Môžu ľudia so žalúdočnými vredmi piť mlieko?

Mnohí tvrdia, že príznaky žalúdočných vredov a žalúdočnej kyseliny sa môžu po pití mlieka zlepšiť. Existujú však aj takí, ktorí si myslia opak. V skutočnosti môžete piť mlieko, pokiaľ je zvolený typ mlieka vhodný pre ľudí s vredmi a žalúdočnou kyselinou.

Nápoje sú jedným z hlavných spúšťačov refluxu kyseliny. Typ nápoja, ktorý nie je správny, môže skutočne zhoršiť ťažkosti so žalúdočnými vredmi a žalúdočnou kyselinou vrátane mlieka, ktoré je skutočne zdravé.

Aký je vzťah medzi konzumáciou mlieka, vredmi a žalúdočnou kyselinou? Aké druhy mlieka by ste potom mali konzumovať?

Prehľad vredov a refluxnej choroby

Vred je súbor príznakov a nepríjemných pocitov v žalúdku v dôsledku zažívacích ťažkostí. Mnoho pacientov s vredmi popisuje vredy ako bolesť žalúdka, plynatosť, nevoľnosť a zvracanie a pálenie záhy (pálenie záhy).

Vredy známe v lekárskom svete ako dyspepsia sú vredy bežným problémom s trávením, ktorý sa môže stať každému. Tento stav však viac zažívajú ľudia, ktorí majú problémy so žalúdočnou kyselinou.

Vaše žalúdočné bunky prirodzene produkujú kyselinu. Kyselina žalúdočná je skutočne užitočná na ničenie choroboplodných zárodkov a na podporu procesu trávenia. Nadmerná tvorba žalúdočnej kyseliny však môže spôsobiť tráviace ťažkosti.

Prebytočná žalúdočná kyselina môže tiecť späť hore do pažeráka. Ak k tomu dôjde nepretržite, nazýva sa to kyslý reflux (GERD). Pacienti trpiaci na GERD majú obvykle často príznaky vredu, najmä bolesti brucha a pálenie záhy.

Dobré a zlé účinky konzumného mlieka pre vredov

Konzumné mlieko má vplyv na tráviace podmienky ľudí s vredmi a refluxnou chorobou. Tento efekt pochádza z troch živín nachádzajúcich sa v mlieku, a to vápniku, bielkovinách a tukoch.

1. Vápnik pomáha neutralizovať žalúdočnú kyselinu

Uhličitan vápenatý je jednou zo zložiek antacíd, liekov na liečbu žalúdočných kyselín. Vápnik neutralizuje žalúdočnú kyselinu, takže môže zabrániť jej rastu (refluxu) do pažeráka.

Vďaka vysokému obsahu vápnika je mlieko často považované za prírodný liek na vredy. To sa tiež pokúsila dokázať skupina vedcov v Južnej Kórei vo svojej štúdii z roku 2019 týkajúcej sa konzumácie mlieka a vredových príznakov.

Podľa štúdie, ktorej sa zúčastnilo viac ako 11 000 respondentov, je vysoký príjem vápnika spojený so zníženým rizikom refluxu žalúdočnej kyseliny u mužov. Príjem vápnika tiež pomáha znižovať riziko podráždenia pažeráka žalúdočnou kyselinou.

Vápnik je navyše nevyhnutným minerálom pre svaly vrátane svalu pažeráka. Ľudia s GERD majú zvyčajne slabší zvierač pažeráka. V skutočnosti zvierač zabraňuje tomu, aby žalúdočná kyselina stúpla do pažeráka.

2. Bielkoviny pomáhajú zmierňovať príznaky

Bielkoviny v mlieku, ktoré pijete, sú tiež užitočné na zmiernenie žalúdočných vredov a žalúdočnej kyseliny. Štúdia z roku 2017 zistila, že ľudia s GERD, ktorí jedli veľa bielkovín, mali menej príznakov.

Je to pravdepodobne preto, lebo proteín stimuluje produkciu hormónu gastrín. Gastrín zvyšuje pohyb svalov zvierača a urýchľuje vyprázdňovanie žalúdka. To môže zabrániť tomu, aby jedlo a žalúdočná kyselina stúpali späť do pažeráka.

Gastrín však môže tiež zvýšiť produkciu žalúdočnej kyseliny, čo má za následok príznaky vredu. Inými slovami, odborníci nedokázali úplne dospieť k záveru, či bielkovina zmierňuje príznaky vredu alebo ich zhoršuje.

3. Tuk môže zhoršiť príznaky vredu

Mlieko je nápoj s vysokým obsahom tukov. Jeden pohár mlieka (250 ml) plnotučné mlieko môže dokonca darovať svojmu telu 8 gramov tuku. Tuk je v skutočnosti prospešný pre telo, ale pacienti s vredmi musia byť pri konzumácii týchto živín opatrnejší.

Mastné jedlá sú jedným zo spúšťačov vredov a žalúdočnej kyseliny. Je to preto, že tuk uvoľňuje svaly zvierača pažeráka. V skutočnosti by sa zvierač pažeráka mal sťahovať, keď nejete, aby ste zabránili zvýšeniu obsahu žalúdka.

Okrem toho tukom trvá dlhšie aj trávenie. To znamená, že doba vyprázdňovania žalúdka bude pomalšia, ako by mala byť. Výsledkom je, že obsah žalúdka vrátane mlieka, ktoré pijete, pravdepodobne stúpa a spôsobuje príznaky vredu.

Mlieko vhodné pre ľudí so žalúdočnou kyselinou

Mlieko môže skutočne zhoršiť príznaky žalúdočných vredov a refluxnej choroby, ale to neznamená, že by ste mali úplne prestať piť mlieko. Stále môžete pohodlne piť mlieko, pokiaľ zvolíte správny druh mlieka.

Tu je niekoľko druhov mlieka, ktoré môžete konzumovať.

1. Nízkotučné mlieko

Na trhu existujú rôzne druhy mlieka, napr plnotučné mlieko obsahujúce plnotučné mlieko, nízkotučné mlieko (2% tuku) a odtučnené alebo odtučnené mlieko. Mlieko vhodné pre ľudí so žalúdočnou kyselinou je také, ktoré obsahuje 0 - 2,5% tuku.

Mlieko zadarmo alebo s nízkym obsahom tuku môže byť nárazník zatiaľ čo pre žalúdok. Riešenie, ktoré je nárazník nie je ľahko ovplyvniteľný zmenami pH (úrovne kyslosti) životného prostredia. Váš žalúdok teda nebude kyslejší.

2. Mandľové mlieko

Mandľové mlieko sa považuje za vhodné pre ľudí s refluxom kyseliny kvôli svojej zásaditej povahe. Mandle majú pH 8,4. Táto hodnota je klasifikovaná ako zásaditá a vyššia ako pH kravského mlieka, ktoré je 6,8.

Predpokladá sa, že hodnota pH neutralizuje žalúdočnú kyselinu. Aj napriek tomu je potrebný ďalší výskum, ktorý zabezpečí, že obsah mandľového mlieka je skutočne bezpečný pre ľudí s vredmi a žalúdočnými kyselinami.

3. Sójové mlieko

Sójové mlieko môže byť bezpečnou voľbou pre ľudí so žalúdočnou kyselinou, pretože má nízky obsah tuku. Jeden pohár sójového mlieka (200 ml) obsahuje iba 5 gramov tuku, čo je podľa druhu menej ako kravské mlieko plnotučné mlieko.

Mlieko je nápoj s nespočetným množstvom výhod. Pacienti trpiaci vredmi alebo chorobami žalúdočnej kyseliny však musia byť pri výbere druhu mlieka, ktoré je vhodné pre ich zažívacie podmienky, obzvlášť opatrní.

Nízkotučné mlieko alebo alternatívy mlieka môžu byť bezpečnejšou voľbou pre váš žalúdok. Ak sa vám však aj po vypití mlieka cíti žalúdok nepríjemne, mali by ste sa poradiť s lekárom.