5 najnebezpečnejších druhov potravinárskych farbív

Jedlo niekedy vyzerá atraktívnejšie, ak má žiarivú alebo farebnú farbu. Samotný potravinársky priemysel nemožno oddeliť od konzervačných látok a potravinárskych farbív. Je to preto, lebo na zvýšenie predajnej ceny a na zníženie rizika poškodenia potravín sú potrebné farbivá.

No, ak takmer všetky spracované potravinárske výrobky používajú potravinárske farbivá, musíte byť zmätení, ktoré potravinárske farbivo je nebezpečné a ktoré nie. Nebojte sa, tento článok vám povie, ktoré farbivá sú nebezpečné.

Päť druhov potravinárskych farbív, ktorým by ste sa mali vyhnúť

Podľa Americkej chemickej spoločnosti existujú niektoré čokoládové cukríky, ktoré sa vyrábajú z ropy, alias ropy. Nielen to, niektoré jedlá a nápoje môžu obsahovať farbivá, ktoré môžu vyvolať rakovinu. Preto musíte byť pri každej konzumácii rôznych jedál a nápojov svetlých a atraktívnych farieb ostražití.

Centrum pre vedu vo verejnom záujme alebo CSPI v Spojených štátoch uvádza, že existuje 5 druhov potravinárskych farbív, ktoré sú nebezpečné, a preto by ste sa im mali vyhnúť. Tu je zoznam.

1. Karamelové sfarbenie

Na prvý pohľad znie karamel príjemne a lákavo. Potravinové farbivo, ktoré sa často nachádza vo výrobkoch z cukroviniek a koly, je však v skutočnosti nebezpečné. Dôvodom je, že toto farbivo, keď sa vyrába spolu s amoniakom, bude obsahovať kontaminanty spôsobujúce rakovinu, konkrétne 2-metylimidazol (2-MI) a 4-metylimdiazol (4-MI).

Tieto vedľajšie účinky skutočne závisia od typu karamelového farbiva, ktoré konzumujete. Maximálny limit povolený Úradom pre potraviny a liečivá alebo FDA v Spojených štátoch (ekvivalent indonézskeho úradu pre potraviny a liečivá) je 200 miligramov na kilogram vašej telesnej hmotnosti.

2. Allura červená

Allura red, alias Red 40, obsahuje benzidén, o ktorom sa predpokladá, že je karcinogén alebo spúšťač rakoviny. V reštauráciách rýchleho občerstvenia (aspoň v Amerike) sa červená allura používa ako zmes na výrobu jahodovej zmrzliny. Nielen to, toto skutočné farbivo sa môže schovať kdekoľvek vrátane nealkoholických nápojov a cukríkov.

Podľa FDA je bezpečná dávka pre červeň Allura Red 7 miligramov (mg) na kilogram telesnej hmotnosti.

3. Západ slnka žltá

Je podozrenie, že oranžová žltá aka žltá 6 spôsobuje nádory semenníkov a nadobličiek. Okrem toho má toto farbivo potenciál spôsobiť alergické reakcie a zhoršenie astmy, hyperaktivity a úzkosti. V Spojených štátoch bolo hlásených niekoľko prípadov, keď nadmerná konzumácia tohto farbiva môže spustiť ADHD.

Podľa FDA je bezpečná dávka pre toto farbivo 3,75 miligramov (mg) na kilogram telesnej hmotnosti.

4. Modrý diamant

Diamantová modrá, známa tiež ako Modrá 1, je jedným z najbežnejšie používaných potravinových farbív. Toto farbivo je všeobecne obsiahnuté v cukrovinkách, občerstvení, vo výrobkoch na čistenie zubov a úst. V skutočnosti sa toto farbivo nachádza aj v akýchkoľvek potravinách alebo materiáloch, ktoré nie sú ani modré.

Diamantové modré farbivo môže preniknúť cez hematoencefalickú bariéru. Samotná hematoencefalická bariéra je ochranný štít, ktorého úlohou je blokovať vstup škodlivých látok do mozgu. Farbivo diamantovej modrej môže tiež spôsobiť poškodenie nervových buniek a rakovinu, poškodenie chromozómov, alergické reakcie a zmeny správania.

Podľa FDA je bezpečná dávka pre toto farbivo 12 miligramov (mg) na kilogram telesnej hmotnosti.

5. Žltá 5

Žltá 5, tiež známa ako tartazín, je zdraviu škodlivá, pretože môže spôsobiť ťažkú alergickú reakciu a poškodiť bunkový informačný systém. Podľa Feingoldovej asociácie môže žlté farbivo 5 znížiť počet vašich spermií. Je známe, že toto farbivo u detí inhibuje absorpciu zinku, čo spôsobuje znížený rast, zvýšené riziko infekcií a chrípky, oslabenú pamäť alebo pamäť a zníženú schopnosť koncentrácie. Toto farbivo sa často kombinuje s diamantovo modrým farbivom (Blue 1), čím sa získa zelená farba.

Podľa FDA je bezpečná dávka pre toto farbivo 5 miligramov (mg) na kilogram telesnej hmotnosti.

Ako sa teda vyhnúť nebezpečným potravinovým farbivám?

Spôsobom, ako sa vyhnúť nebezpečnému farbeniu potravín, je pozorne si prečítať etikety na obaloch potravín a nápojov, aby ste sa vyhli všetkým vyššie uvedeným účinkom.

Ďalším skvelým spôsobom je obmedziť konzumáciu rôznych farebných a balených jedál a nápojov. Jedzte zdravé jedlá bohaté na prírodné živiny. To vám nielen zabráni, aby ste boli vystavení škodlivým účinkom škodlivého farbiva samotného, ale tiež to môže udržať vaše celkové zdravie.