Obsah:
- Je pravda, že jablkové semená obsahujú kyanid?
- Môže konzumácia jablkových semien spôsobiť otravu kyanidom?
- Aké sú príznaky otravy kyanidom?
- Ako môžem liečiť otravu kyanidom?
- Čo s jablkovým olejom?
Jablká sú skutočne zdravé a osviežujúce ovocie. Okrem toho majú jablká aj úžasné výhody pre organizmus. Obsah antioxidantov v jablkách môže chrániť telo pred poškodením spôsobeným oxidáciou. Nedávno sa však hovorilo o tom, že jablkové semená obsahujú kyanid. Pre tých z vás, ktorí milujú jablká, je prirodzené cítiť strach. To, čo konzumujete, je skutočne dužina jabĺk, ale ak je pravda, že semená jabĺk obsahujú kyanid, znamená to, že ak semená jabĺk náhodne požijeme, existuje riziko otravy kyanidom?
Je pravda, že jablkové semená obsahujú kyanid?
Semená jabĺk obsahujú amygdalín, látku, ktorá môže pri kontakte s ľudskými tráviacimi enzýmami uvoľňovať kyanid. Akútna otrava spôsobená náhodným požitím semien jabĺk je však zriedkavý prípad. Amygdalín sa nenachádza iba v jablkách, ale nájdete tu aj marhuľové semiačka, broskyňové semená, sušené slivky a mandle.
Čo je amygdalín? Amygdalín je toxický glykozid, ktorý v kombinácii s gastrointestinálnymi / tráviacimi enzýmami môže produkovať kyanovodík. V porovnaní s jablkami sú ovocné semená, ktoré majú väčšiu obsah amygdalínu, marhule a broskyne. Samozrejme, keď počujete slovo „kyanid“, napadne vám „otrava“. Musíte vedieť, že ovocie alebo semená, ktoré obsahujú amygdalín, je možné spracovať na odstránenie toxických látok. Napríklad toxíny nachádzajúce sa v mandliach je možné spracovať takým spôsobom, či už sa odstraňujú z toxických látok, alebo sa úplne premieňajú na škodlivé látky.
Môže konzumácia jablkových semien spôsobiť otravu kyanidom?
Samozrejme, počuli ste, že kyanid je smrteľný jed. Kyanid má dlhú históriu použitia v chemickej vojne a hromadných samovraždách. Čo kyanid v semenách jabĺk, je tiež nebezpečný? Faktom je, že v jablkových semenách je len malé množstvo amygdalínu. Ak ho chcete previesť na kyanid, musíte tiež žuť semená.
Ak sa semiačka žujú len trochu, je to v poriadku. Toto malé množstvo je možné detoxikovať enzýmami vo vašom tele. V malom množstve telo premieňa kyanid na tiokyanát, ktorý je neškodný a môže sa vylučovať močom. Okrem toho sa ukazuje, že toto malé množstvo je v skutočnosti prospešné pre udržanie zdravých nervov a červených krviniek v kombinácii s inými chemikáliami, ktoré môžu vytvárať vitamín B12. Odlišný názor však vyjadrila Agentúra pre toxické látky a choroby, ktorú citoval web Healthline, podľa neho je aj tak minimálne množstvo stále nebezpečné. Znečistenie kyanidom môže spôsobiť poškodenie srdca a mozgu, dokonca až kómu a smrť.
Ak ho budete jesť vo veľkom množstve, bude to samozrejme nebezpečné. Kyanid vo veľkom množstve sa môže viazať na funkciu krviniek prenášajúcich kyslík, pretože táto látka je schopná rýchlo preniknúť do krvi. V okamihu budú bunky zbavené kyslíka a samozrejme zomrú. Kyanidový jed bude napádať srdce, dýchací systém a centrálny nervový systém.
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb, ktorý cituje web Healthline, je dávka kyanidu, ktorá môže spôsobiť smrteľné stavy, okolo 1–2 mg / kg, alebo zhruba musíte zjesť asi 200 jablkových semien alebo 20 jabĺk v strede. . Pokiaľ sú klady a zápory, jablkové semená by nemali byť konzumované, okrem toho, že sú opatrné, chutia aj trpko. Samozrejme, že je to lepšie, stačí zjesť dužinu jablka, ktorá je osviežujúca a zdravá.
Aké sú príznaky otravy kyanidom?
Existuje niekoľko zdravotných účinkov otravy kyanidom alebo nadmerného používania kyanidu, tieto príznaky sa môžu vyskytnúť v priebehu niekoľkých sekúnd až minút. Niektoré z týchto znakov sú:
- Cítite sa slabý a zmätený
- Bolesť hlavy
- Nevoľnosť, bolesť žalúdka
- Ťažké dýchanie
- Záchvaty
- Zástava srdca
- Rýchla srdcová frekvencia
- Roztrasené
Ako môžem liečiť otravu kyanidom?
Otravu kyanidom môžu liečiť zdravotníci. Zvyčajne sa pacientovi podáva kyslík. Čerstvý vzduch môže byť jedným krokom k jeho prekonaniu. Na zastavenie účinkov otravy sa bežne používajú dusitan sodný a tiosíran sodný. Vážne príznaky si vyžadujú okamžitú lekársku pomoc, pretože pacient môže spôsobiť stratu vedomia.
Čo s jablkovým olejom?
Jablkový olej je vedľajším produktom pri spracovaní šťavy a je vyrobený zo surového jablkového výlisku. Zvyčajne sa používa jablkový olej kvôli jeho vôni, ale je tiež dobrý na zmiernenie zápalu pokožky a zlepšenie stavu vlasov. Niektoré štúdie naznačujú, že jablkový olej je zdrojom antioxidantov a potenciálnych protirakovinových vlastností. Ďalšie štúdie dokonca zistili, že jablkový olej môže bojovať proti baktériám a plesniam. Kyanid môže vznikať, keď látka amygdalínu v semenách jabĺk reaguje na tráviace enzýmy, po požití.
