Ako udržiavať jedlo čisté, aby sa zabránilo chorobe

Varenie je zábavné. Počnúc procesom varenia až po jej zjedenie. Vedeli ste však, že kuchyňa môže byť miestom pre šírenie chorôb? Najmä choroby spojené s jedlom alebo bežne označované ako choroba prenášaná potravinami. To sa môže stať, ak sú vaše potraviny kontaminované baktériami, vírusmi alebo parazitmi. Vo výsledku môžete zažiť otravu charakterizovanú hnačkami, vracaním alebo horúčkami. Je dôležité udržiavať čisté jedlo a kuchyňu. Tu sú tipy, ako pri varení udržiavať čistotu v kuchyni, ktorú môžete podvádzať.

1. Umyte si ruky mydlom

Predtým, ako sa dotknete jedla alebo potravín, musíte si umyť ruky mydlom, najmä potom, čo sa dotknete surového jedla, odpadkových košov, domácich miláčikov a idete na toaletu. Je dôležité to urobiť, aby ste pred varením alebo jedlom mali ruky bez choroboplodných zárodkov.

Škodlivé baktérie sa môžu z rúk veľmi ľahko rozšíriť na jedlo a kuchynské náradie. Okrem varenia si môžete umývať ruky aj kvôli zaisteniu hygieny rúk. Najmä ak máte nádchu alebo hnačky.

Keď pri varení náhle kýchate alebo kašlete, musíte si zakryť ústa a nos. Ak ho zakryjete ručne, budete si musieť znova umyť ruky mydlom. Ak máte chrípku, musíte si PREČÍTAŤ TIEŽ: Dôležitosť nosenia masky pri chrípke pri varení, aby sa zabránilo šíreniu vírusov spôsobujúcich kašeľ a prechladnutie pri príprave jedla.

2. Ovocie a zeleninu umyte

Umývanie ovocia a zeleniny pred ich spracovaním v studenej vode, vrátane lúpania ovocia a zeleniny, môže pomôcť pri odstraňovaní nečistôt z týchto potravín. Ovocie a zeleninu pred ich prípravou alebo podávaním niekoľko minút umyte pod čistou tečúcou vodou.

3. Oddeľte potraviny, ktoré sú ľahko kontaminované baktériami alebo vírusmi

Potraviny, ako napríklad surové mäso vrátane hydiny, môžu obsahovať škodlivé baktérie, ktoré sa ľahko šíria po všetkom, čoho sa dotknú. Okrem toho jedlo a kuchynské vybavenie, ako sú nože, krájacie dosky a ďalšie. Preto je potrebné, aby ste oddelili prísady surových potravín, najmä surové mäso, od hotových jedál, aby ste sa vyhli krížovej kontaminácii.

Tipy:

Pokiaľ je to možné, použite samostatné krájacie dosky alebo doštičky na krájanie surového mäsa a iných jedál.
Po kontakte so surovým mäsom, hydinou alebo morskými plodmi umyte doštičky, riad a kuchynské náradie mydlom a vodou.
Nikdy neklaďte varené jedlo na tanier, ktorý sa nedávno používal na surové mäso, hydinu alebo morské plody.

4. Varíme so správnou teplotou

Na zaistenie hygieny potravín je potrebné niektoré druhy prísad variť pri správnej teplote, aby sa zničili škodlivé baktérie. Tu sú niektoré teplotné pravidlá pre varenie jedla podľa zdravotníckej stránky WebMD.

Pečieme a grilujeme mäso najmenej 62 stupňov Celzia.
Všetka hydina (kuracie, morčacie, kačacie) by mala byť uvarená na 73 stupňov Celzia.
Hovädzie mäso uvarte na najmenej 71 stupňov Celzia.
Vajcia varíme, kým nie sú uvarené žĺtky a bielka.

5. Potraviny skladujte v chladničke

Vloženie jedla do chladničky môže zabrániť množeniu a množeniu baktérií v potravinách. Nastavte teplotu svojej chladničky tak, aby nebola teplejšia ako 4 stupne Celzia mraznička nie teplejšie ako -17 stupňov Celzia.

Tipy:

Potraviny podliehajúce skaze, potraviny pripravené na priamu konzumáciu a zvyšky jedla dajte do chladu alebo zmrazte.
Chladené alebo mrazené potraviny nikdy nerozmrazujte pri izbovej teplote. Ak to chcete urobiť, môžete jedlo namočiť vo vode v chladničke, na studenom vzduchu alebo vo vnútri mikrovlnná rúra.
Dbajte na to, aby sa chladnička príliš nenaplnila, aby sa zabezpečilo optimálne rozloženie studeného vzduchu v chladničke.

6. Kedy je v poriadku vyhodiť jedlo?

Potraviny, ktoré chcete uvariť, môžete vyhodiť, ak si nie ste istí, ako dlho boli potraviny skladované, nepríjemne zapáchali alebo vyzerali inak, ako by mali. Zlikvidujte tiež zabalené potraviny, ktoré sú po dátume spotreby produktu.

Rovnako, ak bolo varené jedlo zmiešané so surovým jedlom. Robí sa to kvôli udržaniu hygieny potravín a zabráneniu bakteriálnej infekcii spôsobujúcej choroby.