Jesť čerstvé ovocie a piť ovocný džús, čo je zdravšie?

Niet pochýb o tom, že ak budete pravidelne jesť ovocie, získate veľa výhod. Ale dnes viac ľudí radšej pije džús ako jesť ovocie. Buď preto, že je to praktické, nie je to problém a samozrejme ovocný džús dostanete kdekoľvek. Je však pravda, že pitie ovocného džúsu je dobré? Čo je zdravšie piť džús alebo rovno jesť čerstvé ovocie?

Pitie ovocného džúsu je zdravšie ako konzumácia čerstvého ovocia, je to pravda?

Ovocný džús je veľmi praktický, dá sa piť kdekoľvek a nie je ani ťažké ho zohnať. Mnoho ľudí navyše pije radšej džús, pretože chutí sladko a má rovnaký obsah ako skutočné ovocie. Vedeli ste však, že ovocné džúsy, ktoré pijete, nie sú také zdravé, ako si myslíte? Tu sú dôvody, prečo by ste sa mali rozhodnúť konzumovať čerstvé ovocie pred pitím ovocnej šťavy.

Chuť ovocnej šťavy je ako skutočné ovocie, ale dá sa vyrobiť z umelých aróm

Takmer všetky výrobky z ovocných štiav, ktoré sa predávajú v supermarketoch, tvrdia, že výrobok z ovocných štiav je prírodný extrakt získaný z ovocia, nielen ďalšie dochucovadlá.

Áno, balená šťava obsahuje skutočné ovocné extrakty, otázkou však je, koľko ich obsahuje? A ukazuje sa, že väčšina z nich neobsahuje 100% prírodných extraktov, všetky sú pridané s prísadami na zvýraznenie chuti ovocných štiav.

Nielen to, prísady vo fľaškových džúsoch sú stále početnejšie a rozmanitejšie, napríklad konzervanty. Podľa rôznych štúdií má príliš časté konzumovanie potravín alebo nápojov, ktoré obsahujú prídavné látky, vyššie riziko vzniku srdcových chorôb, rakoviny a iných degeneratívnych chorôb.

Ovocné šťavy obsahujú málo vlákniny, ale veľa cukru

Jedným z dôvodov, prečo by ste mali jesť ovocie, je to, že ovocie obsahuje veľa vlákniny, ktorá je prospešná pre zdravie, najmä pre zdravie tráviaceho traktu. Ak však čerstvé ovocie nahradíte zabaleným ovocným džúsom, neprijmete toľko vlákniny, koľko v čerstvom ovocí nájdete.

Najväčšou látkou, ktorú môžete pri pití baleného ovocného džúsu získať, je cukor, pretože len asi 350 ml jablkového džúsu má 165 kalórií a 39 gramov kalórií - čo je v prepočte asi 10 lyžičiek. V skutočnosti je odporúčané denné použitie cukru iba do 6 čajových lyžičiek. Takže niet divu, že pitie ovocného džúsu iba zhorší váš zdravotný stav a zvýši riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Dokázalo to dokonca aj štúdia uskutočnená vedcami z Harvardskej školy verejného zdravia. V tejto štúdii sa zistilo, že ľudia, ktorí uprednostňujú pitie džúsu pred skutočným ovocím, majú zvýšené riziko vzniku cukrovky. Zvyk konzumovať čerstvé ovocie medzitým skutočne znižuje riziko cukrovky 2. typu.

Potom je domáci džús zdravší v porovnaní s konzumáciou ovocia?

Napriek tomu je stále lepšie jesť ovocie rovno ako pitím ovocnej šťavy, aj keď ovocné šťavy, ktoré si sami pripravíte, používajú čerstvé ovocné zdroje a bez cukru. Prečo tak?

Odpoveď je, pretože ak jete ovocie, vyžaduje sa od vás, aby ste žuvali všetky kúsky ovocia. pomalým žuvaním ovocia sa výživné látky vrátane cukru obsiahnutého v ovocí budú tráviť a štiepiť postupne. K odbúravaniu cukru dochádza najskôr v ústach, potom v žalúdku a končí absorpciou v tenkom čreve. To trvá dlhšie, než sa vstrebáva cukor a nezmení sa tak rýchlo na cukor v krvi.

Ak medzitým budete piť ovocný džús, všetky živiny sa ľahko dostanú do tráviaceho systému a budú rýchlejšie absorbované v tele. Tento stav vedie k rýchlemu zvýšeniu a zmene cukru v krvi. Cukor v krvi, ktorý často stúpa, môže spôsobiť zvýšenie hladiny tukov, čo samozrejme môže viesť k srdcovým chorobám, cukrovke a iným degeneratívnym ochoreniam.

X