Prečo by sme nemali nadmerne konzumovať jablčný ocot?

Jablčný ocot má pre telo nespočetné množstvo výhod. Avšak ich nadmerná konzumácia môže skutočne spôsobiť problémy, viete. Môže to mať vplyv aj na zdravie počnúc stavom zubov, trávením až po hladinu cukru v krvi.

Jablčný ocot v skratke

V podstate je jablčný ocot kombináciou jabĺk a kvasníc. Kvasinky premieňajú cukor prítomný v jablkách na alkohol. Pri všetkom spracovaní tento ocot nakoniec obsahuje kyselinu octovú, vodu, vitamíny a minerály.

Jablčný ocot má pre organizmus rôzne výhody. Niekoľko štúdií vykonaných na zvieratách a ľuďoch zistilo, že tento ocot môže zvýšiť spaľovanie tukov, schudnúť, znížiť hladinu cukru v krvi, zvýšiť citlivosť na inzulín, zlepšiť zdravie vaku a ďalšie funkcie.

Vedľajšie účinky väčšiny konzumácie jablčného octu

Avšak, jablčný ocot môže mať, bohužiaľ, aj vedľajšie účinky, najmä pri nadmernej alebo nadmernej konzumácii. Tu sú niektoré z účinkov.

1. Spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka

Jablčný ocot pomáha predchádzať špičkám cukru v krvi znížením rýchlosti, ktorou jedlo opúšťa žalúdok, a rýchlosti, ktorou jedlo vstupuje do dolného tráviaceho traktu. Nadmerný ocot teda spomalí proces vstrebávania potravy z tráviaceho traktu do krvi.

Výskum publikovaný v Bio Med Central uvádza, že pitie vody s 2 polievkovými lyžicami (30 ml) jablčného octu významne zvyšuje množstvo času, ktoré zostane v žalúdku, v porovnaní so samotnou pitnou vodou.

To platí ešte viac pre ľudí s gastroparézou, ktorá sa zvyčajne vyskytuje u ľudí s cukrovkou 1. typu. Pri gastroparéze nervy v žalúdku nepracujú správne, takže jedlo zostáva v žalúdku príliš dlho a nevyprázdňuje sa obvyklou rýchlosťou.

2. Poruchy trávenia

Vďaka svojej kyslosti môže tento ocot zhoršiť stav žalúdka alebo spôsobiť ľuďom nevoľnosť. Pitie jablčného octu kvôli svojej kyslosti priamo spôsobuje bolesť v krku. Ale toto je zriedkavý vedľajší účinok.

Preto sa ľuďom, ktorí majú zažívacie ťažkosti alebo majú ťažkosti s prehĺtaním, neodporúča používať tento ocot z jabĺk.

3. Problémy so zubami

Ukázalo sa, že kyslé jedlá a nápoje poškodzujú zubnú sklovinu. Neustále opotrebovaná zubná sklovina môže spôsobiť ďalšie škody, napríklad dutiny.

Ocot z jabĺk, ktorý nie je zriedený, môže navyše pri priamej konzumácii poškodiť zuby. Navyše, vo veľkých množstvách a po dlhšiu dobu môže jablčný ocot dodať vašim zubom žltkastý efekt a urobiť ich citlivými.

4. Hrdlo cíti boľavé

Jablčný ocot má potenciál spôsobiť pri nadmernej konzumácii poranenie pažeráka. Podľa výživovej poradkyne Katherine Zeratskej je podráždenie pažeráka najpravdepodobnejším vedľajším účinkom príliš veľkého množstva jablčného octu, najmä pri dlhodobom používaní.

Preto najskôr zmiešajte ocot s vodou, čo môže zabrániť priamemu prilepeniu steny pažeráka k koncentrovanej octovej esencii.

5. Nízke množstvo draslíka a znížený minerál v kostiach

Pitie veľkého množstva jablčného octu môže dráždiť hladinu draslíka v príliš nízkom množstve. Telo uvoľní viac draslíka ako proces potrebný na strávenie tohto octu. Nízka hladina draslíka môže spôsobiť únavu, zápchu, poškodenie svalov alebo nepravidelný srdcový rytmus.

V skutočnosti je výskum stále zriedkavý, pokiaľ ide o účinky jablčného octu na hladinu draslíka v krvi a zdravie kostí.

Zistilo sa však, že v jednej prípadovej správe sa uvádzal prípad nízkej hladiny draslíka a úbytku kostnej hmoty, ktorý súvisel s jablčným octom vo vysokých dávkach a dlhodobo.

V takom prípade 28-ročná žena užila 250 ml jablčného octu zriedeného s vodou. Konzumoval ho každý deň 6 rokov.

Po prijatí do nemocnice lekár uviedol, že žena má nízku hladinu draslíka a iných látok v krvnej chémii. Ba čo viac, žene diagnostikovali osteoporózu. Lekári, ktorí videli tento prípad, mali podozrenie, že jablčný ocot vo veľkom množstve ovplyvnil tento stav.

Pri konzumácii jablčného octu sa využíva viac minerálnych usadenín v kostiach na udržanie rovnováhy kyselín v krvi. Preto táto hladina kyseliny môže znížiť množstvo minerálov v kostiach.

6. Zníženie hladiny cukru v krvi

Uvádza sa v Medscape General Medicine, že najväčšia spotreba tohto octu môže znížiť hladinu cukru v tele vďaka jeho antiglykemickému účinku.

V niektorých prípadoch to môže viesť k hypoglykémii, ktorá znižuje sily krvného cukru v mozgu, čo vedie k bezvedomiu alebo dokonca ku kóme.

Pretože príliš veľké množstvo môže byť smrteľné, mali by sa diabetici pred konzumáciou jablčného octu najskôr poradiť s lekárom.

Ako bezpečne konzumovať jablčný ocot?

Obmedzte príjem jablčného octu. Začnite od malej dávky postupne. Maximálne 2 polievkové lyžice (30 ml) jedla denne v závislosti od tolerancie tela.
Použite slamku pri pití, aby ste si hneď nezasiahli zuby.
Po zriedení alebo rozmiešaní vo vode ho vypite použite lyžicu na zníženie vystavenia prílišnému množstvu kyselín na zuboch.
Vypláchnite ústa. Po konzumácii nápoja obsahujúceho ocot z jabĺk si vypláchnite ústa. Alebo aby ste zabránili ďalšiemu poškodeniu skloviny, vyčistite si zuby po 30 minútach konzumácie roztoku jablčného octu.
Vyhýbajte sa jablčnému octu ak máte gastroparézu.
Zvážte, či by ste sa nemali vyhnúť jablčnému octu, ak máte gastroparézu alebo jeho množstvo obmedzíte na jednu čajovú lyžičku (5 ml) denne.