Obsah:
- Výhody tuniaka pre zdravie
- 1. Bohaté na vitamíny a minerály
- 2. Vysoký obsah bielkovín
- 3. Pomáha pri chudnutí
- 4. Udržujte hladinu elektrolytu v tele
- 5. Zlepšite zdravie štítnej žľazy
- 6. Pomáha zlepšovať funkciu mozgu
- 7. Bohatý na antioxidanty
- 6. Zmierňuje zápal
- Cob môže obsahovať ortuť
- Nejedzte konzervované klasy
Indonézsky jazyk už možno pozná chuť tuniaka. Ryby s čierno-bielou dužinou sa často označujú ako malé tuniaky. Aké sú výhody tuniaka pre zdravie?
Výhody tuniaka pre zdravie
Ryby Tongkol majú latinský názov Euthynnus affinis. Táto ryba sa nachádza vo vodách Tichého oceánu, v neposlednom rade v Indonézii a ďalších krajinách združenia ASEAN. Okrem tuniaka má táto ryba aj inú prezývku, kawakawa na Fidži a makrela obyčajná v Amerike.
1. Bohaté na vitamíny a minerály
Tongkol stále pochádza z tej istej línie ako tuniak a makrela, konkrétne z čeľade Scombridae. Takže živiny v ňom obsiahnuté sú viac-menej rovnaké.
Na 1 porciu tuniaka až 150 gramov obsahuje niekoľko výživných látok. Medzi inými:
- 179 kalórií
- 1 gram tuku
- 46 mg cholesterolu
- 521 mg sodíka
- 39 gramov bielkovín
- Vitamín A 2%
- Vitamín C 2%
- Vápnik 2%
- Železo 13%
2. Vysoký obsah bielkovín
Tuniaka môžete pripraviť ako lacný alternatívny zdroj živočíšnych bielkovín pre každodenné jedlo. Obsah bielkovín v 150 gramoch tuniaka dosahuje 39 gramov, čo vám môže pomôcť splniť denné potreby bielkovín.
Bielkoviny sú dôležité pre stavbu nových buniek a tkanív v tele, aby nahradili poškodené. Bielkoviny môžu navyše pomôcť opraviť poškodené bunky, posilniť imunitný systém a posilniť kosti a svaly. Proteín tiež funguje na udržanie zdravých vlasov, pokožky, nechtov a svalov tela.
Nedostatok bielkovín je stav, ktorý je dosť zriedkavý. Nedostatok týchto živín vám však môže uľahčiť choroby, vaše telo sa stále cíti slabé a z rán sa hojíte pomalšie.
Ak má váš organizmus nedostatok bielkovín, môžete riskovať nízku imunitu, pomalé hojenie rán v tele a môžete sa cítiť unavení.
3. Pomáha pri chudnutí
Tuniak je nízkokalorický a obsahuje iba 179 kalórií na 150 gramov porcie. Spolu s vysokým obsahom bielkovín si môžete z tejto ryby, ktorá je súrodencom tuniaka pruhovaného a tuniaka, urobiť denné diétne menu.
Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition naznačuje, že konzumácia stravy s vysokým obsahom bielkovín môže znížiť hladinu grelínu. Ghrelin je hormón, ktorý je zodpovedný za stimuláciu hladu, vďaka čomu túžite po sacharidoch.
Pokles hladiny grelínu znamená, že môže pomôcť znížiť chuť do jedla a zabrániť nadmernej chuti k jedlu. Bielkoviny môžu tiež spomaliť vyprázdňovanie žalúdka, vďaka čomu sa budete cítiť dlhšie sýti.
4. Udržujte hladinu elektrolytu v tele
Dodatočný príjem sodíka z klasu môže pomôcť udržiavať rovnováhu tekutín v tele. Sodík tiež hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní normálnej činnosti nervov a svalov.
Telo prijíma sodík prostredníctvom jedla a pitia každý deň. Väčšina sodíka v tele sa ukladá v krvi a lymfatických tekutinách. Obličky si potom budú udržiavať stálu hladinu sodíka pravidelným vyplavovaním prebytočného moču a potu.
Ak však množstvo, ktoré sa vstúpi a vylúči, nie je vyvážené, je ovplyvnená celková zásoba sodíka v tele.
Konzumácia tuniaka, ktorý obsahuje sodík, vám môže pomôcť vyhnúť sa problémom s hyponatrémiou, alias nízkou hladinou sodíka. Ak je v tele málo sodíka, ste náchylní na dehydratáciu, zvracanie a hnačky.
5. Zlepšite zdravie štítnej žľazy
Štítna žľaza je na krku. Štítna žľaza reguluje metabolizmus, produkuje hormóny a udržuje energetickú hladinu tela. Ak je ovplyvnená štítna žľaza, môže to spôsobiť vážne príznaky, ako sú drastické zmeny hmotnosti, zmeny v stolici a dokonca to môže narušiť vaše sexuálne schopnosti.
Tuniakové mäso obsahuje selén, ktorý pomáha udržiavať zdravie štítnej žľazy.
6. Pomáha zlepšovať funkciu mozgu
Tuniak obsahuje veľa výživných látok, ktoré sú dôležité pre mozog, ako sú omega-3 kyseliny a niacín.
Niacín je minerál, ktorý môže znížiť riziko Alzheimerovej choroby a demencie v dôsledku veku. Omega-3 mastné kyseliny medzitým môžu zlepšiť funkciu mozgu a môžu chrániť pred problémami s duševným zdravím, ako je depresia.
7. Bohatý na antioxidanty
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré môžu neutralizovať škodlivé voľné radikály pre telo. Nahromadenie voľných radikálov v tele môže poškodiť bunky a spôsobiť veľa rizík chorôb, napríklad rakoviny.
Jesť potraviny s vysokým obsahom antioxidantov je vynikajúce na prevenciu rozvoja stavov, ako sú srdcové choroby, cukrovka, rakovina a niektoré autoimunitné poruchy.
Podľa štúdie publikovanej v časopise World Journal of Biological Chemistry tuniak obsahuje vysoký selenoneín, ktorý je tiež antioxidantom.
6. Zmierňuje zápal
Zápal je vlastne normálna reakcia tela, ktorá nastáva, keď imunitný systém pracuje proti vírusom, baktériám, infekciám a chorobám. Keď sa choroba uzdraví, zápal zvyčajne sám ustúpi.
Ak sa však zápal vyskytuje dlhší čas, môže to byť spôsobené zvýšeným rizikom určitých chorôb, ako sú srdcové choroby a rakovina.
Konzumácia rýb obsahujúcich omega-3 mastné kyseliny, ako sú tuniak a makrela, môže urýchliť proces hojenia zápalov alebo ich úplne znížiť, čo zase znižuje riziko chorôb.
Dôvodom je, že omega-3 mastné kyseliny sú zároveň silnými protizápalovými látkami. Existuje veľa štúdií, ktoré sa zaoberajú výhodami rybieho oleja s vysokým obsahom omega-3 látok pri znižovaní rizika vzniku autoimunitných ochorení, ako je Crohnova choroba, lupus, reumatoidná artritída (reumatizmus) a psoriáza.
Cob môže obsahovať ortuť
Tongkol je jeden druh rýb, ktorý je najviac náchylný na kontamináciu ortuťou. Ortuť alebo ortuť (Hg) je nebezpečná chemikália, ktorá sa vyrába z končatín ľudskej činnosti, ako je horenie, poľnohospodárstvo a odpad z tovární, ktoré používajú ortuť.
Použitý domový odpad alebo odpad z tovární sa zvyčajne zneškodňuje v riekach a nakoniec sa usadí v mori. Vo vode sa ortuť mení na látku zvanú metylortuť. Metylortuť sa potom absorbuje do mäsa ryby a do jej svalov.
Nadmerné vystavenie účinkom ortuti môže spôsobiť poškodenie kože, zažívacieho traktu, nervového systému, obličiek, mozgu a srdca.
Aby ste znížili riziko nadmernej konzumácie ortuti v potravinách, mali by ste konzumovať ryby (bez ohľadu na typ) a rozmanitosťmorské plody iní len 2-krát týždenne. Tiež obmedzte počet porcií na približne 150 - 340 na jedno jedlo (12 uncí týždenne).
Nejedzte konzervované klasy
Odporúča sa tiež vyhnúť sa konzumácii tuniaka zabaleného v plechovkách. Rybie konzervy majú zvyčajne vysoký obsah sodíka. Nadmerný príjem sodíka môže zvýšiť riziko vysokého krvného tlaku.
Ak chcete prekabátiť, môžete konzervované ryby pred spracovaním niekoľkokrát opláchnuť vodou. Táto metóda umožňuje odstrániť až 80 percent hladín sodíka v konzervovaných rybách.
X
