Obsah:
Je známe, že cukor má zlú povesť. Aj keď samotný cukor telo potrebuje ako hlavnú energiu na vykonávanie činností. Väčšina príjmu cukru však tiež zvyšuje hladinu cukru v krvi a vyvoláva vznik cukrovky. To znamená, že príjem cukru musí byť obmedzený, aby malo telo z cukru úžitok. Čo potom s obsahom cukru v ovocí, je to dobré alebo by ste mali byť tiež opatrní?
Nie je cukor v ovocí tiež prospešný pre zdravie?
Ovocie obsahuje prírodné cukry vo forme fruktózy. Fruktóza je druh sacharidu. Na rozdiel od iných druhov sacharidov, ako je sacharóza a glukóza, má fruktóza sladšiu chuť. Nie je prekvapením, že fruktóza vo forme kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy sa široko používa ako sladidlo v potravinách a nápojoch.
Avšak fruktóza v ovocí sa určite líši od sladidla s vysokým obsahom fruktózy z kukuričného sirupu. Podľa údajov kliniky Mayo obsahuje priemerné ovocie asi 15 gramov fruktózy, takže vášmu telu prispieva iba niekoľkými kalóriami. Okrem toho je ovocie obohatené aj o vlákninu a živiny.
Medzitým nápoje alebo jedlá, ktoré obsahujú sladidlá s obsahom kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy, obsahujú veľmi vysoké kalórie. Fľaša sódy môže obsahovať asi 225 kalórií a neobsahuje živiny, ktoré vaše telo potrebuje.
Podľa výskumu, ktorý zverejnil American Journal of Clinical Nutrition, to navyše dokazuje fruktóza nespôsobuje náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Je to tak preto, lebo telo ho trávi pomalšie ako sacharóza (bežne sa vyskytuje v stolovom cukre). Preto konzumácia cukru v ovocí nebude taká zlá, ako keď konzumujete veľa cukru, ktorý sa nachádza v koláčoch, chlebe, sušienkach, sirupoch, balených nápojoch a iných sladkých jedlách.
Pre diabetikov môžete jesť sladké ovocie?
Mnoho ľudí si myslí, že diabetici (ľudia s cukrovkou) by nemali jesť sladké veci vrátane sladkého ovocia. To samozrejme obmedzuje príjem ovocia diabetikom. Väčšina ovocia má v skutočnosti nízky až stredný glykemický index (to, ako jedlo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi). To znamená, že ovocie nespôsobí náhle skoky v hladine cukru v krvi.
Je to tak preto, lebo okrem ovocia obsahujúceho cukor obsahuje ovocie aj veľa vlákniny (ak sa konzumuje celé, nie v džúse). Vláknina pomáha uvoľňovať cukor pomalšie, takže cukor v krvi sa nezvýši okamžite po konzumácii ovocia. V porovnaní s cukrom v iných potravinách sa zdá, že cukor v ovocí môže byť zdravým zdrojom cukru.
Avšak pre tých z vás, ktorí majú cukrovku, musíte stále venovať pozornosť tomu, koľko ovocia môžete jesť. Môžete konzumovať všetko ovocie, ale stále dávajte pozor na porcie. Existuje obava, že konzumácia príliš veľkého množstva ovocia, ktoré obsahuje vysoký cukor, môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Niektoré druhy ovocia s vysokým obsahom cukru (viac ako 10 gramov na porciu) sú jablká, banány, čerešne, hrozno, ananás, mango, kivi a hrušky. Medzitým sú ovocie, ktoré obsahuje nízky obsah cukru (menej ako 7 gramov na porciu), jahody, papája, guava a grapefruit.
X
