8 jednoduchých spôsobov, ako zabrániť otrave jedlom

Potraviny kontaminované baktériami môžu spôsobiť otravu, ktorá je samozrejme škodlivá pre zdravie. Tento stav spôsobuje veľa faktorov, napríklad zle udržiavaná čistota kuchyne a bezpečnosť potravín. Preto, aby ste to nezažili, existuje niekoľko spôsobov, ako zabrániť otrave jedlom.

Ako zabrániť otrave jedlom

Otrava jedlom môže mať nepriaznivé účinky na zdravie, najčastejšie hnačky a zvracanie. Tento problém je náchylný vyskytnúť sa u detí a dospelých, ktorých imunitný systém je slabý, takže konzumácia trochu kontaminovaného jedla môže byť smrteľná.

Otrave jedlom sa dá zabrániť pomocou niekoľkých jednoduchých vecí. Podľa správy CDC existuje niekoľko spôsobov, ako zabrániť otrave jedlom.

1. Umyte si ruky

Umývanie rúk je jedným z najdôležitejších návykov a zároveň najjednoduchším spôsobom, ako zabrániť otrave jedlom. Ruky sú časťou tela, ktorá je najcitlivejšia na vystavenie choroboplodným zárodkom, pretože celý deň budete robiť činnosti tak, aby sa vaše ruky dotýkali rôznych predmetov.

Preto je umývanie rúk veľmi dôležité pred a po jedle. Umyte si ruky antiseptickým mydlom a tečúcou vodou po dobu 20 sekúnd. Trieť si dlane a medzi prstami, aby ste sa ubezpečili, že všetky oblasti vašich rúk sú úplne čisté.

Umyte si ruky najmä pred a po jedle, po použití kúpeľne, po vyčistení živočíšneho odpadu a po vynášaní smetí.

2. Vyčistite kuchynský stôl

Zdroj: Jedlo pre domácich majstrov

Po príprave potravinových prísad, najmä surového mäsa a vajec, sa vždy snažte kuchynský stôl vyčistiť. To si kladie za cieľ eliminovať baktérie v zložkách potravín, ktoré sa držia na kuchynskom stole.

Ak nechcete, aby sa tieto baktérie dostali do tela, vyčistite kuchynský stôl teplou vodou a čistou handričkou. Táto metóda vám môže zabrániť otrave jedlom.

3. Používanie čistého kuchynského riadu

Vždy sa snažte používať čistý kuchynský riad, či už je to nôž, rezná doštička, lyžica alebo lopatka. Použitie krájacích dosiek by sa malo odlišovať aj pri surovom mäse od zeleniny alebo iných hotových jedál.

Toto je efektívny spôsob prevencie otravy jedlom v dôsledku krížovej kontaminácie medzi potravinami. Ak použijete rovnaké nástroje, môžu sa baktérie na reznej doske, ktorá sa práve použila na krájanie surovej stravy, preniesť na varené jedlo, ktoré sa potom krája.

Okrem toho sa dôrazne odporúča udržiavať špongie na riad v čistote, pretože hubky sú zodpovedné za utieranie baktérií zo špinavého kuchynského a jedálenského riadu. Skúste špongiu meniť raz týždenne alebo ju namočte do dezinfekčnej vody, aby sa zničili baktérie.

4. Surové suroviny uchovávajte oddelene

Okrem toho, že chcete použiť inú dosku na krájanie, musíte tiež oddeliť miesto skladovania surovín od iných potravín určených na priamu konzumáciu, aby ste zabránili otrave jedlom.

Tu je niekoľko rád na skladovanie surovín, ako sú surové mäso a vajcia.

Skladujte surové mäso a kuracie mäso v čistých, uzavretých nádobách.
Umiestnite ho na spodnú poličku chladničky.
Dodržiavajte pokyny na skladovanie a nevarujte surové potraviny po expirácii

5. Varíme, kým nedosiahne správnu teplotu

Keď varíte, uistite sa, že je jedlo dôkladne uvarené. Najmä ak varíte mäso, kuracie mäso alebo klobásy. Pozrite sa na farbu mäsa, ktoré varíte. Ak mäso už nie je ružové, znamená to, že jedlo je uvarené.

Ak je to potrebné, jedlo uvarte pri vhodnej teplote. Toto je potrebné zvážiť, aby baktérie v potravinách zomreli.

Napríklad čerstvé hovädzie mäso by malo byť varené pri vnútornej teplote 65 stupňov Celzia, zatiaľ čo kuracie mäso by malo byť varené pri vnútornej teplote 73 stupňov Celzia. Ak to chcete zistiť, môžete použiť špeciálny teplomer na jedlo.

6. Udržujte teplotu v chladničke

Nielenže zaisťuje, aby zložky potravín neobsahovali baktérie, otrave jedlom môžete zabrániť udržiavaním teploty chladničky pod kontrolou.

Ak nie je správne nastavená teplota v chladničke, môžu sa baktérie rýchlo množiť. Pokúste sa nastaviť teplotu chladničky pod 5 ° C.

Odporúčame vám, aby ste chladničku neplnili príliš naplno, aby bola cirkulácia vzduchu v chladničke stále dobrá a neovplyvňovala teplotu chladničky.

7. Pri nákupe potravín buďte opatrní

Ďalším, nemenej dôležitým spôsobom, ako zabrániť riziku otravy, je opatrnosť pri výbere toho, čo kúpiť.

Skontrolujte dátum vypršania platnosti. Jedlo po dátume spotreby je jednou z príčin otravy jedlom. Preto je potrebné skontrolovať dátum spotreby, a to aj predtým, ako začnete spracovávať jedlo.

Aj keď vzhľad a aróma zostanú nezmenené a vyzerajú normálne, vyvarujte sa konzumácie neaktuálnych prísad.

Niektoré druhy potravín môžu navyše spôsobiť otravu, najmä u zraniteľnejších osôb, ako sú tehotné ženy a starší ľudia. Preto by ste sa mali vyhnúť nákupu nepasterizovaného mlieka alebo syra.

V skutočnosti hlavným spôsobom prevencie otravy jedlom je udržiavanie čistoty. Či už je to čistota potravín, kuchyne a seba. Takto sa môžete vyhnúť otrave jedlom.