sa bežne používa ako náhrada oleja na varenie, ale často sa tiež spracováva na margarín alebo maslo.
Aké sú prínosy oleja z ryžových otrúb pre zdravie?
1. Bohatý na antioxidanty
Olej z ryžových otrúb obsahuje prírodné antioxidanty, konkrétne tokoferoly, tokotrienoly a oryzanoly, ktoré pôsobia proti voľným radikálom v tele. Voľné radikály sú pôvodcom rôznych chronických chorôb, ako sú mŕtvica, srdcové choroby alebo dokonca rakovina.
2. Zvyšujte výdrž
Oryzanol je veľmi silný antioxidant a je dostupný vo veľkom množstve v otrubovom oleji. Oryzanol a ďalšie fytochemikálie spôsobujú, že otrubový olej je účinný pri zvyšovaní imunitného systému tela, aby zabránil vzniku rôznych chorôb.
Nie je prekvapením, že ryžový mozgový olej sa často spracováva na imunitné doplnky.
3. Znižovanie zlého LDL cholesterolu
Štúdia publikovaná v časopise Journal of Indian Medicine uvádza na stránke Livestrong, že otrubový olej môže pomôcť znížiť hladinu zlého LDL cholesterolu.
Výskum sa uskutočňoval na ľuďoch, ktorí mali vysoký cholesterol a boli požiadaní, aby konzumovali 80% otrubového oleja a 20% slnečnicovej mäty po dobu 3 mesiacov. Výsledky ukázali, že hladiny LDL významne poklesli.
Predpokladá sa, že to úzko súvisí s obsahom antioxidantov v oryzanole, ktorý môže zvyšovať vylučovanie žlče. Uvádza sa, že oryzanol je veľmi účinný pri znižovaní cholesterolu v krvi a cholesterolu v pečeni (pečeni).
4. Voľba kuchynského oleja, ktorý je bezpečnejší pre zdravie
Podľa správ z výskumnej a vývojovej knižnice ministerstva poľnohospodárstva je olej z ryžových otrúb lepší kuchynský olej ako kokosový, palmový a kukuričný olej. Je to tak preto, lebo olej z ryžových otrúb má vysoký bod dymu, čo ho robí stabilným a pri varení pri vysokých teplotách sa ľahko nepoškodí.
V porovnaní s palmovým olejom, ktorý rýchlo vrie pri teplote 176 ° C, bude nový otrubový olej vrieť pri teplote 254 ° C.
Olej na varenie, ktorý môže zostať stabilný pri zahriatí na vysoké teploty, nebude obsahovať veľa trans-tukov, čo môže zvýšiť zlý LDL cholesterol a znížiť hladinu dobrého HDL cholesterolu.
5. Dobré pre pokožku
Otrubový olej obsahuje skvalén a tokotrienoly, ktoré pomáhajú zjemňovať a zlepšovať textúru pokožky a zároveň ju chránia pred slnečným UV žiarením. Textúra oleja navyše nie je príliš šmykľavá a ľahko sa čistí, takže po nanesení na pokožku necíti lepkavý pocit.
X
