Obsah:
- Čo je to alergia na pšenicu?
- Alergia na pšenicu, celiakia a intolerancia lepku
- Aké sú príznaky, ktoré sa môžu objaviť?
- Testy a lieky na alergiu na pšenicu
- Dá sa zabrániť alergickým reakciám?
Pšenica je známa ako dobrý zdroj sacharidov. Zahrnuté do typu komplexných sacharidov, pšenici trvá dlhšie trávenie, takže energia získaná z jej konzumácie vydrží dlhšie aj v tele.
Aj keď má pšenica množstvo výhod, bohužiaľ môže u niektorých citlivých ľudí vyvolať aj potravinové alergie.
Čo je to alergia na pšenicu?
Zdroj: MDVIP.com
Alergická reakcia z pšenice je stav, pri ktorom je telo človeka citlivé na látky obsiahnuté v pšenici. Výsledkom je, že po konzumácii potravín, ktoré obsahujú tieto zložky, sa objaví niekoľko príznakov, napríklad svrbenie alebo začervenanie, ktoré sa bežne označuje ako alergická reakcia.
Reakcia môže nastať, pretože imunitný systém si myslí, že bielkovina v pšenici je látka škodlivá pre telo. Látky, ktoré spôsobujú alergie, sa nazývajú alergény. Keď je telo vystavené alergénom, imunitný systém bude produkovať protilátky nazývané imunoglobulín E (IgE).
Neskôr tieto protilátky vysielajú signály do buniek tela, aby uvoľnili histamín a útočili na tieto látky. Histamín, ktorý napáda túto látku, spôsobí príznaky potravinovej alergie.
Alergia na pšenicu postihuje väčšinou malé deti a zvyčajne ustúpi, keď sú dospelí. Alergické reakcie zvyčajne klesajú, keď dieťa dovŕši 12 rokov. Existujú však aj ľudia, u ktorých sa vyvinú alergie iba v dospelosti.
Okrem toho, že je človek náchylnejší na útoky na deti, má vyššie riziko vzniku alergie na pšenicu, ak majú rodičia alergie na jedlo. Tí, ktorí majú aj iné alergie alebo trpia astmou, by si mali dávať pozor na možnosť alergie na pšenicu.
Alergia na pšenicu, celiakia a intolerancia lepku
Mnoho ľudí si alergiu na pšenicu spája s intoleranciou lepku alebo s celiakiou, ale v skutočnosti sú to iné veci.
Ľudia, ktorí sú alergickí na pšenicu, môžu spôsobiť v pšenici reakcie z rôznych druhov bielkovín, ako sú albumín, globulín, gliadín a lepok. Spúšťačom celiakie a intolerancie lepku je samotný gluténový proteín.
Celiakia je stav, pri ktorom telo nadmerne reaguje na lepok obsiahnutý v potravinách. Po vystavení lepku imunitný systém reaguje útokom na zdravé tkanivo v tenkom čreve.
Táto reakcia spôsobí rôzne zažívacie ťažkosti, ako sú bolesti brucha, nadúvanie, nevoľnosť, vracanie, hnačky alebo zápcha. Okrem toho môže táto reakcia poškodiť aj klky, jemné chĺpky v črevách, ktoré absorbujú živiny z potravy.
U ľudí, ktorí netolerujú lepok, ich telo nemá určité enzýmy, ktoré môžu tráviť lepok, čo má za následok rôzne príznaky, ktoré často napádajú tráviaci systém.
Aké sú príznaky, ktoré sa môžu objaviť?
Známky a príznaky alergickej reakcie na pšenicu sa zvyčajne vyskytujú v priebehu niekoľkých minút až niekoľkých hodín po konzumácii jedla. Niektoré z príznakov alergie na pšenicu sú:
- svrbivá vyrážka,
- žihľavka, svrbivá vyrážka alebo opuch kože,
- pocit mravčenia v oblasti úst a hrdla,
- upchatie nosa,
- žalúdočné kŕče, nevoľnosť a zvracanie,
- hnačka,
- tiež bolesti hlavy
- ťažko dýchať.
V závažných prípadoch alergie na pšenicu môžu byť príznaky veľmi nebezpečné a môžu byť životu nebezpečné. Táto reakcia je tiež známa ako anafylaktický šok.
Testy a lieky na alergiu na pšenicu
Ak pocítite príznaky, ktoré boli spomenuté po konzumácii potravín, ktoré obsahujú pšenicu, môžete mať alergiu. Najmä ak sa príznaky vyskytli niekoľkokrát, mali by ste okamžite vyhľadať lekára.
Počas vyšetrenia vám lekár položí niekoľko otázok o príznakoch, ktoré cítite, napríklad o tom, aké príznaky sa objavili, kedy a ako dlho sa príznaky vyskytli, a aké potraviny ste konzumovali pred prejavom reakcie.
Váš lekár môže tiež požiadať vás a vašu rodinnú anamnézu, aby zistili, či existujú ďalšie stavy alebo dedičné alergie.
Potom musíte ešte podstúpiť niekoľko následných vyšetrení. Niektoré z nich zahŕňajú krvné testy na zistenie hladiny protilátok spôsobujúcich vašu alergickú reakciu a kožný test na expozíciu alergénu.
Ak sú výsledky nepresvedčivé, možno budete musieť podstúpiť orálny expozičný test s priamym použitím alergénov alebo podstúpiť eliminačnú diétu.
Ak bývajú alergie mierne, lekári zvyčajne podávajú iba antihistaminiká. Upozorňujeme, že tento liek nie je určený na liečbu alergických stavov, ale iba na zmiernenie príznakov, ktoré cítite. Tento liek môžete užívať po vystavení alergénu.
Ďalším, ak máte závažnú alergickú reakciu, vám lekár dá liek vo forme nástroja na autoinjekciu adrenalínu, ako je EpiPen alebo Adrenaclick. Mal by zostať pri vás a mal by sa nosiť so sebou, kamkoľvek idete.
Neskôr, keď sa objavia príznaky alebo anafylaktický šok, je možné tento liek podať injekciou priamo do oblasti stehna. Potom musíte byť okamžite prevezení na lekársku pomoc na pohotovosť.
Dá sa zabrániť alergickým reakciám?
Alergické reakcie sú často nepredvídateľné. Niekedy sa reakcia objaví v priebehu niekoľkých minút po zjedení spúšťacieho jedla, inokedy sa alergia objaví po niekoľkých hodinách.
Ak vám bola skutočne diagnostikovaná alergia na pšenicu, najlepším spôsobom, ako zabrániť potravinovej alergii, je nejesť potraviny, ktoré obsahujú pšenicu.
Nezabudnite si vždy prečítať štítok so zložením ingrediencie na každom balení potravinového výrobku, ktoré chcete kúpiť. Pšenica sa väčšinou nachádza v múke alebo v chlebových a koláčových výrobkoch, ak chcete, aby tieto potraviny boli vyrobené alternatívami, ktoré neobsahujú pšenicu.
Potraviny vyrobené z iných zŕn, ako je kukurica, ryža, quinoa, ovos, raž alebo jačmeň, môžu byť bezpečnejšou voľbou. Výrobky, ktoré majú štítky bezlepkový tiež zvyčajne môžu konzumovať tí z vás, ktorí majú alergiu na pšenicu.
Ak si nie ste istí zložkami potravy alebo čo môžete konzumovať, je lepšie poradiť sa s lekárom alebo alergológom, ktorý vám pomôže pri zostavovaní dennej stravy.
